【商检行业标准(SN)】 出口食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总量的测定方法

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T 4587—2016

出口食品中顺丁烯二酸和
顺丁烯二酸酐总量的测定方法

Determination methods of total content of cis-2-butenedioic
acid and cis-2-butenedioic anhydride in foods for export

2016-08-23 发布 2017-03-01 实施

中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局

前 言

SN/T 4587—2016

本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本标准起草单位：中华人民共和国广西出入境检验检疫局、中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国厦门出入境检验检疫局、湖南检验检疫科学研究院。

本标准主要起草人：吴玉杰、孙利、吕春秋、蒋萍萍、曾琪、罗兆飞、李勇、蔡翔宇、赵广莹、张超、黄志强、刘军义、刘正才、徐敦明。

出口食品中顺丁烯二酸和
顺丁烯二酸酐总量的测定方法

SN/T 4587—2016

1 范围

本标准规定了食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总量的测定方法。

本标准第一法适用于淀粉及淀粉制品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总量的测定。

本标准第二法适用于淀粉、粉丝、粉圆中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总量的测定。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的引用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法

3 制样

3.1 试样的制备

淀粉样品：按四分法取样，备用。干淀粉制品样品：粉碎制成粉末，备用；湿淀粉制品样品：粉碎搅匀，备用。

3.2 试样保存

淀粉及干淀粉制品样品常温下储存，湿淀粉制品样品冷藏储存。在保存过程中，应防止样品受到污染或发生待测物残留含量的变化。

第一法 气相色谱-质谱联用法

4 方法提要

试样经甲醇提取，提取液经甲酯化，气相色谱-质谱联用仪检测，外标法定量。

5 试剂和材料

除另有说明外，所用试剂均为分析纯，水为 GB/T 6682 规定的三级水。

1. 乙酸乙酯（CH₃COOCH₂CH₃）：色谱纯。
2. 甲醇（CH₃OH）：色谱纯。
3. 浓硫酸；纯度≥98%。
4. 饱和氯化钠溶液。
5. 标准品：顺丁烯二酸酐(CAS 号;108-31-6),纯度≥98%;顺丁烯二酸(CAS 号;110-16-7),纯度