【国家标准(GB)】 速冻水果蔬菜净重的测定方法

中华人民共和国国家标准
速冻水果和蔬菜净重的测定方法Determination of net weight of quick frozenfruits and vegetables
1主要内容和适用范围
UDC 664.84/85
.037:531
GB 10471--- 89
本标准规定了对速冻水果蔬菜净重的测定方法，适用于速冻水果蔬菜净重的测定。2仪器
天平：称量5kg以下的样品。天平灵敏度为0.25g。3测定步骤
3.1毛重的测定
将样品从低温贮存处取出，用干布将包装外的冰霜擦去，立即称重，得出样品毛重(G）。3.2皮重的测定
打开样品的包装，将内容物取出，用干布擦去包装表面的水，在室温下将包装晾干后称重，得出样品的皮重(T)。
4测定结果的计算
速冻水果蔬菜净重的计算公式如下：W=G-T
式中:W—一速冻水果蔬菜的净重,g;一速冻水果蔬菜的毛重，g；
T.速冻水果蔬菜的皮重，.。
附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出。本标准由北京市食品研究所负责起草。本标准起草人回九珍、沈兵Www.bzxZ.net
本标准等效采用联合国食品法规委员会CAC/RM34一1970《速冻水果蔬菜净重的测定》。中华人民共和国商业部1989-03-06批准132
1989-10-01实施
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