【商业标准】 糖果　奶糖糖果

ICS 67.180.10
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S B

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T 10022—2008
代替 SB 10022-2001

糖果    奶糖糖果

Creamy candy

中华人民共和国商务部        发布

目 次

前 言

本标准是对SB 10022—2001《奶糖糖果》的修订。

本标准代替 SB 10022--2001《奶糖糖果》。

本标准与 SB 10022-2001《奶糖糖果》相比，主要修改如下：

1. ——由SB 10104—2001《充气糖果》的低度充气类中提出单列，并由部分强制性行业标准改为推荐性行业标准；
2. ——确定奶糖糖果的定义；
3. ——增加了“硬质型”、“夹心型”、“包衣、包衣抛光型”和“其他型”；
4. ——干燥失重(g/100 g)：“硬质型”由5.0~9.0 改为≤5.0，“胶质型”、“砂质型”改为≤9.0；还原糖（以葡萄糖计，g/100 g）：“硬质型”为 12.0～29.0；
5. ——脂肪(g/100 g)：由≥3.0 改为≥5.0；
6. ——增加蛋白质(g/100 g)指标要求：“胶质型”、“砂质型”≥2.0；
7. ——明确了干燥失重、还原糖、脂肪、蛋白质的检测方法。

本标准的附录A为规范性附录。

本标准由中国商业联合会提出。

本标准由中华人民共和国商务部归口。

本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中国食品工业协会糖果专业委员会、上海冠生园食品有限公司、上海金丝猴食品有限公司、东莞徐记食品有限公司、上海喔喔（集团）有限公司、石狮黎祥食品有限公司、福建雅客食品有限公司、北京康贝尔食品有限责任公司(马大姐公司)、广东美味味宝食品有限公司、旺旺集团糖果事业部、蜡笔小新（福建）食品工业有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、国家食品质量监督检验中心、盾牌糖果（中国）有限公司、不凡帝范梅勒糖果（中国）有限公司、福建惠康食品工业有限公司、吉百利（中国）食品有限公司、北京义利食品有限公司、北京东方豪威食品有限公司、晋江奇峰食品有限公司、雀巢（中国）有限公司、好丽友食品有限公司。

本标准主要起草人：丁绍辉、陈国兴、乐文祥、梁儒、靖红兵、马浩、范文华、翁延俊、盖焰生、魏建华、陈奕珊、余明达、华丰源、赵燕萍、元晓梅、许敏青、马战明、史伟珍、杜春丽、张斌、米国良、刘冬、吴春竹、黄坤、程湘东、姜兵、叶慧。