【商业标准】 冬瓜条

SB

中华人民共和国行业标准

水果及水果浓缩汁

中华人民共和国行业标准

冬 瓜 条

SB/T 10195—93

1 主题内容与适用范围

本标准规定了冬瓜条的感官指标、理化指标、检验方法、检验规则、保质期、标志、包装、运输与贮存的基本要求。

本标准适用于以鲜冬瓜为原料，白糖为辅料加工而成的干态冬瓜条。

2 引用标准

GB 7718 食品标签通用标准
GB 10782 蜜饯产品通则
GB 11860 蜜饯食品理化检验方法

3 技术要求

3.1 感官要求见表1。

表1

注：碎屑小于1厘米称为碎屑，以重量计。

3.2 理化指标见表2。

表2

4 卫生指标

按卫生部发布的蜜饯食品卫生标准执行。

5 检验方法

5.1 感官检验

按GB 10782的方法检验。

5.2 理化检验

按GB 11860的方法检验。

6 标志与包装

按GB 7718的规定执行。

7 运输与贮存

按GB 10782的规定执行。

8 保质期

在常温条件下，密封小包装为一年，复合大包装为10个月。

附加说明：

本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。

本标准由湖南省食杂果品公司、长沙市营养食品厂负责起草。

本标准主要起草人黄斌、唐运清、赵湘平。