【商检行业标准(SN)】 出口动植物油脂检验方法　第5部分：熔点检验方法

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T 0801.5—2015
代替 SN/T 0801.5—1999

出口动植物油脂检验方法
第 5 部分:熔点检验方法

Method for inspection of animal and vegetable oils and fats for export—
Part 5:Determination of slip melting point

2015-12-04 发布 2016-07-01 实施

中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局 发 布

前 言

SN/T 0801 共分为24个部分：

1. SN/T 0801.1 出口动植物油脂检验方法 第1部分：不溶性杂质
2. SN/T 0801.2 进出口动植物油脂 第2部分：含磷量检测方法
3. SN/T 0801.3 出口动植物油脂过氧化值检验方法
4. SN/T 0801.4 出口动植物油脂检验方法 第4部分：华司脱加热试验
5. SN/T 0801.5 出口动植物油脂检验方法 第5部分：熔点检验方法
6. SN/T 0801.6 出口动植物油脂 第6部分：豆油中沉积物的检验方法
7. SN/T 0801.7 进出口动植物油脂不溶溴化物检验方法
8. SN/T 0801.8 进出口动植物油脂密度检验方法
9. SN/T 0801.9 进出口动植物油脂透明度、气味、滋味检验方法
10. SN/T 0801.10 进出口动植物油脂浊点检验方法
11. SN/T 0801.11 进出口动植物油脂油脚检验方法
12. SN/T 0801.12 进出口动植物油脂 第12部分：闪点限值试验 宾斯基-马丁闭口杯法
13. SN/T 0801.13 进出口动植物油脂干燥时间检验方法
14. SN/T 0801.14 进出口动植物油脂 第14部分：色泽检测方法
15. SN/T 0801.15 出口动植物油脂检验方法 第15部分：不皂化物
16. SN/T 0801.16 进出口动植物油脂磷酸试验值的检验方法
17. SN/T 0801.17 进出口动物油脂 脂肪酸凝固点测定方法
18. SN/T 0801.18 进出口动植物油脂 第18部分：水分及挥发物检测方法
19. SN/T 0801.19 进出口动植物油脂游离脂肪酸和酸价检验方法
20. SN/T 0801.20 进出口动植物油脂羟值检验方法
21. SN/T 0801.21 进出口动植物油脂叶绿素检验方法
22. SN/T 0801.22 进出口动植物油脂 聚乙烯类聚合物检验方法
23. SN/T 0801.23 进出口动植物油及油脂溶剂残留量检验方法
24. SN/T 0801.24 出口动植物油脂 第24部分：水分的测定 卡尔·费休法

本部分为SN/T 0801的第5部分。

本部分按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。

本部分参考了美国油脂化学家协会AOCS Cc3-25:2009《开口毛细管 熔点检验方法》。

本部分代替SN/T 0801.5—1999《进出口动植物油脂 熔点检验方法》。与SN/T 0801.5—1999相比，主要变化如下：

• ——增加了熔点的定义；
• ——补充了棕榈油煎炸处理过滤步骤及棕榈油放置条件；
• ——补充了棕榈油熔点测试的精确度。

本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本部分起草单位：中华人民共和国上海出入境检验检疫局、中华人民共和国宁波出入境检验检疫局。

本部分主要起草人：李峻、倪梅林、冯睿、张峥。

本部分所代替标准的历次版本发布情况为：

• ——SN/T 0801.5—1999。

出口动植物油脂检验方法

第 5 部分：熔点检验方法

1 范围

SN/T 0801的本部分规定了出口棕榈油脂和椰子油熔点的检验方法。

本部分适用于出口棕榈油脂和椰子油熔点的测定。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

熔点滑点（开放式毛细管） slip melting point (open capillary tubes)

在方法规定的条件下，置于开放式毛细管内的油脂开始向上滑动时的温度。

4 方法原理

将方法规定的开放式毛细管中已经固化的样品（样品在吸入毛细管前要去除杂质和水分）浸入一定深度的水浴中，并使水浴匀速升温。当毛细管内的样品开始向上滑动时，读取刚开始滑动时的温度并记录，即为熔点（滑点）。

5 仪器设备和材料

5.1 磁力搅拌器：可调节温度和磁力搅拌速度。

5.2 温度计：0.1 ℃分刻度，选择适合熔点范围的量程。温度计使用参见附录 A。

5.3 玻璃毛细管：两头开口的玻璃毛细管，内径 1.0 mm～1.2 mm，外径 2 mm，长 50 mm～80 mm。

5.4 烧杯：600 mL。

5.5 带盖容器：如带盖的试管。

5.6 烘箱。

5.7 冰箱或水浴。

6 取样和试样制备

按 SN/T 0800.1 的规定取样、制样。