【国家标准】 食品添加剂 1-辛烯-3-醇

中华人民共和国国家标准
GB29976—2013
食品安全国家标准
食品添加剂1-辛烯-3-醇
2013-11-29发布
华人民共和国
国家门和计划生育委员会
2014-06-01实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂1-辛烯-3-醇
本标准适用于由丙烯醛和1-溴戊烷为原料制得的食品添加剂1-辛烯-3-醇。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
1-辛烯-3-醇
分子式
CgHi60
3结构式
2.4相对分子质量
128.21（按2007年国际相对原子质量）3技术要求bzxZ.net
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
无色至浅黄色
油状液体
蘑菇香、药草香
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
GB29976—2013
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
1-辛烯-3-醇含量，w/%
折光指数(20℃)
相对密度(25℃/25℃)
表2理化指标
1.431~1.442
0.833~0.845
附录A
GB29976—2013
检验方法
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
1-辛烯-3-醇含量的测定
色谱仪：按GB/T11538一2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器，测定方法
面积归一化法：按GB/T11538一2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538一2006中11.4规定进行，应符合要求食品添加剂1-辛烯-3-醇气相色谱图（面积归一化法）参见附录B。GB29976—2013
附录 B
食品添加剂1-辛烯-3-醇气相色谱图(面积归一化法）
B.1食品添加剂1-辛烯-3-醇气相色谱图见图B.1。
图B.1食品添加剂1-辛烯-3-醇气相色谱图B.2操作条件
B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。B.2.2固定相：聚乙二醇。
3膜厚：0.25μm。
GB29976—2013
色谱炉温度：120℃恒温10min：然后线性程序升温从120℃～200℃，速率10℃/min：最B.2.4
后在200℃恒温20min。
B.2.5进样口温度：240℃。
检测器温度：240℃。
B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。
B.2.9柱前压：60kPa。
B.2.10进样量：约0.2μL。
分流比：100：1。
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