本标准规定了猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉类食品（以下简称畜禽肉）在冷藏链中的加工、贮藏、运输、销售各环节及环节间的操作要求。 本标准适用于供人类食用的冷却、冷冻畜禽肉。 本标准不适用于肉类制品。

本标准规定了猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉类食品（以下简称畜禽肉）在冷藏链中的加工、贮藏、运输、销售各环节及环节间的技术要求。 本标准适用于供人类食用的冷却、冷冻畜禽肉。 本标准不适用于肉类制品。

本标准规定了水果蔬菜类易腐食品（以下简称果蔬）在采后、预冷、冷藏、运输和销售等环节及环节间的操作规范。 本标准适用于未经加工或经初级加工，供人类食用的新鲜蔬菜（包括食用菌）、水果等。 本标准不适用于速冻果蔬类易腐食品。

SB/T 10335-2000 连锁超级市场、便利店管理通用要求门店管理规范（商业标准）。本标准规定了连锁超级市场、连锁便利店门店管理的规范要求，适用于超级市场和便利店业态的连锁经营，内容涵盖现场管理（卫生、陈列与商品管理）、服务管理（服务用语、缺货与客诉处理）以及店长、副店长、店助理、收银员等岗位

本标准规定了水果蔬菜类易腐食品（以下简称果蔬）在预冷、冷藏、运输、销售等环节及环节间的技术要求和包装标识要求。 本标准适用于未经加工或经初级加工，供人类食用的新鲜蔬菜（包括食用菌）、水果等。 本标准不适用于速冻果蔬类易腐食品。

本标准规定了水果和蔬菜的气调贮藏原则与技术。 本标准适用于各种水果和蔬菜（尤其是苹果、梨和香蕉）。气调贮藏具体应用到每种产品时，除了保持最佳的温度和相对湿度，氧气含量也低于正常水平的21%(体积分数) ，气体的分压也会降低。

暂无

本标准规定了对零售商问题商品的总体要求以及退换货、撤柜、召回的要求。 本标准适用于开架售货、直接向消费者销售食品、日用百货等商品的零售企业。

本标准给出了鲜食或加工用栽培蘑菇(双孢菇，Agaricus bisporus L.)的冷藏和长距离冷藏运输的技术条件。

本标准给出了鲜食甜椒(Capsicum annum L.)在短期存放、冷藏和冷藏运输过程中的贮藏方法。 本标准不适用于加工用甜椒。本标准应用的局限性参见附录A。