【团体标准】 校园餐饮食品安全第三方监管服务规范

ICS 03.080.01
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T/AHFIA

安徽省食品行业协会团体标准

T/AHFIA 041—2019

校园餐饮食品安全第三方监管服务规范

Third party supervision service standard of food security on campus

安徽省食品行业协会                             发布

前 言

本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。

本标准由安徽承安食品安全服务有限公司提出。

本标准由安徽省食品行业协会归口。

本标准起草单位：安徽承安食品安全服务有限公司、安徽国科检测科技有限公司。

本标准参与起草单位：深圳国之安第三方监管有限公司、安徽保之安食品检测服务有限公司。

本标准主要起草人：周璐琦、邵栋梁、胡敏、邹晴晴、汪菲、朱梦旭、程庭庭、腾晋、韩中亚。

校园餐饮食品安全第三方监管服务规范

1 范围

本标准规定了校园餐饮食品安全第三方监管服务的术语和定义、基本要求、日常监管服务、风险评估、重点防控、风险提示、应急处理、智慧监管公共服务平台、培训服务和对校园食品安全第三方监管服务质量的验收方法。

本标准适用于安徽省范围内的校园餐饮食品安全第三方监管服务。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

• GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具
• 中华人民共和国食品安全法（中华人民共和国主席令第二十二号）
• 突发公共卫生事件应急条例（中华人民共和国国务院令第376号）
• 中华人民共和国食品安全法实施条例（中华人民共和国国务院令第721号）
• 安徽省食品安全条例（安徽省人民代表大会常务委员会公告第五十六号）
• 餐饮服务食品安全监督管理办法（中华人民共和国卫生部令第71号）
• 食品安全抽样检验管理办法（国家市场监督管理总局令第15号）
• 食品经营许可管理办法（国家食品药品监督管理总局令第17号）
• 食品生产经营日常监督检查管理办法（国家食品药品监督管理总局令第23号）
• 学校食品安全与营养健康管理规定（教育部、市场监督管理总局、卫生健康委员会令第45号）
• 餐饮服务食品安全监督抽检工作规范（国食药监食〔2016〕342号）
• 重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范（国食药监食〔2011〕67号）
• 餐饮服务食品采购索证索票管理规定（国食药监管〔2011〕178号）
• 餐饮服务食品安全操作规范（国食药监食〔2011〕395号）
• 国家食品安全监督抽检实施细则（食药监办食监三〔2018〕14号）

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

校园餐饮食品安全第三方监管服务 third party supervision service of food security on campus

校园餐饮食品安全第三方监管机构受相关方的委托，依据相关法律法规及规范性引用文件，针对校园餐饮食品安全实施的日常监管、重点防控、应急处理、培训服务和智慧监管公共服务平台等服务活动。