【行业标准】 苹果等级规格

ICS 67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 1793—2009
苹果等级规格
Standard for grades of apples2009-12-22发布
2010-02-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准的附录A和附录B为资料性附录。本标准由农业部种植业管理司提出并门口。本标准起草单位：全国农业技术推服务中心、中国农业科学院果树研究所。本标准主要起草人：李菊、聂继云、从佩华。YYKAoNarKAca
NY/T 1793—2009
1范围
苹果等级规格
本标准规定了苹果的等级、舰格要求、试验力法.检验规则、包装和标签。本标涯适用于鲜苹果的分等分级。2规范性引用文件
NY/T 17932009
下列文件中的条款通过不标准的用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于木标准，然而，鼓励根据不标准达成协议的齐方研究是否可使而这些文件的最新版本，凡是不注日期的引川文件，其最新版不适用于本标准！GB/T8855新鲜水果和蔬菜的胶样方法GB/T10651鲜苹果
3术语和定义
GB/T10651确京的术和定义适用于本标准。4要求
4.1等级
4.1.1基本要求
苹果应符合下列基本条件：
完好；
洁净：
“无害虫、虫伤、病疤；
无异常外部水分：
无异味；
充分发，达到市场和运输贮藏所要求的成熟度。4.1.2等级划分
在符合基本要求的前提下，苹果分为特级、一级和二级，等级划分应符合表1的规定。表1苹果等级
解红或浓红品种
淡红或条纠品利
褐色片锈
网状溥层”
重锈斑
其有本品种的固有特征
米面至少3/4著红色
果向至少1/2若红色
不杜糙，不超出梗湖
轻微而分离的果锈痕
逝，未改变果实的黏体外
允许轻微缺陷
果而至少1/2着红色
果面至少1/3若红
不粗糙，可轻微超出变
汇和夢注
不超过果面的1/ 5
个超过果而的1/10
有缺陷,但仍保持本品种的基本
果面至少1/4着红他
果面垒少1/5若红色
轻微准酷，可超而梗洼和等准
不超过果面的 1/3
不超过果序的173
NY/T 1793--2009
轻微碰压伤
果皮陷
表1(续)
允许有个影响果实总体
允许有不影啦果实总体
外观、品质、耐贮性和在包
外观、品质，树赔性枸在包
装中摆敌的下列轻微侠
装中澳放的非常轻微的表
面缺陷：
主要品种色泽分类见附录 A。
金锈、楷求等乐锈为其果皮特征的品种除外。与果实整体色释对比不明显。
4.1.3容许度
按质量训：
未变，总而积不超过
总长度不超过2cm；疮
疤总面积个超过0. 2h cm，
其他缺陷总面识不超过
a）特级川有不超过5%的苹果不满足本级要求，但满足一级要求。二
允许有不改率果实品重、耐贮性利摆放方商本特性的下列缺陷：轻微变色，总面积不超过1.5cm
总长度不超过1cm;疮疤总面积！不超过1cm，其他缺陷总面积不
超过2. 5 cm2
b）一级可有不超过10%的苹果不满足本级要求，但满足二级要求。）二级可有不超过10必的范果不满足本级要求，也不满足基本要求，但腐烂或变质致使不活于食用的苹果除外。
4.2规格
4.2.1规格划分
以苹果的最大横截面点径作为规格划分的指标，规格刻分应符合表2的规定。表2苹果规格
大型果品种
其他品种
中(M)
6 mm--70 I1r:
5: mn-~5 mm
注1.上要品种人小分类见附录B。注2：装容器内带架果径※异，层装举果不超过5 tum1,激装苹果不超过10 mm。太(1)
7℃nm
>6C mrm
4.2.2容许度
按质量计，可有不超过10%的苹果不满足人小要求，但不包括比所要求的最小果径小5mm以上的果实，
5试验方法
将样品置于自然光下，用游标卡尺检测果径，用鼻嘎品尝的方法检测异味，其余指标由测或用量具测量确定，当果实外部表现有病虫害症状或对果实内部有怀疑时，应检取样果剖开检验。一个果实同时存在多种缺陷时，仅记录最主要的一种缺陷。不合格率按式(1)计算，结果保留位小数。X-
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X——不合格率，单位为百分数（%)；m不合格果的质量，单位为克(g);m—检验样本的质量，单位为克(g)。6检验规则
6.1检验批次
同一生产基地、同一品种，同一成熟度、同一批采收的*品为一个检验批次，6.2抽样方法
按GB/T8855规定执行，
7包装
7.1以单果受到适当保扩的方式包装。包装内无异物。NY/T1793—2009
7.2每个包装内的果均应产地，品种，等级、人小和成熟度相同，对丁特级带果，还应色泽一致。7.3包装内容物的可君见部分应代衣整个包装的情剂。7.4所用包装材料应新鲜、洁净止不会刘产品造成外部的或内在的损价伤。包装材料尤其是商品说明或标认,其印刷和粘贴应使用无毒的墨水或胶水。7.5特级苹果必须分层包装
8标识
应在各包装的同一侧的外向，标切产品名称，品种、产品执行标谁编号、等级、规格、生产单位和详细地址、产地及采收、包装日期等，要求字迹清晰、完整、准确。3
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A.1鲜红或浓红品种
附录A
(资料性附录）
主要苹果品种色泽分类
包括元师系品种、差色系富上品种、嘎拉红色芽变品种、粉红女土、寒常、红将军、乔纳金及其芽变品种等。
A.2淡红或条红品种
包括富士、国光、藤牧1号等。
A.3绿色或黄色品种
包括澳洲青苹、金冠、金矮牛、附奥平林等。4
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B.1大型果品种
附录B
(资料性附录)
主要苹果品种的果径分类
NY/T1793—2009
包括乔纳金及其芽变品种、富及其芽变品种、儿帅系品种、寒密、将军、澳洲青带、金冠、金矮生、陆奥、下林等，
其他品种
包括嘎按及其芽变品种、红玉、国光、藤牧1号、粉红女士、辽伏等5
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中华人民共和国
农业行业标准
苹果等级规格
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中国农业山版社出版
（北京市朝阳区麦子店街18号楼）（邮改编码：[00125
网：ccap. com. (n)
北京吕平环球印刷厂印刷
新华书市北京发行所发行各地新华书店经销*
开本8tn×1230mm 1/16
2009年12,月第1版
印张0.75
字数7宁
20:09年12月北京第1次印刷
书号：16109，1949
定价：18.00元
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