【商业标准】 闽烘青绿茶

中华人民共和国商业行业标准

SB/T 10168—93

闽烘青绿茶

1 主题内容与适用范围

本标准规定了闽烘青绿茶的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、贮藏、运输。

本标准适用于以福建省小叶种茶树的芽叶，经过杀青、揉捻、解块、烘干工艺制成的绿茶。

2 引用标准

• GB 5009.57 茶叶卫生标准的分析方法
• GB 8302 茶取样
• GB 8305 茶水浸出物测定
• GB 8310 茶粗纤维测定
• GB 8311 茶粉末和碎茶含量测定
• GB 9679 茶叶卫生标准
• GH 016 七套炒青绿茶
• SB/T 10094 毛茶运输包装
• SB/T 10095 茶叶储藏养护通用技术条件
• SB/T 10157 茶叶感官审评方法

3 技术要求

3.1 品质规格

闽烘青按其感官品质分为六个级，每级分两个等，共十二等。每级设立一个实物标准样，为该级的感官品质最低界限标准样。

3.2 实物标准样

按附录A规定执行。

3.3 感官指标

3.3.1各级闽烘青界限标准样的感官品质，应符合表1的规定。

表1

续表 1

3.3.2 各级闽烘青的梗、朴、片，不得超过该级实物标准样的含量。

3.3.3 各级闽烘青，不得有烟、焦、酸、馊、异味、红汤等品质异常和劣变现象。

3.3.4 各级闽烘青不得含有非茶类夹杂物。

3.4 理化指标

理化指标应符合表2规定。

表 2

3.5 卫生指标

按 GB 9679 规定执行。

4 试验方法

4.1 取样方法

按GB 8302规定方法测定。

4.2 感官检验方法

按SB/T 10157规定方法测定。

4.3 水分测定方法

按GH 016附录C中C.1
$103 \pm 2^\circ\text{C}$ 烘箱恒量法(仲裁法)；
$130^\circ\text{C} \quad 27 \text{ min}$ 烤箱快速测定法。

4.4 总灰分测定方法

按GH 016附录C中C.3
$525 \pm 25^\circ\text{C}$ 恒量法(仲裁法)；
$700^\circ\text{C} \quad 20 \text{ min}$ 瓷舟快速测定法。

4.5 碎茶测定方法

按 GB 8311 规定执行。

4.6 水浸出物测定方法

按 GB 8305 规定执行。

4.7 粗纤维测定方法

按 GB 8310 规定执行。

5 检验规则

5.1 产品的检验取样，按 GB 8302 规定执行。

5.2 闽烘青各项质量指标，应符合本标准的规定。

5.3 当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协商解决；亦可由国家认可的仲裁机构，按照本标准的规定进行仲裁。

6 标志、包装、运输、贮藏

按 SB/T 10094 和 SB/T 10095 规定执行。