【团体标准】上海市团体标准团餐管理服务规范

本网站发布时间： 2026-08-14 20:13:24

T/SRCA000002-2018
现行
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基本信息

标准号：
T/SRCA 000002-2018
标准名称：
上海市团体标准团餐管理服务规范
标准类别：
团体标准
标准状态：
现行
发布日期：
2018-07-24
实施日期：
2018-07-31
出版语种：
简体中文
下载格式：
.zip.pdf
下载大小：
559.92 KB

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标准分类号

标准ICS号：
99

关联标准

出版信息

其他信息

起草人：
沈思明、徐长宁、兰云科、王志标、张国华、范继樑、孔德顺、周曙岗、吴士良、倪友方、顾建明、朱良忠
起草单位：
上海市餐饮烹饪行业协会
归口单位：
上海市餐饮烹饪行业协会
提出单位：
上海市餐饮烹饪行业协会
发布部门：
上海市餐饮烹饪行业协会

标准简介/下载

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标准简介：

采用本标准是团餐供餐单位发展的，标准可以帮助团餐服务对象如何选择团餐供餐单位，帮助团餐供餐单位提升服务对象的消费信心并不断持续改进。标准的设计和实施受团餐行业背景和背景变化的影响，主要是：a)团餐供应逐渐成为越来越多消费者的选择和食物重要来源，需要增强消费者对供餐品质和食品安全的信心。b)随着团餐市场的扩大和升级，需要规范团餐服务市场，促进团餐行业健康持续发展。c)团餐具有相应的行业特点和地方特点，需要结合上海团餐行业的基本情况和特点，制定相应的标准。

标准内容

部分标准内容：

本标准已于2018年10月31日在上海市质量技术监督局登记，登记号T/31635310101F2882018ICS号：03.100.01
中国标准文献分类号：A10
团餐管理服务规范
T/SRCA000002-2018
Specification of management and servicefor group catering2018-07-24发布
2018-7-31
上海市餐饮烹饪行业协会发布
1810153818599
0前言
7中央
附录A
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T/SRCA000002-2018
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T/SRCA000002-2018
帮助区
景和青
本标准的主要起草人：沈思明、徐长宁、兰云科、王志标、张国华、范继、孔德顺T31Www.bzxZ.net
周曙岗、吴士良、倪友方、顾建明、朱良忠、2
上海神农氏餐饮有限公司；
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本标准为首次制定。
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T/SRCA000002-2018
团餐服务管理规范
等不同
位和中
于本工
（国食药监食（2011）67号）
《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》（国食药监食（2011）78号）
《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
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3.1团餐
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餐饮朋
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规范、
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环境等
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关规定。
4.2合同
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4.2.1团餐供应单位在与服务对象建立合同关系前，应对服务对象的要求进行评估、确认，充分了解客户需求。
4.2.2团餐供应单位应设合同管理机构，建立合同评估制度。合同应规定双方的权利和义OMUM PN
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