【团体标准】 食品添加剂 乳酸链球菌素

制造团
体标准
T/ZZB0481-2018
食品添加剂乳酸链球菌素
Foodaddtivie-Nisin
2018-08-31发布
浙江省品牌建设联合会
2018-09-30实施
本标准依据GB/T1.1一2009给出的规则起草。T/ZZB0481-—2018
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由浙江省品牌建设联合会提出并归口。本标准由台州市标准化研究院牵头组织制定。本标准主要起草单位：浙江新银象生物工程有限公司。本标准参与起草单位：台州市标准化研究院。本标准主要起草人：陈艺强、洪超群、杨云霞、陈璋、周波本标准由台州市标准化研究院负责解释。1
1范围
食品添加剂乳酸链球菌素
T/ZZB0481-2018
本标准规定了食品添加剂乳酸链球菌素的基本要求、技术要求、试验方法、验收规则、标志、包装、储存、运输以及质量承诺。
本标准适用于以白砂糖、酵母抽提物为主要原料，经乳酸乳球菌（lactococcuslactissubsp.lactis）发酵后提取而制得的食品添加剂乳酸链球菌系产品。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志
GB/T317白砂糖
GB1886.231食品安全国家标准食品添加剂乳酸链球菌素GB2721食品安全国家标准食用盐GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数GB4789.38
食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.4
GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定2食品安全国家标准食盐指标的测定GB5009.42
GB5009.75
食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T23530
酵母抽提物
GB29924
食品安全国家标准食品添加剂标识通GB/T30642食品抽样检验通用导则JJF1070
定量包装商品净含量计量检验规则3分子式、结构式和相对分子质量3.1分子式
CusH230OsNaS, (Nisin A)
CuHa2aOeNS（NisinZ)
3.2结构式