【国家标准】 食品添加剂 乙醛二乙缩醛

中华人民共和国国家标准
GB29972—2013
食品安全国家标准
食品添加剂乙醛二乙缩醛
2013-11-29发布
中华人民共和国
国家门生和计划生育委员会
2014-06-01实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂乙醛二乙缩醛
本标准适用于由乙醛和乙醇为原料制得的食品添加剂乙醛二乙缩醛。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
1,1-二乙氧基乙烷
2分子式
3结构式
2.4相对分子质量
118.18（按2007年国际相对原子质量）3
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
检验方法
GB29972—2013
将试样置于比色管内，用目测法观察提神的、令人愉快的果香至青香理化指标应符合表2的规定。
GB/T14454.2
乙醛二乙缩醛含量，w/%
酸值(以KOH计)/(mg/g)
折光指数(20℃)
相对密度(25℃/25℃)
表2理化指标
1.378~1.386
0.822~0.831
附录A
GB29972—2013
检验方法
GB/T14455.5
GB/T14454.4wwW.bzxz.Net
GB/T11540
A.1仪器和设备
附录A
乙醛二乙缩醛含量的测定
色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂乙醛二乙缩醛气相色谱图（面积归一化法参见附录BGB29972—2013
附录B
食品添加剂乙醛二乙缩醛气相色谱图（面积归一化法）
B.1食品添加剂乙醛二乙缩醛气相色谱图见图B.1。
图B.1食品添加剂乙醛二乙缩醛气相色谱图B.2
操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。B.2.2
固定相：5%苯基甲基聚硅氧烷。膜厚：0.25μm。
色谱炉温度：80℃恒温。
进样口温度：250℃。
检测器温度：250℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8
载气：氮气。
柱前压：50kPa。
进样量：0.2μL。
分流比：75：1。
GB29972—2013
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