标准简介/下载4 技术要求
4.1 性状
本品为微黄色或无色透明的粘稠液体。味甜，有保湿性、旋光性。
4.2 项目和指标
| 项 目 | 指 标 | |
|---|---|---|
| 干物质，%($m/m$) | $\geqslant$ | 50 |
| 山梨醇含量，% | $\leqslant$ | 47.5 |
| 以干物质计的山梨醇含量，%($m/m$) | $\geqslant$ | 95.0 |
| 甘露醇含量，% | $\leqslant$ | 1.3 |
| 以干物质计的甘露醇含量，% | $\leqslant$ | 2.6 |
| 残糖，%($m/V$) | $\leqslant$ | 0.2 |
| 镍，$\mu g/mL$ | $\leqslant$ | 1 |
| 铁，$\mu g/mL$ | $\leqslant$ | 2 |
| 比旋度($\alpha$)$^m_D$, ($^\circ$) | $\geqslant$ | -5.5 |
5 试验方法
除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水，溶液按GB 603配制，标准溶液按GB 601、GB 602配制。
5.1 干物质的测定
5.1.1 试剂
5.1.1.1 山梨醇标准样品。
5.1.2 仪器
- 密度计：测量范围在 $1.150 \sim 1.3000\ g/mL$之间。
- 密度瓶：容积为 $15 \sim 25\ mL$，温度计分度值为 $0.2\ ^\circ C$。
- 韦氏天平：浮锤内温度计分度值为 $0.1\ ^\circ C$。
- 折光仪：阿贝型，精密度为 $\pm 0.0002$。
- 恒温水浴及循环泵：温度可控制在 $20.0 \pm 0.1\ ^\circ C$。
5.1.3 测定方法
5.1.3.1 干物质标准曲线的绘制
以水作为溶剂，配制山梨醇样品为 $20.0、30.0、40.0、45.0、50.0、55.0、60.0\% (m/m)$ 的溶液，分别用密度计法、密度瓶法、韦氏天平法、折光率法依次测定上述各溶液的密度或折光率，以浓度为横坐标，各测得值为纵坐标绘制曲线。
5.1.3.2 样品的测定
- a. 密度计法：按GB 4472中规定的方法测定。
- b. 密度瓶法：按GB 611中5.1条规定的方法测定。
- c. 韦氏天平法：按GB 611中5.2条规定的方法测定。
- d. 折光率法：按GB 614中规定的方法测定，并以本法作为仲裁用方法。
