【商检行业标准(SN)】 出口猪肉旋毛虫检验方法消化法

1主题内容与适用范围
出口猪肉施毛虫检验方法（消化法）Method of inspection of trichina in pork For exportDigestion本标准规定了出口猪肉旋毛虫检验依据、采样和检验方法，本标准适用于出口猪肉的旋毛虫检验。2未语
2.1生物化学消化：指用一定浓度的胃蛋白酶溶液在一定的温度和pH值条件下，使肌细胞溶解2.2 集虫：指经磁力搅拌使分散在胶体溶液中的虫体、包囊、不完整虫体和空包囊集中在上的方法。2.3虫体：指旋毛虫的幼虫。长条状，米黄色，卷缩或盘旋在肌纤维间隙，呈环状。2.4包囊：指施毛虫包囊，呈柠檬或橄榄状，内含虫体，有感染性。2.5不完整虫体：指因机撼方法被捣碎的虫体。2.6空包囊：指只具有空包囊壁，内不含虫体或钙化物质，无感染性。3原理
代替ZBX22016--90
在最适温度和最佳酸碱度条件下，用酶消化肌肉组织，使有坚韧角质层无包囊从肌肉组织内
心学户
动理和
分离出来，再用磁力搅拌的方法，使悬浮在胶体溶液中的虫体、包囊沉淀集中于集虫器上，然后通过镜检，查出胸体是否有旋毛虫。4仪器、设备、试剂
4.1仪器、设备下载标准就来标准下载网
4.1.1普通生物显微镜。
4. 1.2I.S.S—300型组织捣碎器。4.1.3加热磁力搅拌器(40~50W)。4.1.4外科手术剪、不锈钢镊子。4.1.5肉样盘：为不锈钢或铝合金、塑料制品：内有格，并编号。4.1.6集虫器.
4.1.7水银温度计：100℃。
4.1.8烧杯：100mL
4. 1. 9 表面血 : 800~1 000mm4.1.10底部带格的玻璃平皿。
4.2试剂
4.2.1胃蛋白酶水溶液：称取100g胃蛋白酶（1.5万IU/g以上），溶解于1000mL水中，混匀4.2.2盐酸溶液：1：4。量取200mL浓盐酸（密度1.19g/mL，浓度37%），缓缓加入800mL水中，混匀。5检验
5.1检验流程
采样→加入胃蛋白酶和盐酸溶液→消化集虫→镜检→报告5.2采样
5.2.1采每头猪左右横隔肌脚3~5g，放入编号的肉样盘内，送检。5.2.2每50头为一组，每头职1g，共50g。取样时只剪取肌肉部分，去净脂肪和筋膜。5.2.3余样备查。
5.3消化集虫
5.3.1加入胃蛋白酶溶液：将所取肉样（50g），置于1000mL烧杯内，加入10%胃蛋白酶溶液16mL和温热水1505. 3. 2 捣碎：然后将上述样品侧入组织捣碎器内，捣碎30s(转速15 00r/min)。使肉样呈糜状。5.3.3将捣碎后的样品衡入100mL烧杯内，再用250mL温热水分数次将组织捣碎器洗净，将洗液一并倒入盛样烧杯内。5.3.4加盐醛溶液：量取300mL温热水和1：4盐酸溶液100mL放入样杯内，混匀。这时使整个混合物的温度御工作温度》保持在40~43℃，最高不超过45℃, PH1. 0~-2.
5.3.5压入集虫器：将集虫器小心压入上述肉样烧杯内，然后将磁棒放入集虫器内，并在集虫器一表面血。
和加热开关，使消化物在集虫器内被搅成一旋涡状，利用向心力和重力的作3
现拌上：
用使虫体和包囊下沉，集中在集虫筛上，此过程保持n，关掉开关
多余上清液。
5.4镜检
静止后，取出集虫器，卸下集虫筛，除去磁少量温热水将集虫筛上的沉淀物充分洗入带有格的玻璃平血内，静置2~3min，倾去将平血移至显微镜接物台上，放大60～100倍，检查被检物中是否有虫体，包囊、不完整虫体或空包囊存在5.5结果判定
5.5.1 发现有虫体、包囊、不完整虫体或空包囊均为阳性，否则为阴性。5.5.2发现阳性者应再用分组消化(胃酶和盐酸用量参考附录A)或镜检的方法进行复复检，直到查出阳性猪只为止。附录
样品量与胃蛋白酶、盐酸配比表（补充件）
取样头数
附加说明：
职样数量
胃蛋白酶浓度
本标准由中华人民共和国国家商品检验局提出本标准由中华人民共和国四川进出口商品检验局负责起草。本标准主要起草人朱英、左炜、史书声、唐仲禄、兰更生鸥。胃蛋酶用量
盐酸浓度
盐酸用量
水用量
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