【地方标准】 乳及乳制品中尿素氮的测定 分光光度法

ICS 67. 100
河北省地
方标准
DB13/T 1111—2009
乳及乳制品中尿素氮的测定
分光光度法
Determination of urea content in milk and dairy produceSpectrophotometric method
2009-05-27 发布bZxz.net
河北省质量技术监督局
http：
wwwfoodmat
2009-06-11实施
本标准河北省质量技术蓝督局提山。前言
DB13/T1111—2009
本标准起草单位：河北省食品质量监督检验研究院、国家环保产品质量监督检验中心、河北省食品安全重点实验室、河北省化学工业研究院。本标准主要起草人：李玉国、张岩、谢乐、王丽霞、李丛芬、苏红维、刘东、李挥。//foodmate.net
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1范围
乳及乳制品中尿素氮的测定分光光度法本标准规定了乳及乳制品中尿素氮含量的分光光度测定方法。本标准适用丁乳及乳制品中尿素氮含量的测定。本标准的检出限：0.01L。
2规范性引用文件
DB13/T 1111—-200g
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注口期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标推达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T6682分析实验用水规格和试验方法3原理
尿素与\乙酰一布酸性条件下，经或三价铁离了的催化产牛缩合，并在氨基硫存在下生成了4，5-二甲基-2-氧咪唑化合物，颜色深浅与尿素含量成正比。4试剂
除另有规定，所有试剂均为分析纯，为GB/6682规定的一级水。4.1酸性试剂：在11.容量瓶中加入蒸馏水约100mL，然后加入浓硫酸44mL及85%磷酸66mL，冷却至空温后加入硫氮腺80mg，硫酸镉2g，溶解后用蒸馏水稀释至1000mL，贮棕色瓶中放冰箱内保存半年不变。
4.2二乙酰肠溶液（2%）：称取2二乙酰一肪，溶于蒸馏水中，定穿至100nL混合均勾。4.3尿素反应液：取酸性试剂90mL加二乙酰一溶液10mL，混合均勾即可。4.4尿素标准储备溶液：准确称取1%（精确至01mg）尿素于100mL的容量瓶中，用蒸馏水溶解定容至刻度。尿素含10以，作为贮备溶液。4.5尿素标准使用系列溶液：准确吸取尿素此备溶液0.00mL、1.00mL、2.00mL、3.00mL、4.00mL、5.00mL丁50mL容量瓶中，用蒸馏水定容至刻度，浓度分别为0.00g/L、0.20g/L、0.40g/L、0.60/L、0.80/L、1.00gL的系列标准溶液，置丁冰箱冷藏保存。5仪器
5.1分光光度计。
5.2刻度吸管：2mL。
5.3具塞试管：20 mL。
6分析步骤
吸取牛奶试样利尿素标准系列深液各0.1mLJ-20mL具塞试管中，再分别向各管加入5mL尿素反应液，盖紧试管塞，于95℃水浴中反应20min，用滤纸过滤后，于波长525nm处测定吸光度，绘制标准曲线比较，同时做试剂空自白。7结果计算
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试样中尿素的含量按下式计党：式中：
x一试样中尿素的命氧，单位为克每升（)：cxv
c一山标准山线.1查得尿素的浓度，单位为克每π（gL)：V一试样稀释液总体积，单位为毫升《mL)：V一试样体积，单位为毫升(ml.)。8精密度
DB13/I1111—2009
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。2
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