【机械行业标准(JB)】 隧道式饼干电烤炉

中华人民共和国机械行业标准 JB/T4415-1999 隧道式饼干电烤炉 本标准是对JB4415-88《隧道式饼干电烤炉》的修订。本标准与JB4415-88相比，主要技术内容变化如下：增加了热风循环式，增加了主要技术参数，修改了绝缘电阻和金属带控制跑偏量。本标准自实施之日起代替JB4415-88。本标准的附录A是标准的附录。本标准由中国农业机械化科学研究院食品机械研究所提出并归口，起草单位为珠海市机电集团公司和中国农业机械化科学研究院食品机械研究所，主要起草人包括曾水真、李光、赵玉梅、王昕伟。 1 范围 本标准规定了隧道式饼干电烤炉（包括热风循环和非热风循环）的型式及主要参数、正常工作条件、技术要求、试验方法、验收规则、标志、包装、运输和贮存要求。适用于烘烤各类饼干，输送带公称宽度在1200mm以下的隧道式饼干电烤炉。 2 规范性引用文件 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用构成本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB191—1990, GB/T5226.1—1996, GB/T13306-1991, JB/T8356.1—1996, 包装储运图示标志, 工业机械电气设备第一部分：通用技术条件，机床包装技术条件，《中华人民共和国食品卫生法》。 3 型式及主要参数 3.1 型式：电加热（远红外加热）隧道式烘烤（热风循环和非热风循环）。 3.2 主要参数应符合表1规定。 表1 参数名称 规格 最大生产能力 升温时间 烘烤时间 甜酥饼干耗电 电热安装容量 配用电机总功率 单位 mm kg/h min min kw-h/kg KW/m kw 400 250 ≤6 4.1 国家机械工业局 1999-05-20批准 非热风循环 560 500 800 800 ≤45 2.5~8 1.5~2 ≤8.4 55.1 ≤10 ≤6.5 1000 1000 ≤11.5 7.5 400 250 ≤14.0 热风循环 560 500 800 800 ≤50 2.5~6 ≤27.3 18 1000 1000 631.3 1200 1200 ≤39.7 4 正常工作条件 4.1 电烤炉内温度应升至180-320℃。 4.2 烘烤前的各类饼干应符合相应的配方及食品工艺要求。 4.3 无明显的振动。 5 技术要求 5.1 电烤炉应符合本标准要求，并按经规定程序批准的图样及技术文件制造，全部外购件应符合国家及有关标准要求。 5.2 电烤炉卫生条件应符合《中华人民共和国食品卫生法》中第四章的规定。 5.3 电烤炉外壁温度不大于50℃。 5.4 裸露带电部分及运动部分应有防护罩或相应的保护措施。 5.5 接地装置安全可靠。 5.6 绝缘电阻不小于2MΩ。 5.7 电烤炉工作噪声不大于80dB(A)。 5.8 电烤炉内同一横截面两侧相对应两点温差不大于10℃。 5.9 总装配前所有零部件必须经检验合格后方能进行装配。 5.10 滚动轴承在装配后与相配件的相对运动应轻便、灵活、平稳。 5.11 互相啮合的齿轮在装配后，当齿轮轮缘宽度为20mm时，轴向错位不大于1mm；当齿轮宽度>20mm时，轴向错位不应超过轮缘宽度的5%，最大不得超过5mm。 5.12 电烤炉装配后，传动部分应运转平稳，无爬行现象。金属带在运转中不得有擦边现象。 5.13 金属带应有控制跑偏装置，左右跑偏量应符合表2规定。 表2 规格 跑偏量 400 ±15mm 560 ±20mm 800 ±25mm 1000 ±30mm 1200 ±35mm 5.14 各风道、出风口应畅通无阻，炉体、风道无漏气现象。 5.15 电烤炉电气设备应符合GB/T5226.1中的有关规定。 5.16 电烤炉外表面涂漆颜色应以浅色为主，涂漆颜色应与设备颜色相协调，并应平整、光滑、牢固，烤炉内应有耐高温的浅色涂层。