【团体标准】富硒畜产品富硒羊肉及可食内脏硒含量要求

本网站发布时间： 2026-08-18 21:26:31

T/NSFST001-2020
现行
　
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基本信息

标准号：
T/NSFST 001-2020
标准名称：
富硒畜产品富硒羊肉及可食内脏硒含量要求
标准类别：
团体标准
英文名称：
Requirement of selenium content in selenium-enriched mutton and edible viscera food-Selenium-rich animal products
标准状态：
现行
发布日期：
2020-09-28
实施日期：
2020-10-01
出版语种：
简体中文
下载格式：
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标准分类号

标准ICS号：
65.020.01
中标分类号：
B05

关联标准

出版信息

其他信息

起草人：
李聚才、施安、张俊丽、马小明、李昊、王伟华、张府、何小莉、王鹏、刘敬华
起草单位：
宁夏农林科学院动物科学研究所、宁夏农产品质量安全中心、宁夏晟和科技有限公司、中卫市畜牧水产技术推广服务中心，石嘴山市畜牧水产技术推广服务中心、宁夏宁羊农牧发展有限公司、宁夏灵诚瑞源养殖专业合作社
归口单位：
宁夏食品科学技术学会
提出单位：
宁夏食品科学技术学会
发布部门：
宁夏食品科学技术学会

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标准简介：

3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1富硒羊肉Selenium-enrichedmutton在动物自然生长的过程中，为满足健康生长发育和生产性能发挥的营养需要，参照国家或行业饲养标准在其饲粮中添加的微营养素预混料（营养舔砖）添加剂，通过生物转化将富硒饲粮中的硒吸收利用沉积到羊肉及其内脏组织中富含有机硒（并非在屠宰加工、包装过程中添加的外源硒制剂），其总硒含量达到本文件所规定指标的羊肉。3.2富硒可食内脏Selenium-enrichededibleviscera符合3.1的声称，依据人们饮食习惯将家畜屠宰后剖取心、肝、肺、胃、肠、肾等用于制作小吃（如“羊杂碎”）的可食内脏组织自然富含或生物转化硒，其总硒含量达到本文件所规定指标的可食内脏。4基本原则本文件仅规定富硒羊肉及可食内脏中总硒含量要求。其产地环境质量、生活饮用水、饲料及饲料添加剂、兽药、饲养管理、卫生防疫、屠宰加工等应符合国家或属地主管部门的有关规定。5目标要求5.1富硒羊肉及可食内脏含硒量5.1.1富硒羊肉硒含量要求应符合表2规定的指标。表1富硒羊肉硒含量指标项目指标检验方法羊肉硒含量（以Se计）mg/kg0.10～0.50按GB5009.93规定方法检验其中，硒代氨基酸含量占总硒含量的百分比%≥80按GH/T1135规定方法检验注：硒代氨基酸含量系指L-硒代蛋氨酸、L-硒代胱氨酸和L-硒-甲基硒代半胱氨酸含量之和。下同。5.1.2富硒可食内脏硒含量要求应符合表3规定的指标。表2富硒可食内脏硒含量指标项目指标检验方法硒含量（以Se计）mg/kg心脏0.10～0.90按GB5009.93规定方法检验肝脏0.20～1.50肺脏0.12～1.00肾脏1.00～1.40肌胃（羊肚，可食部分）0.07～1.00其中，硒代氨基酸含量占总硒含量的百分比%心脏≥80按GH/T1135规定方法检验肝脏≥80肺脏≥80肾脏≥80肌胃（羊肚，可食部分）≥806检验方法6.1硒含量应按GB5009.93规定方法执行。其中，硒代氨基酸含量参照GH/T1135中的方法执行。7标志应符合GB28050、GB/T32950、NY/T3383和《农产品包装和标识管理办法》的规定。在标签、包装袋（箱）上应标识图1图案和标明“使用人统一社会应用代码”，供消费者溯源查询。图1富硒羊肉产品标志图8中国居民膳食硒元素参考摄入量应符合附录A.的规定。

标准内容

部分标准内容：

ICS65.020.20
团体标准
T/NSFST001—2020
富硒畜产品
富硒羊肉及可食内脏硒含量要求Requirement of selenium content in selenium-enriched mutton and全国团体标
edibleviscerafood-Selenium-richanimalproducts2020-09-28发布
宁夏食品科学技术学会
2020-10-01实施
全国团体标准信息平台
规范性引用文件
术语和定义
富硒羊肉Selenium-enrichedmutton3.2
富硒可食内脏Selenium-enrichededibleviscera.基本原则
目标要求
5.1富硒羊肉及可食内脏含硒量
6检验方法
6.1硒含量
7标志
7.1标志
8中国居民膳食硒元素参考摄入量全国团仪
附录A（资料性附录）
中国居民膳食硒元素参考摄入量T/NSFST001—2020
T/NSFST001-2020
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由宁夏农林科学动物科学研究所提出。本文件由宁夏食品科学技术学会归口。本文件起草单位：宁夏农林科学院动物科学研究所、宁夏农产品质量安全中心、宁夏晟和科技有限公司、中卫市备牧水产技术推广服务中心，石嘴山市畜牧水产技术推广服务中心、宁夏宁羊农牧发全国团体标准
展有限公司、宁夏灵诚瑞源养殖专业合作社本文件主要起草人：李聚才、施安、张俊丽、马小明、李吴、王伟华、张府、何小莉、王鹏、刘敬华。
1范围
富硒畜产品
T/NSFST001—2020
富硒羊肉及可食内脏硒含量要求本文件规定了富硒羊肉及可食内脏硒含量要求的术语和定义、基本原则、目标要求、检验方法等本文件适用于宁夏境内声称富硒羊肉及可食内脏硒含量标识、标志的产品。2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件的应用是必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注口期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
注：对于不注日期的引用文件，如果最新版本未包含所引用的内容，那么包含了所引用内容的最后版本适用。GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定，食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB28050
鲜活农产品标签标识
GB/T32950
富硒农产品
畜禽产品包装与标识
578.3中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素WS/T
《农产品包装和标识管理办法》（中华人民共和国农业部令第70号）3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
富硒羊肉
Selenium-enrichedmutton
在动物自然生长的过程中，为满足健康生长发育和生产性能发挥的营养需要，参照国家或行业饲养标准在其饲粮中添加的微营养素预混料（营养舔砖）添加剂，通过生物转化将富硒饲粮中的硒吸收利用沉积到羊肉及其内脏组织中富含有机硒（并非在屠宰加工、包装过程中添加的外源硒制剂），其总硒含量达到本文件所规定指标的羊肉。3.2
富硒可食内脏
Selenium-enrichededibleviscera符合3.1的声称，依据人们饮食习惯将家畜屠宰后剖取心、肝、肺、胃、肠、肾等用于制作小吃（如“羊杂碎”）的可食内脏组织自然富含或生物转化硒，其总硒含量达到本文件所规定指标的可食内脏。4基本原则