【商检行业标准(SN)】 进出口食品添加剂检验规程 第15部分：被膜剂

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T2360.15—2009
进出口食品添加剂检验规程
第15部分：被膜剂
Rules for the inspection of food additives for import and export--Part 15:Coating agents
2009-09-02发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
数码防优
2010-03-16实施
SN/T2360.15—2009
SN/T2360以GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》及2006年后增补的食品添加剂品种为对象，根据我国现有食品添加剂国家标准、行业标准，以及FAO/WHO的JECFA、美国、欧盟和日本的食品添加剂标准，结合我国及国际上其他相关的食品添加剂的法律、法规制定。SN/T2360&进出口食品添加剂检验规程》由下列部分组成，-第1部分：通则；
第2部分：酸度调节剂；
第3部分：抗结剂；
第4部分：消泡剂；
第5部分：抗氧化剂；
第6部分：漂白剂；
第7部分：膨松剂；
第8部分：胶基糖果中基础剂物质及配料：第9部分：着色剂；
第10部分：护色剂；
第11部分：乳化剂；
第12部分：酶制剂；
第13部分，增味剂；
第14部分：面粉处理剂；
第15部分：被膜剂；
第16部分：水分保持剂；
第17部分：营养强化剂；
第18部分：防腐剂；
-第19部分：稳定和凝固剂；
第20部分：甜味剂；
第21部分：增稠剂：
第22部分：香料；
第23部分：复配食品添加剂；
第24部分：特定用途食品添加剂；第25部分：食品工业用加工助剂。本部分的附录A为资料性附录。
本部分是SN/T2360的第15部分。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国浙江出人境检验检疫局、中华人民共和国山东出入境检验检疫局。
本部分主要起草人：肖平、钱志校、张艺兵、蔡发。本部分系首次发布的出人境检验检疫行业标准。1
进出口食品添加剂检验规程
第15部分：被膜剂
SN/T2360.15—2009
SN/T2360的本部分规定了进出口食品添加剂被膜剂的技术要求、抽样、检验、结果评价、综合评定和处置及复验的原则。
本部分适用于进出口食品添加剂(被膜剂)的检验。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过SN/T2360本部务的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB4853—19941
食品级白油
食品用石蜡
GB7189—19941
GB12489—1990食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡LY1193—1996食品添加剂紫胶（虫胶）SN/T2360.1-2009进出口食品添加剂检验规程第1部分：通则进出口商品复验办法（国家质量监督检验检俊总局[2005]第7号）FAO/WHO的JECFA
食品添加剂标准
FCC,2004美国食品化学法典
日本食品漆加剂公定书
JSSFA,2007
3术语、定义
下列术语和定义适用于SN/T2360的本部分3.1
食品添加剂
food additives
为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加人食品中的化学合成或者天然物质。营养强化剂、食品香料、加工助剂也包括在内。3.2
被膜剂coatingagents
涂抹于食品外表，起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质。4我国批准使用的被膜剂
4.1规定使用量的品种
巴西棕榈蜡、白色油（液体石蜡）、聚二甲基硅氧烷、松香已戊四醇酯、石蜡、辛基苯氧聚（乙烯氧基）、硬脂酸(十八烷酸）、紫胶(虫胶)。4.2按生产需要适量使用的品种
吗啉脂肪酸盐(果蜡）。
SN/T2360.15—2009
被膜剂的技术要求
参见附录A。
按SN/T2360.1-2009第5章的规定进行。检验
按SN/T2360.1一2009第6章规定的检验依据、现场检验、抽样与送样、样品管理和实验室检验进行。
结果评价
产品合格与不合格的评价按SN/T2360.1一2009第7章的规定进行。综合评定与处置
按SN/T2360.1-2009第8章的规定进行。10．复验
进出口食品添加剂货主或其代理人对检验结果有异议的，按照《进出口商品复验办法》规定办理。巴西棕榈蜡（brazilwax）
A.1.1其他名称与编码
其他中文名：卡那巴蜡
其他英文名：Carnaubawa
编码：CNS：14.008INS：903
A.1.2其他用途
抗结剂。
A.2白色油（liquidparaffin)
A.2.1其他名称与编码
附录A
（资料性附录）
性状与技术要求
CAS8015-86-9
其他中文名：液体石蜡；矿物油；白色矿物油；白油SN/T2360.15—2009
其他英文名：mineraloil;whiteoil;whitemineral oil;mineral hydrocarbons；paraffinoil编码：CNS:14.003INS:905aCAS:8012-95-1;8020-83-5A.2.2性状
无色透明油样体，冷却时无臭、无味，加热时有较弱的石油气味，不含或极少有荧光物。不溶于水和乙醇，溶于乙醚、石油醛及挥发油中，可与多数非挥发性油脂混溶，对光、热、酸等均稳定，但长时间接触光和热会慢慢氧化。
A.2.3白色油的技术要求
见表A.1。
表A.1技术要求
GB4853—1994
技术指标
运动粘度（40℃）/（mm2·s-1）闪点(开口)/℃
色度(重铬酸钾溶液)/号
水溶性酸或碱
倾点/℃
机械杂质
水分/%
(以As计)/%
重金属(以Pb计)/%
易碳化物
紫外吸光率（260nm~350nm）/%下载标准就来标准下载网
牌号(GB/T3141—1982)
12.5~17.5
32.5~39.5
FCC,2004
JSSFA,2007
0. 0004(以As:计)
SN/T2360.15—2009
技术指标
相对密度
含硫化物
游离酸和碱
多环芳烃
表A.1（续）
GB4853—1994
牌号(GB/T3141—1982)
聚二甲基硅氧烷（polydimetylsiloxane）A.3.1其他名称与编码
其他中文名：二甲基聚硅氧烷；聚二甲基硅油26
共他英文名：dimethylpolysiloxan,sinrethicone;dimethiconee编码：CNS：14.007
A.3.2性状
INS:900aCAS9006-65-9;8050-81-536
FCC,2004
符合要求
符合要求
无色透明粘稠液体，无臭，无味不溶于水，溶于多数脂肪族和芳香族有机溶剂。A.3.3聚二甲基硅氧烷的技术要求见表A.2。
技术指标
砷(以As计)/%
重金属(以Pb计)/%
加热失重/%
折射率
相对密度
粘度/(m2· s-1)
聚硅氧烷含量/%
A.3.4其他用途
消泡剂。
技术要求
FAo/WHO,2004
0.5(150℃.4h)
1.400~1.405
（100~1500））
37.3~38.5
吗嘛脂肪酸盐（morpholinesaltsoffattyacids）A.4.1其他名称与编码
其他中文名：果蜡
其他英文名：morpholinefattyacid salt编码：CNS：14.004CAS：977034-72-2A.4.2性状
JSSFA,2007
FCC,2004
18.0(200℃,4h)
1.400~1.405
(300~1500)X10-6
淡黄色至黄褐色油状或蜡状物质（视所接脂肪基的碳链长度而异，高级脂肪酸为固体，低级脂肪酸为液体），微有氨臭，混溶于丙酮、苯和乙醇，可溶于水，在水中溶解量多时呈凝胶状。A.4.3吗啉脂肪酸盐的技术要求
见表A.3。
技术指标
固体物含量/%
粘度/(m2·s=1)
灼烧残渣/%
殊(以As计)/%
重金属(以Pb计)/%
耐冷稳定性
A.5石蜡（paraffinwax）
A.5.1其他名称与编码
其他中文名：固体石蜡
其他英文名：paraffin，syntheticINS:905d(ii)
编码：CNS：14.002
A.5.2性状
表A.3技术要求
GB12489—90
0.0004~0.001
.0.002
CAS:8002-74-2
SN/T2360.15—2009
JSSFA，2007
0.0004(以As0,计)
无色或白色蜡状物，实际无臭无味，有滑腻感，室温时质地很硬。熔点依制造方法而异，如：费-托石蜡（fischer-tropschparaffin）为50℃57℃，精制微晶石蜡（refinedmicrocrystallinewax）为77℃~116℃。可燃，不溶于水，易溶于芳香烃类，微溶于酮、醚和醇类。性质稳定，一般不与强酸、强碱、氧化剂、还原剂反应。紫外线照射下可逐断变黄。A.5.3石蜡的技术要求
见表A.4、表A.5。
技术指标
熔点/℃
含油量（质量分数）/%(m/m）≤颜色/号
光安定性/号
针人度（25℃1/10mm）
运动粘度(100℃)/(mm/s）
臭味/号
水溶性酸或碱
机械杂质及水分
易炭化物
技术要求(1）
GBh189--1994
食品石蜡
食品包装石蜡
SN/T2360.15—2009
技术指标
稠环芳烃，紫外吸光度/em
280nm~289nm
290nm~299nm
300nm~359nm
360nm~400nm
表A.4（续）
食品石蜡
GB 7189-1994
食品包装石蜡
52号54号56号58号60号
52号54号56号58号60号62号
注：将约10g蜡放人容积为100mL～250mL的锥形瓶内，加入50mL初溜点不低于70℃的无水直馏汽油，并在振荡下于70C水浴内加热，直到石蜡溶解为止，将该溶液在70℃水浴内放置15min后，溶液内不应呈现肉眼可以看见的浑浊，沉淀或水。允许溶液有轻微乳光。表A.5技术要求(2)
技术指标
重金属(以Pb计)/%
油含量/%
冻凝点/%
相对分子质量
紫外线吸引率(多核烃类)/%
280nm~289nm
290nm~299nm
300nm~359mm
360nm~400nm
颜色、熔点和气味
费-托石蜡
290nm（在十氢化萘中）
85℃,≤0.01
松香已戊四醇酯（pentaerythritolesterofwoodrosin）A.6.1编码
CNS:14.005
CAS:8050-10-0
硬质浅琥珀色树脂，溶于丙酮、苯，不溶于水及乙醇。A.6.3松香已戊四醇酯的技术要求见表A.6。
技术指标
酸值(以KOH计)/(mg/g)
滴液软化点/℃
碑(以As计)/%
重金属(以Pb计)/%
技术要求
FCC,2004
精例石蜡
视需要定
FCC,2004
合成石油石蜡
500~1200
视需要定
A.6.4其他用途
胶姆糖基础剂。
紫胶（shellac）
A.7.1其他名称与编码
其他中文名：虫胶
其他英文名：gumlac
编码：CNS：14.001
A.7.2性状
INS:904
SN/T2360.15—2009
A.7.2.1紫胶：为暗褐色透明薄片或粉末，脆而坚，无味，稍有特殊气味，熔点115℃～120℃，软化点70℃～80℃，相对密度1.02~1.12。溶于乙醇、乙醚，不溶于水，溶于碱性水溶液。A.7.2.2漂白紫胶：为白色无定形颗粒状树脂，微溶于醇，不溶于水，易溶于丙酮及乙醚。无色半透明结晶，或白色颗粒，或白色结晶粉末。无气味，味酸，易溶于水和乙醇，溶于乙醚。可燃。在潮湿空气中微有潮解性。
A.7.3紫胶的技术要求
见表A.7。
技术指标
紫胶片
颜色指数号
热乙醇不落物/%
冷乙醇不溶物/%
热硬化时间/min
铅(Pb)/(mg/kg)
砷(As)/(mg/kg)
于燥失重/%
水溶物/%
灼烧残渣/%
蜡质/%
软化点/℃
酸值(以KOH计)/(mg/g)
其他用途
胶姆糖基础剂。
技术要求
LY1193-1996
脱色紫胶片
漂白紫胶
SN/T2360.15-2009
中华人民共和国出人境检验检疫行业标准
进出口食品添加剂检验规程
第15部分：被膜剂
SN/T2360.152009
中国标准出版社出版
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100045
网址www.spc.net,cn
电话：6852394668517548
中国标准出版社泰皇岛印刷厂印剧*
开本880×12301/16
2010年1月第一版
印张0.75
字数15千字
2010年1月第一次印刷
印数1—2000
书号：155066·2-20126
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