【国家标准】 食品添加剂 2-异丙基-4-甲基噻唑

中华人民共和国国家标准
GB29973—2013
食品安全国家标准
食品添加剂2-异丙基-4-甲基噻唑2013-11-29发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2014-06-01实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂2-异丙基-4-甲基噻唑本标准适用于由异丁酰胺为主要原料制得的食品添加剂2-异丙基-4-甲基噻唑。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
2-异丙基-4-甲基噻唑
2分子式
C,HuNS
结构式
2.4相对分子质量
141.24（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
无色至黄色
青香、药草香、蔬菜香、壤香
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
GB29973—2013
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
2-异丙基-4-甲基噻唑含量，w/%折光指数(20℃)
相对密度(25℃/25℃)
理化指标bzxZ.net
1.480~1.502
0.997~1.007
附录A
GB29973—2013
检验方法
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
2-异丙基-4-甲基噻唑含量的测定色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。3重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂2-异丙基-4-甲基噻唑气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB29973—2013
附录 B
食品添加剂2-异丙基-4-甲基噻唑气相色谱图（面积归一化法）
B.1食品添加剂2-异丙基-4-甲基噻唑气相色谱图见图B.1。
食品添加剂2-异丙基-4-甲基噻唑气相色谱图图B.1
2操作条件
B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。B.2.2固定相：聚乙二醇。
膜厚：0.25um。
GB29973—2013
色谱炉温度：110℃恒温10min；然后线性程序升温从110℃~200℃，速率10℃/min；最后在200℃恒温20min。
进样口温度：240℃。
B.2.6检测器温度：240℃。
B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。
B.2.9柱前压：60kPa。
进样量：约0.2μL。
分流比：100：1。
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