【农业行业标准(NY)】 绿色食品大麦

ICS67.060
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 891--2004
绿色食品
Green food
2005-01-04发布
Barley
2005-02-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民共和国农业部提出本标准由中国绿色食品发展中心归心前言
NY/T891-2004
本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）、新疆维吾尔自治区绿色食品办公本标准主要起草人：罗小玲、谢焱、李冀新、赵莉、刘树蓉、李建国1范围
绿色食品大麦
Y/T891—2004
本标准规定了绿色食品大麦的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及储存
本标准适用广绿色食品啤酒大麦和绿色食品食用人爱2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注口期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准，GB/T 5009.11
GB/T 5009.12
GB/T5009.15
GB/T 5009.17
GB3/T5009.18
GB/T5009.20
GB/T 5009.22
GB/T 5009.36
GB/T5009.102
GB/T5009.104
GB/T 5009.105
食品中总砷及无机砷的测定
食品中铅的测定
食品中镉的测定
食品中总乘及有机的测定
食品中氟的测定
食品中有机磷农药残留量的测定食品中黄曲需毒素B的测定
粮食卫生标准的分析方法
植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定黄瓜中百菌清残留量的测定
GB/T5009.126
GB/T5009.165
植物性食品中三唑酮残留量的测定粮食中2.4-滴丁酯残留量的测定蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T5009.188
粮食、油料检验扦样、分样法
GB5491
GB/T7416啤酒大麦
GIB7718预包装食品标签通则
NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T 658
3术语和定义
绿色食品
包装通用准则
下列术语和定义适用于本标准，3.1
皮大麦hullbarley
带壳大麦。有两棱利多棱
裸大麦hullessbarley
不带壳大麦。俗称元麦、米麦、青稞3.3
NY/T 891—2004
夹杂物impurity
大麦籽粒以外的无机物、有机物、病斑粒4
根据大麦的用途分类
4.1啤酒大麦
包括两棱人麦和多棱大麦
啤酒酿造专用的大麦
4.2食用大麦
人食用的大麦，包括裸人麦和皮大麦5要求
5.1环境
应符合VY/T391规定。
5.2感官
5.2.1啤酒大麦
淡黄色或黄色，稍有光泽，尤病斑粒，无霉味和其他异味。5.2.2食用大麦
色泽正常，无异味，尤霉变，无虫害，无病斑。5.3理化指标
5.3.1啤酒大麦的理化指标
应符合表1的规定，
表1啤酒大麦的理化指标
破损率，%
水分，%
千粒重（以绝1计),g
3d发芽率，%
5l发芽率，%
蛋白质（以绝干计），%
选粒试验（2.5nm以上），%
水敏感性，%
5.3.2食用大麦的理化指标
应符合表2的规定
爽杂物
蛋白质
食用大麦的理化指标
单位为克每百克
5.4卫生指标bzxz.net
应符个长3的规定
汞.mg/kg
销.ng/kg
氟.nx/kg
24-滴」酯（2.4-1)butylate).mg/kg辛硫磷（Phoxin）.ng/kg
对硫磷（Parathicr：）.ng/kg
甲拌磷（Phorate)，ng/kg
久效磷（Monoeroropho）.mg/kg敌百虫（Trichorlon），ng/kg
乐果（Dimcthoe）.nug/kg
氧化乐果（Omethonte），mg/kg敌敌畏（Dichlorvos）.ng/kg
唑酮（Triadinefon），ng/kg
多菌灵（carbendazim）.mg/kg
百茵清（Chlerothalonil）.ng/kg抗蚜威（Pirimierrb），mg/kg
克百威（Carhofuren）.mg/kg
磷化物（以PH，计），mg/kg
氰化物（以(计).mg/kg
黄曲霉海素B./kg
6试验方法
卫生指标
不得检出
不得检出
除感官、夹杂物、破损率外，其他指标均采用除去杂质后混合均匀的样品。6.1感官
NY/T891—2004
在自然光线明亮的场所观察大麦的颜色，将大麦样品在手中握5min，并嘎其气味，观察颜色：记录有尤光泽、病斑粒、需变粒、霉味或其他异味等情况。6.2理化指标
按（3/T7416的有关规定执行
6.3卫生指标
按GB/T5009.11规定执行
按GB/T5009.17规定执行
NY/T891-2004
按G/T5009.12规定执行
按GB/T5009.15规定执行
按（GB/T5009.18规定执行
6.3.62,4-滴丁酯
按GB/T5009.165规定执行
6.3.7辛硫磷
按GB/T5009.102规定执行：
6.3.8对硫磷、甲拌磷、久效磷、敌百虫、乐果、氧化乐果、敌敌畏按GB/T5009.20规定执行。
6.3.9三唑酮
按GR/T5009.126规定执行
6.3.10多菌灵
按GB/T5009.188规定执行。
6.3.11百菌清
按GB/T5009.105规定执行。
6.3.12抗蚜威、克百威
按GB/T5009.104规定执行。
6.3.13磷化物
按GB/T5009.36规定执行。
6.3.14氰化物
按GB/T5009.36规定执行。
6.3.15黄曲霉毒素B
按GB/T5009.22规定执行
7检验规则
7.1组批
同一产地、同一品种，经加工包装出厂的产品为同一批次产品7.2抽样
按GB5491执行，样品量不得少」3kg7.3检验分类
7.3.1交收检验
交收检验的内容包括包装、标志、标签、感官要求，检验合格开附合格证的产品方可交收7.3.2型式检验
型式检验的项日包括本标准感官、理化指标和卫生指标中的全部项H。有下列情形之者应进行型式检验
a）中请绿色食品认证的产品；
前后两次交收检验结果差异较大；b）
因人为或白然因素使生产环境发生较大变化；e
d）国家质量监督机构或有关主管部门提出型式检验要求7.4判定规则
7.4.1交收检验项日或型式检验项日全部符合本标准要求时，判为合格品NY/T891-2004
7.4.2理化指标、标志、标签、包装如有一项不符合本标准要求，可以加倍抽样复验。复验后如仍不符合本标准要求时.判为不合格品：7.4.3感官、卫生指标如有一项不符合本标准，判为不合格品，不得复验8标志和标签
8.1标志
产品的包装上应有绿色食品标志，具体标注方法按绿色食品标志有关规定执行8.2标签
标注内容应符合GB7718的规定
9包装、运输和贮存
9.1包装
包装材料应符合NY/T658和食品卫生的要求，应牢固、清洁、下燥。不同品种、不同产地的大麦应分别包装。
9.2运输
运输过程中，运输工具应清洁、干燥、无毒尤害，并有防雨设施，不应与有毒有害、有腐蚀性、易发需、发潮、有异味的货物混装、运输。9.3贮存
应贮存在清洁、干燥、通风良好、无鼠害、毒害和虫害的成品库房中。不应与有毒、有异味和有腐蚀性的其他物质混合存放，与地面应有隔离层：5
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