【商检行业标准(SN)】 进出口食品添加剂检验规程 第20部分：甜味剂

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T2360.20—2009
进出口食品添加剂检验规程
第20部分：甜味剂
Rules for the inspection of food additives for import and export-Part2o.Sweeteners
2009-09-02发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
2010-03-16实施
中华人民共和国出人境检验检疫行业标准
进出口食品添加剂检验规程
第20部分：甜味剂
SN/T2360.20—2009
中国标准出版社出版
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100045
网址www.spc.net.cn
电话：6852394668517548
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印剧*
开本880×12301/16
印张1.25
字数32千字
2010年1月第一次印刷
2010年1月第一版
印数1-2000
书号：155066·2-20131
前．言
SN/T2360.20—2009
SN/T2360以GB2760一2007《食品添加剂使用卫生标准》及2006年后增补的食品添加剂品种为对象，根据我国现有食品添加剂国家标准、行业标准，以及FAO/WHO的JECFA、美国、欧盟和日本的食品添加剂标准，结合我国及国际上其他相关的食品添加剂的法律、法规制定。SN/T2360《进出口食品添加剂检验规程》由下列部分组成：第1部分：通则；
第2部分：酸度调节剂；
第3部分：抗结剂；
第4部分：消泡剂；
第5部分：抗氧化剂；
第6部分：漂白剂；
第7部分：膨松剂；
第8部分：胶基糖果中基础剂物质；第9部分：着色剂；
第10部分：护色剂；
第11部分：乳化剂；
第12部分：酶制剂；
第13部分：增味剂；
第14部分：面粉处理剂；
第15部分：被膜剂；
第16部分：水分保持剂：
第17部分：营养强化剂；
第18部分：防腐剂；
一第19部分：稳定和凝固剂；
一第20部分：甜味剂；
第21部分：增稠剂；
第22部分：食品用香料香精：
第23部分，复合食品添加剂：
第24部分：特定用途食品添加剂；第25部分：食品工业用加工助剂。本部分是SN/T2360的第20部分。本部分的附录A为资料性附录。
本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国江苏出入境检验检疫局、中华人民共和国深圳出人境检验检疫局、中华人民共和国山东出人境检验检疫局。本部分主要起草人：李小根、胡月珍、徐兴大、陈培根、周克萍、曾岳峰、王曼霞。本部分系首次发布的出人境检验检疫行业标准。范围
进出口食品添加剂检验规程
第20部分：甜味剂
SN/T2360.20—2009
SN/T2360的本部分规定了进出口食品添加剂（甜味剂）的技术要求、抽样、检验、结果评价、综合评定和处置及复验的原则。
本部分适用于进出口食品添加剂（甜味剂）的监督检验。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过SN/T2360本部分的所用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。食品添加剂糖精钠
GR4578—1984
食品添加利山梨糖醇液
GB7658—2005
GB 8270—1999
GB12488—1995
GB13509—2005
食品添加利甜菊糖试
食品添加剂环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）食品添加剂木糖醇
GB/T19618
—1996
GB22367—2008
QB1581—1992
食品添加剂甘草
食品添加河天门冬酰苯丙胺酸甲酯(阿斯甜）食品添加剂异麦芽酮糖
3食品添地剂乙酰磺胺酸钾（AK耕、安赛蜜）QB2393—1998
SN/T2360.1-2009进出口食品添加剂检验规程第部分：通则进出口商品复验办法(国象质量监督检验检疫总局[2005第7书令）FAO/WHO的JECFA
食品添加剂标准
FCC,2004美国食品化学法典
(2008/60/EC)欧盟食品添加剂指令JSSFA，2007日本食品添加剂公定书3术语和定义
下列术语和定义适用于SN/T2360的本部分。3.1
甜味剂sweeteners
赋予食品以甜味的物质。按来源分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。按营养性分为营养性和非营养性甜味剂，按化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。我国批准使用的甜味剂
4.1规定使用量的品种
D-甘露糖醇、阿力甜、甘草、甘草酸铵、环已基氨基磺酸钙、环已基氨基磺酸钠、乳糖醇、三氯蔗糖、山梨糖醇液、糖精钠、天冬甜素-乙酰舒泛盐、甜菊糖试、异麦芽酮糖、乙酰磺胺酸钾、新橙皮苷芳基丙烯酰1
SN/T2360.20—2009
芳梧。
4.2按生产需要适量使用的品种
阿斯巴甜、赤藓糖醇、罗汉果甜式、麦芽糖醇、木糖醇、纽甜、乳糖醇、索马甜。5
甜味剂的技术要求
参见附录A。
按SN/T2360.12009第5章的规定进行。1
按SN/T2360.1一2009第6章规定的检验依据、现场检验、抽样与送样、样品管理和实验室检验进行。
8结果评价
产品合格与不合格的评价按SN/T2360.1一2009第7章的规定进行。9
综合评定与处置
按SN/T2360.12009第8章的规定进行。复验
进出口食品添加剂货主或其代理人对检验结果有异议的，按照《进出口商品复验办法》规定办理。A.1D-甘露糖醇(D-mannitol)
A.1.1其他名称与编码
其他中文名：水蜜醇、六己醇、甘露糖醇附录A
（资料性附录）
性状与技术要求
其他英文名，D-maltitol，hydrogenatedmaltose编码：CNS19.017;INS421;EECE421;CAS69-65-8A.1.2性状
外观为白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于三氯甲烷和乙醚。A.1.3技术要求
D-甘露糖醇的技术要求见表A.1。表A.1技术要求
含量(干基)/%
熔程/℃
比旋光度(磊酸盐溶液)[α]/
pH值(10%溶液）
干燥失重/%
灼烧残渣/%
硫酸盐灰分/%
还原糖/%
总糖/%
氯化物/(mg/kg）
硫酸盐/(mg/kg）
镍（以Ni计)/(mg/kg）
砷(以As2O计)/(μg/g）
铅(以Pb计)/(mg/kg)
重金属（以Pb计)/(μg/g)
A.1.4其他用途
FCC,2004
96.0~101.5
抗结剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂。A.2阿力甜（alitame）
A.2.1其他名称与编码
2008/60/EC
96.0~102.0
164~169
+23~+25
SN/T2360.20—2009
JSSFA，2007
96.0~101.0
165~169
其他中文名：L-天门冬酰-D-丙氨酰胺;L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4四甲基-3-硫化三亚甲基-D-丙氨酰胺
其他英文名：L-α-Aspartyl-D-alanineamides3
SN/T2360.20—2009
编码：CNS19.013;INS956;CAS99016-42-9A.2.2性状
外观为白色结品性粉末。易溶于水和乙醇，甜度约为蔗糖的2000倍。A.2.3技术要求
阿力甜的技术要求见表A.2。
含量(干基)/%
比旋光度(1%溶解液)[e/
pII值(5%溶解液）
水分/%
灰分/%
β异构体(干基)/%下载标准就来标准下载网
丙氨酰胺(干基)/%
铅(以Pb计)/(mg/kg)
阿斯巴甜（aspartame）
A.3.1其他名称与编码
其他中文名：天门冬酰苯丙氨酸甲酯+甜味素技术要求
FAO/WHO
98.0~101.0
+40.0~+50.0
其他英文名：N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanine-l-methylesterAPM编码：CNS19.004;INS951;EECE95ICAS29839-47-0A.3.2性状
白色结晶颗粒或结晶粉末。
A.3.3技术要求
阿斯巴甜的技术要求见表A.
表Ay3
含量(以干基计)/%
比旋光度[a/
透光率
pH值(0.8%溶液）
干燥失重/%
灼烧残渣/%
硫酸盐灰分(干基)/%
碑/(mg/kg)
铅/(mg/kg)
重金属(以Pb计)/(mg/kg）
5-苯基-3，6二氧-2-眼嗪乙酸/%其他光学异构体(以L-天冬氨酰-D-苯丙氨酸甲酯计)/%
其他相关物/%
技术要求
GB22367—2008
98.0~102.0
+4.5~+16.5
Fcc2008
++1625
2008/G0/EC
98~102
+14.5~+16.5
3(以As计)
JSSFA,2007
98.0~102.0
+14.5~+16.5
4,0(以AsO计)
A.3.4其他用途
增香剂。
A.4赤藓糖醇(erythritol)
A.4.1其他名称与编码
其他中文名：丁四醇
其他英文名：meso-erythritol1，2，3，4-butanetetrol编码：CNS19.018;INS968EECE968;CAS149-32-6A.4.2性状
白色结晶性粉末，有甜味，易溶水，微搭手乙醇，不溶于A.4.3技术要求
赤藓糖醇的技术要求见表A.4
赤藓糖醇含量(以C,H1eO4计)/%
熔程/℃
干燥失重/%
灼烧残渣/%
硫酸盐灰分/%
还原糖(以葡萄糖计)/%
(核醋醇十丙三醇)/%
铅（以Pb计)/(mg/kg）
A.4.4其他用途
表A.4技术要求
FCC,2094
99,5~100.5
组织改进剂、保湿剂、增香剂成型助剂。A.5甘草(licoriceroot)
A.5.1其他名称与编码
其他英文名：liquorice，Rlycyrrhiza编码：CNS19.009;INS958;CAS68916-91-6/1405-86-3A.5.2性状
条草、草节、毛草和疙瘩头。
A.5.3技术要求
甘草的技术要求见表A.5。
表A.5技术要求
水分/%
总灰分/%
酸不溶性灰分/%
甘草酸(干基)/%
SN/T2360.20—2009
2008/60/EC
119--123
GB/T19618—2004
SN/T2360.20-—2009
农药残留/（mg/kg）
有害元素/(mg/kg)
六六六
5甘草酸铵（ammoniumglycyrrhizinate）其他名称与编码
表A.5（续）
其他英文名：monoammoniumglycyrrhizinate编码：CNS19.012;INS958;CAS53956-04-0A.6.2性状
GB/T 19618—2004
白色粉末，有强甜味，甜度约为蔗糖的200倍，溶于氨水，不溶于冰乙酸。A.6.3技术要求
甘草酸铵的技术要求见表A.6.
表A.6技术要求
Ca2HgsNOis含量(以干基计)/%
比旋光度[aB]
水分/%
灼烧残渣/%
氟化物(以CI计)/%
硫酸盐(以SO4计)/%
碑(以As计)/(mg/kg)
环己基氨基磺酸钙（calciumcyclamate）A.7.1其他名称与编码
其他英文名：calciumcyclohexylsulfamate;calciumcyclohexanesulfamate编码：CNS19.002,INS952,EECE952,CAS139-06-0A.7.2性状
白色结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的30倍，易溶于水，微溶于乙醇。A.7.3技术要求
环已基氨基磺酸钙的技术要求见表A.7。FCC,2004
85.0~102.0
+45.0~+53.0
含量(以干基计)/%
干燥失重（140℃，2h)/%
干燥失重(105℃，1h)/%
干燥失重(140℃，4h，以二水合物形式计)/%（以Se计)/(mg/kg）
碑(以As计)/(mg/kg)
铅（以Pb计)/(mg/kg）
重金属（以Pb计)/(mg/kg)
环己胺/（mg/kg）
二环己基胺/(mg/kg)
苯胺/(mg/kg）
技术要求
FAO/WHO
98.0~101.0
环己基氨基磺酸钠（sodiumcyclohexylsulfamate）A.8.1
其他名称与编码
其他中文名：甜蜜素
其他英文名：sodiumcyclamate
编码：CNS19.002;INS952;EECE952;CAS139-05-9A.8.2
A型为白色结晶粉末、针状结晶：B型为白色针状、片状结晶：无臭，有甜味。A.8.3
技术要求
环已基氨基磺酸钠的技术要求见表A,8。表A.8
环已基氨基磺酸钠(以干基计)/%加热减量/%
干燥失重(105℃，1h)/%
干燥失重(105℃，2h)/%
pH值（10%水溶液）
透明度（以100g/L溶液的透光率表A.示)/%硫酸盐(以SO：计)/%
硒(以 Se计)/(mg/kg)
神（以As计)/(mg/kg)
铅（以Pb计)/(mg/kg）
重金属(以Pb计)/(mg/kg）
环已胺/（mg/kg）
双环已胺/（mg/kg）
苯胺/(mg/kg）
技术要求
GR12488—1905
符合要求
SN/T2360.202009
2008/60/EC
98~101
2008/60/EC
无水型
98~102
二水化合物型
SN/T2360.20—2009
罗汉果甜武（lo-han-kuoextract）A.9
A.9.1编码
CNS19.015
A.9.2性状
浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度约为熊糖的240倍；对光热稳定，易溶于水和乙醇。A.9.3技术要求
罗汉果甜武的技术要求见表A9。表A.9
含量/%
水分/%
甜度(以蔗糖为1计)/%
灰分/%
碑(以As计)/(mg/kg)
重金属（以Pb计)/(mg/kg)
红外光谱特征峰波长/cm-1
麦芽糖醇（maltitol)
A.10.1其他名称与编码
其他中文名：氢化麦芽糖；糖试技术要求
3430,1651,4454,1377,1166,1075其他英文名：D-maltitol；hydrqgenatedmaltoe编码：CNS19.005;INS965EECE965(i);CAS-585-88-6A.10.2性状
白色结晶性粉木，有甜味，易游于水，微溶于乙醇。A.10.3技术要求
麦芽糖醇的技术要求见表A.10。表A10
含量（以D-Maltitol计）/%
熔程/℃
比旋光度[a]（5%溶液)/°
水分/%
水分(Karl-Fischer法）/%
灼烧残渣/%
硫酸盐灰分(干基)/%
还原糖(以葡萄糖计)/%
其他氢化糖/%
技术要求
FCC,2004
92.0~100.5
2008/60/EC
148~151
+105.5~+108.5
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