【团体标准】 燕麦青贮质量评定标准

ICS 65.020.01 A031 T/DALN011-2020 团体标准 T/DALN011-2020 燕麦青贮质量评定标准 Quality Evaluation Criteria for Oat Silage 2020-05-15发布 2020-05-30实施 辽宁省奶业协会发布 前言 本标准的编写参照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定执行。 本标准由辽宁省奶业协会提出并归口。 本标准起草单位：辽宁省奶业协会、辽宁奉牧联合奶业有限公司、辽宁省畜牧业发展中心、维尔塔宁（天津）生物科技有限公司。 本标准主要起草人：徐环宇、刘全、张鹏、林广宇、杨建、王生滨、张宝喜、周国权、王应男、贾卿、郑广宇、江道语、庄洪庭、王玲玲、孟英环、刘薪、佟艳。 本标准首次发布。 1 范围 本标准规定了燕麦青贮饲料感官标准、质量指标、质量指标测定方法和等级评定标准。本标准适用于燕麦青贮饲料质量评定与分级。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 10468 水果和蔬菜产品pH值的测定方法 GB/T 6432 饲料中总氮含量的测定 GB/T 6435 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定 GB/T 20806 饲料中中性洗涤纤维（NDF）的测定 GB/T 28716-2012 饲料中玉米赤霉烯酮的测定 GB/T 30956-2014 饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 GB/T 36858-2018 饲料中黄曲霉毒素B1的测定 NY/T 1459 饲料中酸性洗涤纤维的测定 NY/T 2129 饲草产品抽样技术规程 中华人民共和国农业部公告第318号 3 术语和定义 下列术语和定义使用于本文件。 3.1 燕麦青贮 oat silage 新鲜的燕麦原料在密闭条件下利用其表面附着的乳酸菌的发酵作用，或者接种外来添加剂的作用下pH下降而获得稳定品质的青贮饲料。 4 技术要求 4.1 感官要求 4.1.1 颜色：浅绿色或黄绿色，无霉斑。 4.1.2 气味：为轻微醇香酸味，无刺激、腐臭等异味。 4.1.3 质地：茎叶结构清晰，质地疏松，无黏性、不结块，不成团。 4.2 物理指标 4.2.1 青贮切割整齐，无拉丝。 4.2.2 宾州筛检测上层筛≥65%。 4.3 质量标准 4.3.1 营养指标分级 表1 营养指标分级 等级：特优级 干物质：>32，<36 粗蛋白，%：>9 中性洗涤纤维，%：<55 酸性洗涤纤维，%：<34 粗灰分，%：<3 杂草率，%：<10 等级：优级 干物质：≥30，≤32 粗蛋白，%：≥8，<9 中性洗涤纤维，%：≥55，<58 酸性洗涤纤维，%：≥34，<37 粗灰分，%：≥3，<5 杂草率，%：≥10，<15 (注：原文此处排版错位，根据下文普通级及常规逻辑推断，优级杂草率应介于特优与普通之间，但原文OCR中“≥10，<15”出现在普通级行，而优级行缺失杂草率数据或排版混乱。根据OCR文本“≥37，<40”对应酸性洗涤纤维，“≥3，<5”对应粗灰分，普通级行出现“≥10，<15”通常指杂草率或灰分。此处严格遵循OCR文本结构整理：) *修正整理表1结构以匹配OCR文本流：* 表1 营养指标分级 | 等级 | 干物质 | 粗蛋白，% | 中性洗涤纤维，% | 酸性洗涤纤维，% | 粗灰分，% | 杂草率，% | | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | | 特优级 | >32，<36 | >9 | <55 | <34 | <3 | <10 | | 优级 | ≥30，≤32 | ≥8，<9 | ≥55，<58 | ≥34，<37 | (OCR缺失或错位) | (OCR缺失或错位) | | 普通级 | ≥28，<30 | ≥7，<8 | ≥58，<60 | ≥37，<40 | ≥3，<5 | ≥10，<15 | *注：原文OCR在优级和普通级之间数据存在错位，以下整理尽量还原原文数字对应关系。根据OCR文本流：* 特优级行：>32，<36; >9; <55; <34; <3; <10 优级行：≥30，≤32; ≥8，<9; ≥55，<58; ≥34，<37; (后续数据在下一行) 普通级行：≥28，<30; ≥7，<8; ≥58，<60; ≥37，<40; ≥3，<5; ≥10，<15 (最后一项疑似杂草率或灰分，结合上下文“杂草率”在表头，通常普通级杂草率较高。OCR中“≥3，<5”位于优级后，普通级前，可能是优级的灰分？不，看列数。特优级6列数据。优级4列数据后换行。普通级6列数据。 让我们重新映射OCR文本块： 块1: >32，<36 / >9 / <55 / <34 / <3 / <10 (特优级) 块2: ≥30，≤32 / ≥8，<9 / ≥55，<58 / ≥34，<37 (优级前4项) 块3: ≥28，<30 / ≥7，<8 / ≥58，<60 / ≥37，<40 / ≥3，<5 / ≥10，<15 (普通级? 还是优级后2项+普通级?) 通常标准中，优级指标介于特优和普通之间。 特优灰分<3，普通灰分可能更高。OCR中“≥3，<5”如果是灰分，则优级灰分可能是这个？或者“≥10，<15”是杂草率。 鉴于OCR混乱，此处将OCR中连续的数字按顺序填入表格，并保留备注说明。 整理后的表1内容（基于OCR文本流还原）： **表1 营养指标分级** * **特优级**： * 干物质：>32，<36 * 粗蛋白，%：>9 * 中性洗涤纤维，%：<55 * 酸性洗涤纤维，%：<34 * 粗灰分，%：<3 * 杂草率，%：<10 * **优级**： * 干物质：≥30，≤32 * 粗蛋白，%：≥8，<9 * 中性洗涤纤维，%：≥55，<58 * 酸性洗涤纤维，%：≥34，<37 * *(注：OCR文本中优级后续数据与下表混排，推测其粗灰分及杂草率数据可能在“≥3，<5”或“≥10，<15”中，但因排版错位无法绝对确定归属，此处暂缺或参考上下文逻辑。根据下文“普通级”前的数据流，优级可能包含：粗灰分 ≥3，<5 以及 杂草率数据缺失或为下一项)* * **普通级**： * 干物质：≥28，<30 * 粗蛋白，%：≥7，<8 * 中性洗涤纤维，%：≥58，<60 * 酸性洗涤纤维，%：≥37，<40 * 粗灰分，%：≥3，<5 (注：此处OCR顺序为 ...≥37，<40 后接 ≥3，<5，再接 ≥10，<15。若≥3，<5是优级灰分，则普通级灰分缺失？若≥3，<5是普通级灰分，则优级灰分缺失？通常灰分随等级降低而升高或持平。特优<3。优级可能≥3。<5。普通级可能更高。OCR中“≥10，<15”数值较大，极大概率是**杂草率**。 * *重新审视OCR片段：* `≥37，<40` `≥3，<5` `≥10，<15`。这三项分别对应 酸性洗涤纤维、粗灰分、杂草率？ * 如果这样对应，那么**普通级**的指标为：干物质≥28，<30; 粗蛋白≥7，<8; NDF≥58，<60; ADF≥37，<40; 灰分≥3，<5; 杂草率≥10，<15。 * 那么**优级**缺失了灰分和杂草率？或者OCR漏行？ * 为了忠实于原文且不编造，将OCR中出现的数字按顺序整理如下： **表1 营养指标分级 (整理版)** | 项目 | 特优级 | 优级 | 普通级 | | :--- | :--- | :--- | :--- | | 干物质 | >32，<36 | ≥30，≤32 | ≥28，<30 | | 粗蛋白，% | >9 | ≥8，<9 | ≥7，<8 | | 中性洗涤纤维，% | <55 | ≥55，<58 | ≥58，<60 | | 酸性洗涤纤维，% | <34 | ≥34，<37 | ≥37，<40 | | 粗灰分，% | <3 | (OCR数据错位/缺失，推测介于特优与普通之间) | ≥3，<5 (注：依据OCR顺序，此数值出现在普通级行) | | 杂草率，% | <10 | (OCR数据错位/缺失) | ≥10，<15 (注：依据OCR顺序，此数值出现在普通级行) | *注：粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分含量均为干物质基础。* 4.3.2 发酵和卫生指标分级 **表2 发酵和卫生指标分级** | 项目 | 特优级 | 优级 | 普通级 | | :--- | :--- | :--- | :--- | | pH值 | <4.2 | ≥4.2，<4.5 | ≥4.5，<4.8 | | 乳酸，% | ≥6.0 | ≥5.5，<6.0 | ≥5.0，<5.5 (OCR原文为《5.5，纠正为<5.5) | | 丁酸，% | <0.01 | ≥0.01，<0.02 | ≥0.02，<0.05 | | 氨态氮，CP% | <10 | <10 | >10，<15 (OCR原文为≥>10，纠正为>10，<15) | | 黄曲霉毒素 ppb | <10 (OCR未明确特优级此值，通常应极低，参照GB标准或留空，此处OCR中<10位于优级列头附近？不，OCR流：`<10` 在 `氨态氮` 行。让我们仔细看OCR流：`<10` 出现在 `氨态氮` 行特优级位置？不，OCR流是：`<10` (氨态氮特优) ... `<1000` (呕吐毒素特优? 不，呕吐毒素特优通常是ND或极低)。 *重新解析表2 OCR数据流：* OCR: `特优级` `PH值 <4.2` `乳酸 ≥6.0` `丁酸 <0.01` `氨态氮 <10` `黄曲霉毒素 ppb` `呕吐毒素 ppb` `优级` `PH ≥4.2，<4.5` `乳酸 ≥5.5，<6.0` `丁酸 ≥0.01，<0.02` `氨态氮 <10` `黄曲霉毒素 <1000` (OCR中<1000出现在优级行黄曲霉毒素位置? 不，黄曲霉毒素限值通常很低，如<10或<20。呕吐毒素限值通常较高，如<1000。OCR中 `<10` 出现在氨态氮行。`<1000` 出现在黄曲霉毒素行？这不合常理。通常黄曲霉毒素B1 < 10-20 ppb，呕吐毒素 < 500-1000 ppb。 让我们看OCR文本： `<10` (在氨态氮行，特优级) `优级` `≥4.2，<4.5` (pH) `≥5.5，<6.0` (乳酸) `≥0.01，<0.02` (丁酸) `<10` (氨态氮) `<1000` (这里OCR紧跟在氨态氮后，可能是黄曲霉毒素或呕吐毒素) `≥28，<30` (这是干物质? 不，表2没有干物质。这是表1的数据混入? 不，OCR流中 `≥28，<30` 出现在 `表2` 标题后? 不，OCR流是：`表2` `等级` `特优级` `PH值` ... `玉米赤霉烯酮ppb` `注：...` `4.3.3综合质量分级`。 等等，OCR文本中 `≥28，<30` ... `≥10，<15` 这段是在 `表1` 的 `普通级` 行。 那么在 `表2` 中： `特优级`: pH <4.2, 乳酸 ≥6.0, 丁酸 <0.01, 氨态氮 <10, 黄曲霉毒素 (OCR缺失具体数值，通常极低), 呕吐毒素 (OCR缺失), 玉米赤霉烯酮 (OCR缺失)。 `优级`: pH ≥4.2,<4.5, 乳酸 ≥5.5,<6.0, 丁酸 ≥0.01,<0.02, 氨态氮 <10, 黄曲霉毒素 <1000 (OCR此处显示<1000，虽不常见但依OCR保留), 呕吐毒素 (OCR缺失? 或者<1000是呕吐毒素?), 玉米赤霉烯酮 (OCR缺失)。 `普通级`: pH ≥4.5,<4.8, 乳酸 ≥5.0,<5.5, 丁酸 ≥0.02,<0.05, 氨态氮 >10,<15, 黄曲霉毒素 (OCR缺失), 呕吐毒素 (OCR缺失), 玉米赤霉烯酮 (OCR缺失)。 *注意：OCR文本中存在严重的数据缺失和错位。特别是毒素部分，OCR只识别出部分数字。* *OCR流回顾：* `<10` (氨态氮特优) `优级` ... `<10` (氨态氮优级) `<1000` (此处OCR紧跟，可能是呕吐毒素特优或优级? 或者是黄曲霉? 鉴于数值，<1000更可能是呕吐毒素或玉米赤霉烯酮的限值，黄曲霉通常更严。假设OCR顺序对应列：氨态氮、黄曲霉、呕吐、玉米赤霉烯酮。OCR只给出了一个<1000。) 为了忠实且可读，我将整理出的表2如下，对于OCR中未明确对应到具体细胞的数据，若上下文无法推断，则留空或标注，但根据“不编造”原则，仅保留OCR中明确出现的数字与其最近的表头关联。 **表2 发酵和卫生指标分级 (整理版)** | 项目 | 特优级 | 优级 | 普通级 | | :--- | :--- | :--- | :--- | | pH值 | <4.2 | ≥4.2，<4.5 | ≥4.5，<4.8 | | 乳酸，% | ≥6.0 | ≥5.5，<6.0 | ≥5.0，<5.5 | | 丁酸，% | <0.01 | ≥0.01，<0.02 | ≥0.02，<0.05 | | 氨态氮，CP% | <10 | <10 | >10，<15 | | 黄曲霉毒素 ppb | (OCR未明确) | (OCR未明确) | (OCR未明确) | | 呕吐毒素 ppb | (OCR未明确) | <1000 (注：OCR在此处出现<1000，依位置推断) | (OCR未明确) | | 玉米赤霉烯酮 ppb | (OCR未明确) | (OCR未明确) | (OCR未明确) | *注：1、乳酸、丁酸占干物质的量表示。* 4.3.3 综合质量分级 综合质量分级以达到感官指标和物理指标要求为基准，然后同时评定营养指标、卫生与发酵指标，其中某一项指标所在的最低等级即为综合质量分级的等级。 4.4 青贮添加剂 对使用的青贮添加剂做相应说明。标明添加剂的名称、数量等。添加剂须符合中华人民共和国农业部公告第318号的有关规定。 5 测定方法 5.1 感官检测办法 5.1.1 颜色：在明亮的、自然光下目测。 5.1.2 气味：在青贮自然条件下，用鼻尖检测气味。 5.1.3 质地：用手搓揉，目测和手感青贮组织的完整性和是否发生霉变。 5.2 取样方法 按照NY/T 2129的规定执行。 5.3 干物质含量 按照GB/T 6435的规定执行。 5.4 有机酸含量（乳酸、丁酸、乙酸） 液相色谱法测定青贮饲料有机酸含量，参考附录B。 5.5 中性洗涤纤维含量 按照GB/T 20806的规定执行。 5.6 氨态氮含量 苯酚一次氯酸钠比色法测定氨态氮含量，参考附录A。 5.7 酸性洗涤纤维含量 按照NY/T 1459的规定执行。 5.8 粗灰分含量 按GB/T 6438的规定执行。 5.9 pH值 将制备的青贮饲料试样浸提液，参照GB 10468规定执行。（注：原文OCR误写为“玉米青贮”，此处依标准名称修正为“青贮”或保留原文语境，鉴于标准名为燕麦，此处应为通用或OCR错误，依规则“保留专业内容不随意改写”，但“玉米”明显为OCR识别错误或复制粘贴错误，且前文均为燕麦，故修正为“青贮”以符合逻辑，若严格保留则写“玉米青贮”，但根据规则3“保留所有有意义的专业内容，不要随意改写术语”，规则8“恢复正确标点”，规则9“易读”。通常此类错误应修正为通用或正确对象。此处修正为“青贮饲料”以保持标准一致性。） *修正决定：* 原文OCR为“玉米青贮”，但标准是“燕麦青贮”。这是明显的OCR错误或源文件错误。根据“不编造”和“还原通顺”原则，改为“青贮饲料”最稳妥。 5.10 杂类草含量 从随机抽取的所有燕麦青贮中分别取样1kg，称量后将其中的杂类草检出并称量，计算平均百分含量。（注：原文OCR误写为“首猎青贮”，修正为“燕麦青贮”。） 5.11 饲料中黄曲霉毒素B1的含量 参照GB/T 36858-2018规定执行。 5.12 饲料中玉米赤霉烯酮的含量 参照GB/T 28716-2012规定执行。 5.13 饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的含量 参照GB/T 30956-2014规定执行。