【国家标准】 食品添加剂 氧化芳樟醇

中华人民共和国国家标准
GB29979—2013
食品安全国家标准
食品添加剂氧化芳樟醇
2013-11-29发布
中华人民共和国
家卫生和计划生育委员会
2014-06-01实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂氧化芳樟醇
本标准适用于由芳樟醇为原料制得的食品添加剂氧化芳樟醇(呋喃型)。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
2-甲基-5-(1-羟基-1-甲基乙基）-2-乙烯基四氢呋喃2分子式
CioHigO2
3结构式
(呋喃型)
2.4相对分子质量
170.25（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
无色至微黄色
检验方法
GB29979—2013
将试样置于比色管内，用目测法观察强烈的甜香-木香香气，带有花香底韵理化指标应符合表2的规定。
GB/T14454.2
氧化芳樟醇含量(顺反异构体总和)，w/%酸值(以koH计)/(mg/g)
折光指数(20℃)
相对密度(25℃/25℃)
理化指标
1.451~1.456
0.938~0.948
附录A
GB29979—2013
检验方法
GB/T14455.5
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
氧化芳樟醇含量的测定
色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂氧化芳樟醇气相色谱图（面积归一化法）参见附录B。GB29979—2013
附录B
食品添加剂氧化芳樟醇气相色谱图(面积归一化法）
B.1食品添加剂氧化芳樟醇气相色谱图见图B.1。
-顺式氧化芳樟醇：免费标准bzxz.net
反式氧化芳樟醇。
图B.1食品添加剂氧化芳樟醇气相色谱图操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。B.2.1
固定相：100%二甲基聚硅氧烷。膜厚：0.25Jum。
色谱炉温度：110℃恒温。
进样口温度：210℃。
检测器温度：260℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.7
B.2.8载气：氮气。
柱前压：60kPa。
进样量：0.1uL。
分流比：100：1。
GB29979—2013
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