【商检行业标准(SN)】 水产品中致病性弧菌检测　全自动病原菌检测系统筛选法

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T 3196—2012

水产品中致病性弧菌检测
全自动病原菌检测系统筛选法

前 言

本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本标准起草单位：中华人民共和国福建出入境检验检疫局、中华人民共和国湛江出入境检验检疫局、中华人民共和国上海出入境检验检疫局、中华人民共和国宁波出入境检验检疫局。

本标准主要起草人：邵碧英、郑晶、陈彬、黄晓蓉、陈春梅、劳华军、张伟银、吴谦。

水产品中致病性弧菌检测
全自动病原菌检测系统筛选法

1 范围

本标准规定了水产品中霍乱弧菌、副溶血性弧菌和创伤弧菌的筛选方法。

本标准适用于水产品中霍乱弧菌、副溶血性弧菌和创伤弧菌的快速筛选检测。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

• GB/T 4789.7 食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验
• GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
• GB/T 27403 实验室质量控制规范 食品分子生物学检测
• SN/T 0173 进出口食品中副溶血性弧菌检验方法
• SN/T 1022 进出口食品中霍乱弧菌检验方法
• FDA/BAM Chapter 9 美国食品药品管理局 微生物学分析手册 第9章弧菌
• NMKL No. 156 北欧食品协会 食品中致病性弧菌定性和定量检测方法

3 缩略语

下列缩略语适用于本文件。

• 3.1 DNA(deoxyribonuleic acid)：脱氧核糖核酸
• 3.2 PCR(polymerase chain reaction)：聚合酶链式反应

4 原理

BAX全自动病原菌检测系统是应用PCR技术来检测病原菌。反应所需的引物、DNA聚合酶和脱氧核苷酸等被合并成为一个稳定、干燥的片剂，并装入PCR管中。每个PCR试剂片都包含有荧光染料，该染料能结合双链DNA，并且受光激发后发出荧光信号。在检测过程中，BAX系统通过测量荧光信号的变化，分析测量数据，从而进行结果判定。

5 试剂

• 5.1 实验用水应符合GB/T 6682中一级水的规格。
• 5.2 碱性蛋白胨水(APW)，参见A.1。
• 5.3 BAX系统霍乱弧菌/副溶血性弧菌/创伤弧菌的PCR检测试剂盒，2℃~8℃放置，参见A.2。