【农业行业标准(NY)】 绿色食品 坚果

ICS67.080.10
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NY/T1042—2006
绿色食品
Green foodNut
2006-01-26发布
2006-04-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。前言
本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（佳木斯）。本标准主要起草人：翰洪文、王南云、王志国、杨梅岩、王艳玲、卢宝华。http://foodmate.netNY/T1042—2006
1范围
绿色食品
NY/T10422006
本标准规定了绿色食品坚果的分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存本标准适用于绿色食品坚果（包括核桃、山核桃、榛子、松籽、白果、杏仁、腰果、开心果等具有坚硬外壳的坚果)。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB191包装储运图示标志
GB/T5009.11食品中总碑及无机砷的测定GB/T5009.12
GB/T 5009.15
GB/T 5009.17
GB/T5009.18
GB/T5009.20
GB/T 5009.21
GB/T 5009.22
GB/T 5009.34
GB/T 5009.36
GB/T 5009.37
食品中铅的测定
食品中销的测定
食品中总汞及有机汞的测定
食品中氟的测定
食品中有机磷农药残留量的测定粮、油、菜中甲蔡威残留量的测定食品中黄曲霉毒素B的测定
食品中亚硫酸盐的测定
粮食卫生标准的分析方法
食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.146
GB/T5009.188
GB7718
植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农约多种残留的测定蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定预包装食品标签通则
NY/T391
NY/T392
NY/T393
NY/T658
NYT896
3分类
3.1核桃（胡桃）
3.2榛子
3.3松籽
绿色食品
产地环境技术条件
绿色食品
食品添加剂使用准则
绿色食品
农药使用准则
绿色食品
绿色食品
3.4白果（银杏果）
3.5杏仁
3.6腰果
包装通用准购
产品抽样准则
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NY/T1042—2006
开心果
3.8山核桃
其他坚果
4要求
产地环境
应符合NYT391的规定。
4.2感官
4.2.1外观：呈各类坚果固有的色泽，无异物、无霉变、无虫蛀。4.2.2气味、滋味：具有正常坚果固有气味，滋味，不得有酸败等异味。4.3理化指标
应符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、企业标准的规定4.4卫生指标
应符合表1规定。
卫生指标
酸价（以氢氧化钾计），mg/
过氧化值，g/100g
神（以As计）,mg/kg
汞（以Hg计），mg/kg
铅（以P计），mg/kg
编（以ca计），mg/cg
氟（以F计）.mg/kg
马拉硫磷，mg/kg
二嗪磷，tng/kg
多菌灵，mg/kg
甲蔡威，mg/kg
氰戊菊酯，mg/kg
氯菊酯，mg/kg
黄曲霉毒素Brpg/kg
二氧化硫（以so计），mg/kg
山核桃
注1：其他农药使用方式及其限量应符合NY/T393。2：食品添加剂应符合NY/T392。3：上述所列标准值均为果仁（去壳）测定值。5
试验方法
感官检验
取500名以上样品观察其色泽、气味、滋味、外观。2
wwfoodmate.net
含品伙伴网httn：//u
开心果
其他坚果
≤0.010.05
5.2理化检验
按产品执行标准中规定的检验方法执行5.3卫生检验
5.3.1酸价、过氧化值
按GB/T5009.37执行。
按GB/T5009.11执行。
按GB/T5009.17执行。
按GB/T5009.12执行。
按GB/T5009.15执行。
按GB/T5009.18执行。
5.3.7马拉硫磷
按GB/T5009.36执行。
5.3.8二嗪磷
按GB/T5009.20执行。
5.3.9多菌灵
按GB/T5009.188执行。
5.3.10甲蒸威
按GB/T5009.21执行。
5.3.11氰戊菊酯
按GB/T5009.146执行。
5.3.12氨菊酯
按GB/T5009.146执行。
5.3.13黄曲霉毒素B1
按GB/T5009.22执行。
5.3.14二氧化硫
按GB/T5009.34执行。
6检验规则
6.1批次
同一生产基地、同一品种、同一时间收获的坚果为同一批次。6.2抽样方法
按NY/T896规定执行。
6.3交收检验
NY/T1042—2006
交收检验项目为感官和理化指标。每批产品出厂前应进行交收检验，出厂时应附有生产厂技术检验部门签署的产品合格证。
6.4型式检验
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mwfoodmate.net
NY/T1042—2006
型式检验包括感官、理化指标，卫生指标规定的全部指标。有下列情况之一时，应进行型式检验。a）申请绿色食品认证的产品：
因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；b)
c）正常产品如原料，工艺有较大改变，可能影响产品质量；d）产品停产一年以上，恢复生产；e）国家质量监督机构和行业主管部门提出型式检验要求。6.5判定规则
6.5.1检验项目全部合格者则判定该产品为合格。6.5.2理化指标和卫生指标中有一项不合格时，重新加倍抽取样品进行复检，以复检结果为最终检验结果。感官指标不得复检。
标签和标志
7.1标签
包装标签应符合GB7718的规定
包装上应标注绿色食品标志，其标注办法按《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》执行。8包装、运输、贮存
8.1包装
8.1.1储运包装
标注方法应符合GB191的规定。
8.1.2包装材料
包装材料应符合NY/T658和国家食品包装卫生要求。8.1.3包装要求
包装容器封口严密，不得破损、泄漏。8.2运输
运输工具应清洁、卫生、无污染，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。3购存
在清洁、卫生、避光、常温、干燥和有防潮、防鼠设施处贮存。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的其他物质混存。
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