【商检行业标准(SN)】 进出口食品添加剂检验规程 第17部分：营养强化剂

SN/T2360.18-2009
中华人民共和国出人境检验检疫行业标准
进出口食品添加剂检验规程
第18部分：防腐剂
SN/T 2360.18—2009
中国标准出版社出版
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码，100045
网址www.spc,net.cn
电话：6852394668517548
中国标准出版社秦皇岛印剧厂印剧开本880X12301/16印张2字数52千字2010年1月第一版
2010年1月第一次印刷
印数1—2000
书号：155066·2-20129
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SN/T2360.18—2009
SN/T2360以GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》及2006年后增补的食品添加剂品种为对象，根据我国现有食品添加剂国家标准、行业标准，以及FAO/WHO的JECFA、美国、欧盟和日本的食品添加剂标准，结合我国及国际上其他相关的食品添加剂的法律、法规制定。SN/T2360《进出口食品添加剂检验规程》由下列部分组成：第1部分：通则；
第2部分：酸度调节剂；
第3部分：抗结剂；
-第4部分：消泡剂；
第5部分：抗氧化剂；
第6部分：漂白剂；
第7部分：膨松剂；
-第8部分：胶基糖果中基础剂物质；第9部分：着色剂；
第10部分：护色剂；
第11部分：乳化剂；
-第12部分：酶制剂；
第13部分：增味剂；
第14部分：面粉处理剂；
第15部分：被膜剂；
第16部分：水分保持剂；
第17部分：营养强化剂；
第18部分：防腐剂；
第19部分：稳定和凝固剂；
第20部分：甜味剂；
第21部分：增稠剂；
第22部分：食品用香料香精；
第23部分：复合食品添加剂；
第24部分：特定用途食品添加剂；-第25部分：食品工业用加工助剂。本部分是SN/T2360的第18部分。本部分的附录A为资料性附录。
本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国广西出人境检验检疫局、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国江苏出人境检验检疫局。本部分主要起草人：刘晓松、黄大新、莫伟媛、刘军义、王曼霞、蔡发、徐瑞平、蔡倩。本部分系首次发布的出人境检验检疫行业标准。I
1范围
进出口食品添加剂检验规程
第18部分：防腐剂
SN/T2360.18—2009
SN/T2360的本部分规定了进出口食品添加剂（防腐剂）的技术要求、抽样、检验、结果评价、综合评定和处置及复验的原则。
本部分适用于进出口食品添加剂(防腐剂)的监督检验。规范性引用文件
下列文件中的条款通过SN/T2360本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注口期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T1646—20032-萘酚
GB1891—2007
GB1893-2008
GB1901—2005
GB1902——2005
GB1905—2000
GB1907—2003
GB3150—1999
GB8819—1988
GB8850—2005
GB8851—2005
GB10615—1989
GB10621—2006
GB13736—2008
食品添加剂
食品添加剂
食品添加剂
食品添加剂
食品添加剂
食品添加剂
食品添加剂
食品添加剂
食品添加剂
食品添加剂
食品添加剂
食品添加剂
食品添加剂
GB/T20783—2006
HG29211999
HG2922—1999
硝酸钠
焦亚硫酸钠
苯甲酸
苯甲酸钠
山梨酸
亚硝酸钠
脱氨乙酸
对羟基苯甲酸乙酯
对羟基苯甲酸丙酯
液体二氧化碳
山梨酸钾
稳定性二氧化氯溶液
食品添加剂
食品添加剂
HG2924—1988(1997)
HG3669—2000
丙酸钙
丙酸钠
食品添加剂
乙氧基唑
食品添加剂
HG/T3265—2002
二苯醚
QB2394—2007
食品添加剂
稳定氧化氯溶液
乳酸链球菌素
FAO/WHO的JECFA食品添加剂标准Fcc,2004美国食品化学法典
欧盟食品添加剂指令
2008/84/EC
JSSFA,2007
USP30-NF25
日本食品添加剂公定书
美国药典
BP2007英国药典
SN/T2360.18—2009
3术语和定义
下列术语和定义适用于SN/T2360的本部分。3.1
防腐剂anticorrosive
用于防止食品在加工后的储存、运输、销售过程中由于微生物的繁殖等原因引起的食物腐败变质，延长食品的保存期限，提高食品的食用价值而在食品中使用的添加剂。我国批准使用的防腐剂
2，4-二氯苯氧乙酸，2-苯基苯酚钠盐+苯基苯酚4-己已基间苯正酚，苯甲酸及其钠盐，丙酸及其钠盐、钙盐，单辛酸甘油酯，对羟基苯更酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐、对羟基苯甲酸丙酯及其钠盐)，甲基二碳酸盐，二氧化碳，桂醛硫磺，纳他霉素，乳酸链球菌素，噻化氟，硝酸钠，硝酸钾，亚硝酸钠，亚苯咪唑，山梨酸及其钾盐，双乙酸钠，脱氢艺酸及共钠盐，稳定态二氧硝酸钾，乙二胺四乙酸二钠，乙萘酚，乙酸钠，乙氢基喹，伸丁胺，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠。以上共40种，在本部分中收录了36种包括2008年增补的防腐剂（截止到2008年12月30日）。5防腐剂的技术要求
参见附录A。
6报检
按SN/T2360.1一2009第5章的规定进行。7检验
6减规定的检验依据、现场检验、推样与送样、样品管理和实验室检验按SN/T2360.1—2009第
进行。
8结果评价
产品合格与不合格的评价按2360.1--200第7章的规准进行。
9综合评定与处置
按SN/T2360.1—2009第8章的规定10复验
进出口食品添加剂货主或其代理人对检验结果有异议的，按照进出口商品复验办法》规定办理。A.1苯甲酸(benzoicacid)
A.1.1其他名称与编码
其他中文名：安息香酸；苯蚁酸；苯酸附录A
（资料性附录）
性状与技术要求
其他英文名：carboxybenzenephenylformicacid编码：CNS：17.001;INS：210:CAS：65-85-0A.1.2性状
SN/T2360.18—2009
白色，具有光泽的鳞片状或针状结晶，无臭或略带安息香或苯甲醛的气味。性质稳定，但有吸湿性。A.1.3技术要求
苯甲酸的技术要求见表A.1。
表A.1：技术要求
指标名称
苯甲酸(以干基计)/%
熔点/℃
易氧化物试验
易炭化物试验
多环酸试验
升华试验
邻苯二甲酸试验
重金属(以Pb计)/%
铬(Pb)/(mg/kg)
汞(Hg)/(mg/kg)
砷(As)/(mg/kg)
氧化物(以CI计)/%
硫酸盐(以SO。计)/%
干燥减量/%
灼烧残渣/%
水分/%
GB1901—2005
121~123
通过试验
通过试验
通过试验
FAO/WHO,2004
121123
4左右
通过试验
通过试验
通过试验
有机氯化物
(以Cl 计)0.07
FCC,2004
99.5~100,5
121~123
通过试验
通过试验
2008/84/EC
121.5~123.5
4左右
通过试验
通过试验
通过试验
有机氟化物
(以Clz计)0.07
SN/T2360.18—2009
苯甲酸钠（sodiumbenzoate）
A.2.1其他名称与编码
其他中文名：安息香酸钠
其他英文名：benzoicacidsodiumsalt编码：CNS：17.002;INS:211;CAS：532-32-1A.2.2性状
白色颗粒或结晶性粉末，无臭或微带安息香的气味，有甜涩味。在空气中稳定，露置空气中可吸潮。
A.2.3技术要求
苯甲酸钠的技术要求见表A.2。
技术要求
指标名称
苯甲酸钠含量(以干基计)/%
1:10水溶液色度/(铂-钻色号)
溶液的澄清度试验
易氧化物试验
酸碱度
易炭化物试验
邻苯二甲酸试验
重金属（以Pb计)/(mg/kg)
铅(Pb)/(mg/kg)
汞(Hg)/(mg/kg)
砷(As)/(mg/kg)
硫酸盐(以SO4计)/%
氯化物(以CI计)/%
干燥减量/%
水分/%
GB1902—2005
99.0~100.5
通过试验
通过试验
通过试验
通过试验
A.34-苯基苯酚（o-phenylphenol）A.3.1其他名称与编码
其他中文名：邻-苯基苯酚，邻羟基联苯其他英文名：hydroxybiphenyl
编码：CNS：17.024;INS：231;CAS：90-43-7A.3.2性状
FAO/WHO,2004
通过试验
通过试验
通过试验
有机氯化物
(以CI计)0.07
FCC,2004
99.0--100.5
通过试验
2008/84/EC
通过试验
通过试验
有机氯化物
(以CI计)0.06
白色、淡黄色或淡红色结晶粉末、薄片或块状，有特异气味，易溶于脂肪、植物油及乙醇等大部分有机溶剂，难溶于水，可溶于碱性水溶液。4
A.3.3技术要求
4-苯基苯酚的技术要求见表A.3。指标名称
4-苯基苯酚含量/%
熔点/C
苯酚试验
灰分/%
硫酸灰分/%
二苯醚/%
对苯基苯酚/%
1-萘酚/%
(As)/(mg/kg)
求(Hg)/(mg/kg)
重金属（以Pb计)/(mg/kg）
铅(Pb)/(mg/kg)
表A.3技术要求
FAO/WHO,2004
通过试验
A.42-苯基苯酚钠盐（sodiumo-phenylphenatge）A.4.1其他名称与编码
其他中文名：联苯酚钠；邻苯基苯酚钠其他英文名：sodiumo-phenylphenol编码：CNS：17.023;INS：232;CAS：132-27-4A.4.2性状
SN/T2360.18—2009
2008/84/EC
通过试验
白色或淡红色至红色粉末，薄片或块状，有特异气味。极易溶于水、丙酮、甲醇、丙二醇，几乎不溶于油脂及蜡，水溶液pH值为12.0~13.5。A.4.3技术要求
2-苯基苯酚钠盐的技术要求见表A.4。表A.4技术要求
指标名称
2-苯基苯酚钠盐含量/%
pH(水溶液)
残留碱含量(以NaOH计)/%
二苯醚/%
对苯基苯酚/%
1-酚/%
碎(As)/(mg/kg)
FAO/WHO,2004
12.7左右
2008/84/EC
11.1~11.8(2%水溶液）
SN/T2360.18—2009
指标名称
汞(Hg)/(mg/kg)
重金属（以Pb计)/(mg/kg）
铅（Pb)/(mg/kg）
5丙酸（propionieacid)
A.5.1其他名称与编码
其他中文名：初油酸；乙基甲酸其他英文名：ethylformicacid
表A.4(续）
FAO/WHO,2004
编码：CNS：17.029；INS280；CAS:79-09=4指
2008/84/EC
A.5.2性状
无色油状液体，稍有刺鼻的恶臭气味。能与水混溶，溶于乙醇、三氯甲烷和乙醚。易燃，有腐蚀性。A.5.3技术要求
丙酸的技术要求见表A.5。
指标名称
含量(以干基计)/%
醛(以丙醛计)/%
沸程/℃
重金属(以Pb计)/(mg/kg)
铅(Pb)/(mg/kg)
碑(As)/(mg/kg)
乘(Hg)/(mg/kg)
蒸发残渣/%
易氧化物(以甲酸计)/%
相对密度号
水分/%
色度(铂-钴）
GB10615—1989
38.5~1425
0.9930.997
丙酸钙（calciumpropionate）
A.6.1其他名称与编码
其他中文名：丙酸钙盐；初油酸钙其他英文名：propanoicacidcalciumsalt技术要求
FAO/WHO.2004
138.5142.5
0.993~0.997
编码：CNS：17.005;INS;282;CAS：4075-81-4标
FCC,2004
99.5~100.5
138.5~142.5Www.bzxZ.net
0.993~0.997
2008/84/EC
0.1(以甲醛计)
138.5~142.5
A.6.2性状
白色结晶、颗粒或结晶性粉末，无臭或带轻微丙酸味，有吸湿性。A.6.3技术要求
丙酸钙的技术要求见表A.6。
6技术要求
指标名称
丙酸钙含量/%
水不溶物/%
干燥减量/%
砷(以Ae:0:计)/%
重金属（以Pb计)/(mg/kg）
铅(Pb)/(mg/kg)
砷(As)/(mg/kg)
汞(Hg)/(mg/kg)
氟化物（F)/(mg/kg)
氧化镁（MgO)/%
铁(Fe)/(mg/kg)
水分/%
pH(10%溶液）
游离酸或游离碱
HG2921—1999
通过试雅
丙酸钠（sodiumpropionate
其他名称与编码
其他中文名：丙酸钠盐
其他英文名：propanoicacid sbdiumsalt编码：CNS：17.006;INS281,CAS,137-40-6A.7.2性状
FAO/WHO.2004
通过试验
FCC,2004
98.0~100.5
SN/T2360.18—2009
2008/84/EC
无色透明结晶或粒状晶形粉末，尤臭或有微量乙酸-丁酸气味。在湿空气中潮解。A.7.3技术要求
丙酸钠的技术要求见表A.7。
技术要求
指标名称
含量(以干基计)/%
水不溶物/%
干燥减量/%
重金属（以Pb计)/(mg/kg）
铅(Pb)/(mg/kg)
HG2922—1999
99.0~100.5
FAO/WHO,2004
FCC,2004
99.0~100.5
2008/84/EC
SN/T2360.18—2009
指标名称
砷(As)/(mg/kg)
汞(Hg)/(mg/kg)
铁(Fe)/(mg/kg)
砷(以As2O:计)/%
水分/%
pH(10%溶液）
碱度(NasCO）
表A.7（续）
HG2922—1999
通过试验
FAO/WHO,2004
对羟基苯中酸丙酯（propylp-hydroxybenzoate）A.8.1其他名称与编码
其他中文名：对羟基安息香酸丙酯；尼泊金丙酯其他英文名：propylparaben
编码：CNS,17.008;INS:216:CAS:94-13-3A.8.2性状
白色结晶粉末，无臭味或有轻微的特殊香气，味微苦，灼麻。A.8.3技术要求
对羟基苯甲酸丙酯的技术要求见表A.8。表A.8
指标名称
对羟基苯甲酸丙酯含量(以干基计)/%熔点/℃
酸度试验
游离酸/%
硫酸盐/%
干燥减量/%
灼烧残渣/%
砷(As)/%
重金属(以Pb计)/%
技术要求
GB8851—2005
99.0~100.5
9对羟基苯甲酸丙酯钠（sodiumpropylp-hydroxybenzoate）A.9
A.9.1其他名称与缩码
其他中文名：尼泊金丙酯钠
其他英文名：sodiumpropylpara-hydroxybenzoate编码：INS:217;CAS:35285-69-98
FCC,2004
通过试验
2008/84/EC
FCC,2004
99.0~100.5
白色吸湿性粉末。易溶于水，微溶于醇，呈碱性。A.9.3技术要求
对羟基苯甲酸丙酯钠的技术要求见表A.9。表A.9
指标名称
鉴定试验
溶解性
溶液澄清度
含量(干基计)/%
有机挥发杂质
硫酸盐/%
氧化物/(mg/kg）
水分/%
重金属（以Pb计)/(mg/kg）
技术要求
USP30-NF25
白色结晶粉末
98.5~101.5
对羟基苯甲酸甲酯钠（sodiummethylp-hydroxybenzoate）A.10.1其他名称与编码
其他中文名：尼泊金甲酯钠
其他英文名：sodiummethylpara-hydroxybenzoate编码：INS:219CAS：5026-62-0
A.10.2性状
该品为白色吸湿性粉末。易溶于水，呈碱性。A.10.3技术要求
对羟基苯甲酸甲酯钠的技术要求见表A.10。表A.10
指标名称
技术要求
USP30-NF25
鉴定试验
溶解性
溶液澄清度
含量(干基计)/%
有机挥发杂质
硫酸盐灰分(于基计)/%
白色结晶粉末
98.5~101.5
BP2007
白色结晶粉末
溶液清
99.0~102.0
SN/T2360.18-2009
BP2007
白色结晶粉末
溶液澄清
99.0~104.0
2008/84/EC
白色结晶粉末
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