【商检行业标准(SN)】 进出口肉及肉制品中持久霉素残留量检验方法　打孔法

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T 1133—2002

进出口肉及肉制品中持久霉素
残留量检验方法
打孔法

Method for the determination of enradine residues in meat and meat products for import and export—Piercing method

2002-08-02 发布 2003-01-01 实施

中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局 发 布

前 言

本标准中的测定方法等效采用了日本厚生省《畜、水产食品中的残留物质检验方法》中持久霉素残留量检验方法，技术内容与原方法相同，经验证后按规定格式要求作了编辑性修改。

本标准的附录 A 是规范性附录，附录 B 是资料性附录。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本标准起草单位：中华人民共和国天津出入境检验检疫局。

本标准主要起草人：袁而森、陈子红、唐舟舟、林安清、孙俐。

本标准系首次发布的出入境检验检疫行业标准。

进出口肉及肉制品中持久霉素
残留量检验方法
打孔法

1 范围

本标准规定了进出口肉及肉制品中持久霉素残留量检验的抽样、制样和打孔测定方法。

本标准适用于进出口鸡肉中持久霉素残留量的检验。

2 抽样和制样

2.1 检验批

以不超过 2500 件为一检验批。

同一检验批的商品应具有相同特征，如包装、标记、产地、规格和等级等。

2.2 抽样数量

2.3 抽样方法

按 2.2 规定的抽样件数随机抽取，逐件开启，每件至少取一袋作为原始样品。如每件中无小包装或有小包装，但每袋重量超过 2 kg 者，则可用灭菌刀具在抽出的包件只能割取不少于 100 g 样品，作为混合原始样。原始样的总量不少于 2 kg。混合后，置于清洁容器内，标明标记，及时送实验室。

2.4 试样制备

从原始样品中取出部分有代表性的样品，将可食部分用绞碎机绞碎，充分混匀。用四分法缩分出不少于 500 g，作为试样。装入清洁容器内，加封并标明标记。

2.5 试样保存

将试样于 -18℃以下冷冻保存。

注：在抽样及制样的操作过程中，必须防止样品受到污染或发生残留物含量的变化。

3 测定方法

3.1 方法提要

将试样用水均质后，再以丙酮提取试样中持久霉素残留，提取液经浓缩后，加入正丁醇和稀盐酸净化，用氢氧化钠调整 pH 值，减压浓缩至干，最后再用甲醇-磷酸盐缓冲溶液解释作为试液，利用试液中持久霉素残留与枯草杆菌作用产生抑菌圈，根据抑菌圈大小用标准曲线法定量。

3.2 试剂和材料

除另有规定外，所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水或去离子水。标准品及标准溶液均以效价计。

3.2.1 丙酮。