标准简介/下载中华人民共和国水产行业标准
SC/T 6027—2007
EN 12355:2003
食品加工机械（鱼类）剥皮、去皮、
去膜机械的安全和卫生要求
Food Processing Machinery-(fish)Derinding-,Skinning-and Membrane Removal Machines-Safety and Hygiene Requirements
(EN 12355:2003 Food Processing Machinery-Derinding-,Skinning-and
Membrane Removal Machines-Safety and Hygiene Requirements,IDT)
2007-04-17 发布 2007-07-01 实施
中华人民共和国农业部 发 布
目 次
前言
| 1 范围 .................................................................................................................... 1 |
| 2 规范性引用文件 ................................................................................................. 3 |
| 3 术语和定义 ....................................................................................................... 3 |
| 4 危险情况 ........................................................................................................... 5 |
| 4.1 概述 .................................................................................................... 5 |
| 4.2 机械方面的危险 ................................................................................... 5 |
| 4.3 电气方面的危险 ................................................................................... 6 |
| 4.4 机器安装不稳的危险 ............................................................................. 6 |
| 4.5 噪声引起的危险 ................................................................................... 6 |
| 4.6 不符合人类工效学原理的危险 ............................................................. 7 |
| 4.7 不符合食品卫生要求的危害 ................................................................. 7 |
| 5 安全要求和措施 ............................................................................................... 7 |
| 5.1 概述 .................................................................................................... 7 |
| 5.2 机械方面的危险及预防措施 ................................................................. 7 |
| 5.3 电气方面的危险及预防措施 ................................................................... 13 |
| 5.4 失去稳定危险的预防 ............................................................................... 15 |
| 5.5 降低噪声 ................................................................................................ 15 |
| 5.6 人类工效学要求 ..................................................................................... 15 |
| 5.7 卫生和清洁 ............................................................................................ 15 |
| 6 安全、卫生要求和措施的确认 ..................................................................... 17 |
| 7 用户信息资料 ................................................................................................. 18 |
| 7.1 使用说明书或手册 ................................................................................. 18 |
| 7.2 操作培训 ................................................................................................ 19 |
| 8 标识 ................................................................................................................. 19 |
| 附录 A(规范性附录) 剥皮、去皮、去膜机噪声测量(2级) ...................................... 20 |
| 附录 B(规范性附录) 确保剥皮、去皮、去膜机械方便清洗的设计准则 ................. 22 |
| 附录 C(规范性附录) 常见危险和减少剥皮、去皮、去膜机械危险的要求 ............. 26 |
| 参考文献 .............................................................................................................. 27 |
前 言
本标准等同采用 EN 12355:2003《食品加工机械(鱼类) 剥皮、去皮、去膜机械的安全和卫生要求》。
本标准等同翻译 EN 12355:2003。
为便于使用,本标准作了下列编辑性修改:
- “本欧洲标准”一词改为“本标准”;
- 用小数点“.”代替作为小数点的逗号“,”;
- 删除欧洲标准中的引言、前言和附录 ZA。
本标准的附录 A、附录 B 和附录 C 为规范性附录。
本标准由中华人民共和国农业部渔业局提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会渔业机械仪器分技术委员会归口。
本标准起草单位:全国水产标准化技术委员会渔业机械仪器分技术委员会秘书处、中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所、江苏省淡水水产研究所、淮海工学院。
本标准主要起草人:王玮、刘昆、张晓伟、胡爱英、乔斌。
