【团体标准】 烟台大樱桃绿色食品生产技术规程

ICS65.020.20
烟台市大樱桃协会团体标准
T/YTCA004—2020
烟台大樱桃绿色食品生产技术规程国团体标准
2020-12-30发布
烟台市大樱桃协会
2021-02-01实施
本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起本标准由烟台市大樱桃协会提出并归口。本标准起草单位：山东省烟台市农业科学研究院、烟台市大樱桃协会本标准主要起草人：王玉霞，李芳东，张福兴，孙庆田，张序，李延菊，田长平全国团体标准信息
1范围
烟台大樱桃绿色食品生产技术规程本规程规定了烟台大樱桃产地、品种和砧木选择、整地建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、果实采收、病虫害防治、贮藏与运输、生产废弃物处理和技术档案等技术措施要求。本规程适用于烟台地区绿色大樱桃生产。本标准适用于烟台大樱桃地理标志产品生产。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/T393绿色食品农药使用准则
NY/T394绿色食品肥料使用准则
NY/T1056绿色食品藏运输准则
3产地
3.1产地环境
产地应符合NY/T391绿色食品产地环境质量标准，应选择在生态条件良好，远离污染源并具有可持续生产能力的农业主产区。
3.2气候与土壤条件要求
年平均气温9-14℃，极端最低气温≥-20℃，年降水量<1000mm，年日照时数>2400h，0-7.2℃冷量在600-1400h，大于10℃年积温在3900-5000℃。土壤深厚，土质疏松的砂壤土，有机质含量在1.0%以上，土层在80cm以上，地下水位在1m以下，排水良好，土壤pH值6-7.5，总盐量在0.1%以下，氯离子小于0.02%。
4品种与砧木选择
4.1品种选择
早、中、晚熟品种搭配，选择综合栽培性状良好，市场竞争力强，经济效益高的品种，如美早、萨米脱、黑珍珠、福星、福晨等。也可根据当地市场需求可发展部分特色品种，如福金、福翠、冰糖樱等。4.2砧木选择
砧木以大青叶、考特、烟樱3号、兰丁2号、吉塞拉6号为宜。5整地建园
5.1园地规划
根据采用砧木、树形及小型机械化作业要求科学合理确定株行距。乔化砧木、纺锤形树形的樱桃株距2-3m，行距4-5m。矮化砧木可采用株距1.5-2m，行距3.5-4m。小型机械化作业的行距增加1米。5.2苗木选择
选择高度1.5m以上，根系强大，须根多，嫁接口愈合良好，无流胶、无机械损伤的大苗建园。栽植前修整根系，用稀释2倍的K84蘸根，预防根癌病。5.3配置授粉树
除自花授粉品种外，至少栽培3个品种，大面积地块至少5个品种。栽植时，主栽品种与授粉树比例不少于3-4:1，选择S基因型不同、花期相遇、花粉量大的品种做授粉树。5.4栽植
烟台地区以春季栽植为好，土壤解冻后立即栽植。栽植时挖小穴，不施肥。栽后灌水，地面覆盖黑色地膜。
6土肥水管理
6.1土壤管理
6.1.1深翻改生
栽植前园地内撒施有机肥，以腐熟衣家肥为宜，每666.7m2施3000-5000kg：每年结合秋季施肥进行深翻改土，深翻30-50cm；土壤回填时混入有机肥。酸性土壤每666.7m2施硅钙镁肥或硅钙钾镁肥200-300kg改土。丘陵坡地起垄栽培，高度30-40cm。6.1.2中耕松土和浅刨
中耕松土一般在雨后或浇水后，深度5-10cm。浅刨是春季抗旱的一项措施，应在距树干50cm处向外浅刨，以免伤根。
6.1.3覆膜生草
树盘覆盖黑色地膜或无纺布，行间生草6.2施肥
6.2.1施肥原则
应符合NY/T394绿色食品肥料使用准则的规定。以有机肥为主，化肥为辅。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。根据士壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平衡施肥6.2.2施肥方法和数量
基肥：早施基肥，8月底9月初施肥，以有机肥为主，混加少量复合肥和铁、钙等中微量元素肥料。一般盛果期果园每666.7m施2000-3000kg农家肥或商品有机肥1000-2000kg，施用方法以沟施为主，沟深30-40cm。
土壤追肥：第一次在萌芽至开花前，第二次在采果前后10d左右。以复合肥为主，施肥量为0.8-1.2kg株。施肥方法为放射状或环状沟施，深度15-20cm，施肥后及时灌水。叶面喷肥：全年4-5次，一般果实生长期喷2-3次，间隔7-10天，以含有中微量元素的优质叶面肥为主，落叶前1个月内喷2次1-3%尿素液。6.3水分管理
采取小水勤灌的方法，忌大水漫灌。全年灌水可分为花前水、催果水、采前水、采后水和封冻水。花前水，在萌芽后开花前进行：催果水，在幼果膨大期，由于樱桃根系分布浅，对土壤通气要求高，每次灌水量不宜太多，要勤；采前水，在果实采收前10-15d，本次灌水必须是在前几次连续灌水的基础上进行，不然易裂果；采后水，在果实采收后进行；封冻水，在土壤封冻前进行。灌水后及时松土，水源缺乏的果园还应用作物秸秆等覆盖树盘，以利保，常用沟灌、穴灌，提倡滴灌、渗灌、微喷等节水灌溉措施。
7整形修剪
7.1适宜树形
主干疏层形。干高50cm左右，全树有6-8个主枝，分3-4层。第一层主枝3-4个，开张角度60-70°；第二层主枝2个，层间距70-80cm；第三层和第四层，每层一个或两个主枝，层间距60-70cm，开角角度60%，主枝上再分2-3个侧枝。纺锤形。干高70-80cm。在中心干上均匀分布10-15个小主枝，伸向各方，无明显的层次。树高2-3m，则枝，结果枝组直接着生在主枝上。第二年春季发芽前，将发生的主枝约5-8个，全部留2-5芽重短截：第三年春全部拉枝，基角70-80°，在枝条两侧刻芽，促成分枝，培养枝组。7.2修剪要点
幼树期及结果初期。幼树生长旺盛，应重视夏季修剪。主要以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架：对于骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐步培养各类结果枝组。盛果期。修剪的主要任务是前期保持树势均衡，培养各种类型的结果枝组。中后期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移。结果枝组要不断更新。应重视夏季修剪。8花果管理
8.1促进优质花芽形成
对于骨干枝背上萌发的新梢、延长头周围的“三叉头”或“五叉头”处的竞争新梢，5-7月进行摘心，控制营养生长，促进花芽形成。8.2提高坐果率
辅助授粉。花期采用蜜蜂授粉、壁蜂授粉、花粉营养液喷雾授粉等。喷施叶面肥。在谢花期、果实第1次膨大期、着色期各喷施1次海藻酸类液体肥或腐殖酸类含多种微量元素的叶面肥。
以水调果。通过谢花后浇水时间的早晚来调整树体坐果量。谢花后立即浇水，增加坐果量；延迟浇水时间，降低坐果量。
8.3增大果个，提高品质
8.3.1蔬花蔬果
花前，疏除过密的花枝、短截过长的花枝：及时疏除晚茬花、小果、畸形果。一般每个花束状果枝留3-5个果。
8.3.2培育优质叶丛花枝