【行业标准】 猕猴桃等级规格

ICS 67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 1794—2009
猕猴桃等级规格
Standards for grades of kiwifruits2009-12-22发布
2010-02-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准的附录A为资料性的附录。前
本标准由农业部种植业理司提山并归口。NY/T1794—2009
本标准起草单位：全国农业技术掘广服务中心、中国农业科学院果树研究所、中国农业科学院郑州果树研究所、中新农业科技有限公司。标准主要起萨人：李莉、聂继云、戟礼星、董雅风、李静、陈斌。I
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1范围
猕猴桃等级规格
本标准规定了猕猴桃等级规格要求、试验方法，检验规则、包装和标识。本标准适用丁鲜猕猴桃的分等、分级。2规范性引用文件
NY/T1794—-2009
下列义件的条款通过木标准的用前成为本标准的条款。凡是注口期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其晟新版本适川于本标准。G1B3/I8855新鲜水果和蔬菜的取样方法3要求
3.1基本要求
猕猴桃应符合下列基本要求：
果形端正，无畸形果，果面完好、无腐烂；一．清净，无明细央伤和异物；无变软，无明显皱缩；
无异常外部水分；
无异味；
-鲜食采收期可辫件固形物含量应达到6.2\Brix以上。3.2等级划分
在符合基木要求的前提下，猕猴桃分为特级、一级和级3个等级。3.2.1特级
是有本品种全部特征和固有外观颜色，无明显缺陷。3.2.2—级
具有小品种特征，可有轻微颜色差异租轻微形状缺降，但无畸形。丧皮缺损总而不超过1I。3.2.3二级
果实无严重缺陷，可有轻微颜色差异和轻微状缺陷，但无畸形。可有轻微擦伤，果皮可有而积之和不超过 2 c已愈合的刺伤、疮疤,3.3客许度
3.3.1品质容许度
各包装允许有不符合所标等级要求的赫猴桃，以重量计：a）特级可有不超过5为的猴桃不满足不级要求，很满足一级要求；b）一级可有不超过10为闪猕猴桃不满足术级要求，但满是二级要求；）二级可有不超过19%的猕猴桃既不满足本级要求，不满见最低品质要求和最低成熟度要求。但恼烂、严重擦伤或其他变质致使不适丁食而的猕猴桃除外3.3.2大小容许度
所有等级都可有10%的狱猴桃不满足规定的大小和/或大小范周要求，但这些弥猴桃只能是相邻NY/T1794—2009
等级的猕猴桃。
3.4规格
猕猴桃大小以市量计。每箱猕猴桃中最人果与最小果的最之差应符合表1的规定。表1每箱猕猴桃的最大果与小果重量差异要求格
小(s)
人(L)
4试验方法
4.1感官指标的测定
果实重量范间
80~100
最大果最小果重量差异
将样品置于白然光下，用精度为0.上g的天平测量果实大小，用鼻膜和品尝的方法检测异味，其余指标再H测或用量具测量确定。当果实外部表现有病虫害症状或对果实内部有怀疑时，应检取样果剖开检验。一个果实同时存在多种缺陷时，仅记录最土要的一种缺陷。不合格率按式(1)计算，结果保密一位小数，
戏中：
感官不合格率,单位为而分数(%)；ml\：。不合格果的质量，单位为克（)；m.
检验样本的质量，单位为克(g）。4.2可溶性固形物的测定
测定方法见附录A
5检验规则
5.1检验批次
ml×100
同一牛产基地、同一品种同成熟度、同批采收的产品为·个检验批次。5.2抽样方法
按GB/T8855规建执行
6包装
6.1以猕猴桃受到适当保扩的方式包装。包装内不得有异物。6.2每个包装内的弥猴桃均应产地、品种、品质和等级相同。6.3包装内容物的叫看见部分应代衣整个包装的情况！6.4果实上的粘贴物除头时，既不能留下可见的胶水痕迹，也不能导致果皮缺陷。(1)
6.5包装材料应新鲜、洁净日不会对产品造成外部的或内在的损伤。包装材料尤其足说明书和标识，其印刷利粘贴成使无毒的墨水或胶水，6.6特级猕猴桃应分层包装，果实之间应隔开2
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应在各包装的同一侧的外而、标肌产品名称、品种、产品执行标准编号、等级、大小、牛产单位和详纳地址、产地及采收、包装口期等，要求字迹清晰、完整、准确。3
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A.1试样制备
（资料性附录）
猕猴桃可溶性固形物含量的测定取猕猴桃可食部分切碎、混勾，称取250g（准确至C.1g).放入高速组织捣碎机中捣碎，川两层擦镜纸或纱布挤山液，待测，
A.2测定
用馅水校准折射仪读数，在20℃时将可溶性固形物读数调整至0为，温度不在20℃时，按表A.1所列校止正系数进行校准。将棱镜表面擦十后，滴加2~~3滴待测样液十棱镜中央，即闭合1：下两块棱镜，对准光源，转动消色调节旋缸，使视好分成明陪两部分，再转动機镜旋，使明暗分界线适在物镜的十字交变点上，读瑕刻度尺上所示百分率，并记录测定时的温度。A.3结果计算
测定温度为20℃时，检测读数即为所测样品的可溶性固形物含量，测定温度不在20℃时，香表A.1将检测读数校正为20℃温度下的可溶性固形物含量。表A.1折射仪测定可溶性固形物含量的温度校正系数温度
:0. 06 : 0. 07
0. 07 0. 07
0. 14 : 0. 14
不属可性固形物含最(为)校山系数25
0. 5c : 0. 51
0. 230. 23
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n. 23 (. 23
0. 23 0. 24
0. 24 0. 24
0. 32 0. 32
0. 40 0. 40
心,72
表A.1(续）
不向可溶性固形物含鼠(%)校正系数25
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注：测定温度低！20℃时，真实等于读数减去校正系数；测定温度高了20么时，点实价等于读数加上校工系数Y0
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中华人民共和国
农业行业标推
猕猴桃等缀规格
NY/T 1794 2009
中国农业出版社出版
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网址：ca.com.cn)
北京吕平环球印剥厂印制
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开80x181/16wwW.bzxz.Net
20C9年12片第1版
印张0.75
宇数7字
2009年12月北京第1次印削
书号：16109-1966
定价：18.00元
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