【国家标准】 食品添加剂 二糠基二硫醚

中华人民共和国国家标准
GB29975—2013
食品安全国家标准
食品添加剂二糠基二硫醚
2013-11-29发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2014-06-01实施
1范围
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食品添加剂二糖基二硫醚
本标准适用于由糠硫醇为原料制得的食品添加剂二糠基二硫醚。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
二糠基二硫醚
2分子式
CloH10O2S2
3结构式
相对分子质量
226.31（按2007年国际相对原子质量）技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
苍黄色(久置易变成酱红色)
油状液体
带有硫磺气息，稀释后带有强烈的烘烤香、烤肉香、坚果香
理化指标应符合表2的规定。
GB29975—2013
检验方法
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
二糠基二硫醚含量，w/%
折光指数(20℃)
相对密度(25℃/25℃)
2理化指标
1.5851.598
1.2291.248
附录A
GB29975—2013
检验方法
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
二糠基二硫醚含量的测定
色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器，测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求食品添加剂二糠基二硫醚气相色谱图（面积归一化法）参见附录B。GB29975—2013
附录 B
食品添加剂二基二硫醚气相色谱图（面积归一化法）
B.1食品添加剂二糖基二硫醚气相色谱图见图B.1。
图B.1食品添加剂二糠基二硫醚气相色谱图2操作条件
B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.53mm。固定相：5%二苯基95%二甲基聚硅氧烷。B.2.2
膜厚：1.5μm。
色谱炉温度：200℃恒温。
进样口温度：250℃。
检测器温度：250℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8
载气：氮气。
柱前压：20kPa。
进样量：约0.2μL。
分流比：100：1。
GB29975—2013
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