中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T 5522.4—2023

食用淀粉植物源成分鉴别方法
实时荧光 PCR 法
第 4 部分：藕淀粉

Identification of plant derived materials in edible starches
real-time PCR method—
Part 4:Starch of lotus rhizome

中华人民共和国海关总署 发 布

前 言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件是SN/T 5522《食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法》的第1部分。SN/T 5522已经发布了以下部分：

• ——第1部分：红薯淀粉；
• ——第2部分：木薯淀粉；
• ——第3部分：马铃薯淀粉；
• ——第4部分：藕淀粉；
• ——第5部分：葛根淀粉；
• ——第6部分：山药淀粉；
• ——第7部分：玉米淀粉；
• ——第8部分：小麦淀粉；
• ——第9部分：绿豆淀粉；
• ——第10部分：豌豆淀粉。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口。

本文件起草单位：中华人民共和国合肥海关、中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国上海海关。

本文件主要起草人：韩建勋、陈颖、王娉、余晓峰、张九凯、邢冉冉、杨捷琳、邓婷婷。

引 言

淀粉掺假损害了消费者的利益，扰乱了市场，对淀粉应用产生很大负面影响。为此，有必要建立快速、特异性好、灵敏度高的食用淀粉植物源性成分的检测方法。实时荧光 PCR 检测方法以其方便、快速、准确等特点，从基因水平分析原料和产品的来源与特性，特异性强、灵敏度高，在食品种类鉴别、产地溯源等食品真伪鉴别研究中得到了广泛应用。

该系列标准的制定及推广为保障食用淀粉的质量，保护消费者知情权和选择权，维护正常的经济秩序等提供了技术支持。所建立的方法可应用于农业系统、质量技术监督局、食品加工生产企业等单位，具有巨大的经济和社会效益，将为我国检验技术的提高和社会进步做出积极的贡献。

SN/T 5522《食用淀粉植物源性成分鉴别方法 实时荧光 PCR 法》包括以下部分：

• ——第1部分：红薯淀粉；
• ——第2部分：木薯淀粉；
• ——第3部分：马铃薯淀粉；
• ——第4部分：藕淀粉；
• ——第5部分：葛根淀粉；
• ——第6部分：山药淀粉；
• ——第7部分：玉米淀粉；
• ——第8部分：小麦淀粉；
• ——第9部分：绿豆淀粉；
• ——第10部分：豌豆淀粉。