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T/NXFSA 002S—2020

枸杞原浆

2020-05-01 发布     2020-06-01 实施

宁夏食品安全协会  发  布

前言

本标准是按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写的。

本标准由宁夏杞乡生物食品工程有限公司提出，宁夏食品安全协会归口。

本标准起草单位：宁夏杞乡生物食品工程有限公司、宁夏中宁枸杞产业创新研究院有限公司、早康枸杞股份有限公司、百瑞源枸杞股份有限公司、宁夏华宝枸杞业有限公司、宁夏全通枸杞供应链管理有限公司、中宁县枸杞产业发展服务中心。

本标准主要起草人：王自贵、余君伟、朱彦华、张金宏、王方舟、雍跃文、白晓东、刘娟、黄青松、温卫华、马云、田文青、张燕、王建平、马生梅、高巨辉、郭卫春。

枸杞原浆

1 范围

本标准规定了枸杞原浆的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以枸杞鲜果为原料，经加工制成的枸杞原浆。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注目期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

• GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
• GB 5749 生活饮用水卫生标准
• GB 7101 食品安全国家标准 饮料
• GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
• GB/T 12143 饮料通用分析方法
• GB/T 12456 食品中总酸的测定
• GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
• GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
• 原国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1 枸杞原浆

以枸杞鲜果为原料，经清洗、破碎、打浆、过滤、添加或不添加维生素C和酸度调节剂、研磨、均质、杀菌、无菌灌装等工艺加工制成的枸杞原浆，不得添加食糖、果葡萄糖浆或其它果蔬汁等原料。

3.2 枸杞鲜果

不带果柄的鲜枸杞果。

3.3 杀菌

在加工过程中，采用巴氏杀菌工艺。