【商检行业标准(SN)】 食品接触材料　高分子材料　食品和食品模拟物中丙烯腈的测定　气相色谱法

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T 2197—2008

食品接触材料 高分子材料

食品和食品模拟物中丙烯腈的测定

气相色谱法

Food contact materials—Polymer materials—
Determination of acrylonitrile in food and food simulants—
Gas chromatography

2008-11-18 发布2009-06-01 实施

中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布

前 言

本标准等同采用欧洲标准 BS EN 13130-3:2004《食品接触材料及制品 限制塑料物质 第3部分：食品和食品模拟物中丙烯腈含量的测定》（英文版）。

本标准的性能要求完全等同于BS EN 13130-3:2004。

为了适应我国国情，本标准在采用 BS EN 13130-3:2004时进行了编辑性修改，主要差异如下：

• 删除了BS EN 13130-3:2004中目次、前言、结论、7.1.1条注、第10章、参考文献。
• ——第2章根据标准编写要求改为规范性引用文件。
• ——增加附录D用以说明使用毛细管柱时所建议的色谱条件。

本标准的附录A、附录B、附录C均为规范性附录，附录D为资料性附录。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本标准由中华人民共和国宁波出入境检验检疫局负责起草。

本标准主要起草人：林振兴、邬蓓蕾、袁丽凤、奚中威、王豪、叶海雷。

本标准系首次发布的出入境检验检疫行业标准。

食品接触材料 高分子材料
食品和食品模拟物中丙烯腈的测定
气相色谱法

1 范围

本标准规定了食品和食品模拟物中丙烯腈单体的测定方法。

本标准适用于水性食品模拟物、脂肪性食品模拟物橄榄油、其他脂肪性食品模拟物、模拟物 D（如：合成甘油三酯混合物、葵花籽油和玉米油）以及液体和固体食品（如饮料和软黄油）。

本标准中丙烯腈单体的含量表示为每千克食品或食品模拟物中含有丙烯腈的毫克数。

根据应用的检测条件（见 8.2.3 中注），本标准适用于食品模拟物中丙烯腈单体最低含量为 $0.005 \text{ mg/kg} \sim 0.010 \text{ mg/kg}$ 或者更低含量的定量测定。对于所提及的食品中丙烯腈单体测定，一般可以达到 $0.020 \text{ mg/kg}$ 的测定低限。

注：本标准适用于 15%（体积分数）酒精溶液中丙烯腈的检测，同时也适用于 10%（体积分数）的酒精溶液。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

SN/T 2280—2009 食品接触材料 塑料中受限物质 塑料中物质向食品及食品模拟物特定迁移试验方法和含量测定以及食品模拟物暴露条件选择的指南

3 原理

用带顶空自动进样器和氮选择性检测器的气相色谱仪检测食品或食品模拟物中的丙烯腈含量。丙烯作内标物，在空白样品中加入丙烯腈进行校准来获得定量结果。如果无法获得空白样品，则可以采用附录 A 中的标准加入法。

如果内标法存在干扰，则可以采用附录 B 中的外标法进行校准。

如果无法利用顶空自动进样器进行操作，则可以应用附录 C 中的手动进样法。

丙烯腈含量的进一步确证，可以采用气相色谱/质谱联用（GC/MS）法或者用另一根极性不同的色谱柱进行再分析。

4 试剂

4.1 丙烯腈 ($\text{CH}_2=\text{CH-CN}$)：纯度大于 99%（质量分数）。

4.2 丙腈 ($\text{CH}_3-\text{CH}_2-\text{CN}$)：与丙烯腈具有相同保留时间的杂质峰面积不能大于 1%。

4.3 1,2-丙二醇碳酸酯 ($\text{CH}_3\text{-CH-OCOO-CH}_2$)：标准大气压下的沸点为 $240 \ ^{\circ}\text{C} \sim 243 \ ^{\circ}\text{C}$，与丙烯腈或丙腈具有相同保留时间的杂质峰面积应小于 1%。

4.4 氮气：纯度达到 $99.999\%$。

4.5 丙烯腈标准溶液

4.5.1 按照下列步骤配制约 $12.5 \text{ mg/mL}$ 的丙烯腈标准储备溶液：

1. 在 100 mL 容量瓶中加入 50 mL 1,2-丙二醇碳酸酯（4.3），盖上塞子，准确称量（精确到