【商业行业标准(SB)】 小麦胚(胚片、胚粉)

主题内容与适用范围
中华人民共和国行业标准
小麦胚
（胚片、胚粉）
SB/T10145—93
本标准规定了小麦胚（胚片、胚粉）的质量标准，检验规则、试验方法、包装标志和包装、运输、贮存。
本标准适用于加工、销售、调拨、贮存和出口的商品小麦胚（胚片、胚粉）。引用标准
GB1351
GB5490
GB5491
GB5497
GB5505
GB5507
GB5508
GB5511
GB5509
GB5510
GB5492
GB2715
粮食、油料及植物油脂检验一般规则粮食、油料检验
扦样、分样法
粮食、油料检验
粮食、油料检验
粮食、油料检验
粮食、油料检验
标准凯氏微量法
粮食、油料检验
粮食、油料检验
粮食、油料检验
食品卫生标准
GB5009.36
水分测定法
灰分测定法
粉类粗细度测定法
粉类含砂量测定法
粗蛋白质测定
粉类磁性金属物测定法
脂肪酸值测定法
色泽、气味、口味鉴定法
粮食卫生标准的分析方法
食品标签通用标准
GB7718
3产品分类
产品按形状分为片状、粗粒和粉状。技术要求
小麦胚(胚片、胚粉)按加工精度、粗蛋白质含量分等级，其质量指标见表1。质量标准
表1 小麦胚(片、胚粉)分等和质量指标【灰分%「产品】
|气味
等级」（以干」
「基计)「分类|
一口味
【片状】
粗细度
[粗蛋
【白质！
粗粒丨全部通过JQ20号丨
「含砂磁性金
脂肪碳
[值(以湿
【基计）
1筛,留存在 JQ23 号1
≤140
—≥28≤4.0≤0.02|≤0.003
1筛的不超过10%
等|≤4.61
CB36号1
「粉状丨全部通过
|筛,留存在
节的不超过10%1
「片状】
【粗粒丨全部通过JQ20号丨
1筛,留存在 JQ23 号|
[筛的不超过 10%「≥25|≤4.0「≤0.02/≤0.003|≤140二等「≤5.2
CB30号1
丨粉状丨全部通过
ECB36号1
」筛,留存在
1筛的不超过10%
【片状】
【粗粒丨全部通过JQ20号|
1筛，留存在JQ23号！
「≥22|≤4.0「≤0.02|≤0.003「≤140|筛的不超过10%
三等「≤5.81
【粉状丨全部通过CB20号
1筛，留存在CB30号！
1筛的不超过20%
气味、口味指一批小麦胚（胚片、胚粉）固有的综合气味和口味（无生腥味）。卫生指标按GB2715的规定执行，植物检疫按国家有关规定执行。4.3
检验规则
5.1出厂检验
5.1.1每批产品出厂应由加工厂质量检验部门进行检验，并出具检验结果。5.1.2出厂检验项目包括4.1条全部项目。5.1.3出厂检验以一天生产量为一批,在仓库抽验。5.2型式检验
5.2.1当原料、加工设备、加工工艺发生重大变化或国家质量监督部门提出要求时进行型式检验。
5.2.2型式检验项目包括4.1～4.3条的全部项目。5.3判定规则
5.3.1出厂检验时,质量指标中有一项不合格，产品应作降等处理。5.3.2型式检验时，质量指标中有一项不合格，产品应作降等处理；卫生指标中有一项不合格，应判为不合格品。
5.3.3初验不合格时,可加倍抽样复验,以复验结果为准。5.3.4当供需双方对产品质量发生争议时，应向仲裁机构申请裁决。6试验方法下载标准就来标准下载网
6.1化学、物理和感官检验
6.1.1一般规则按GB5490规定的方法测定。6.1.2扦样：按：GB5491规定的方法测定。6.1.3灰分：按GB5504规定的方法测定。粗细度：按GB5507规定的方法测定。6.1.4
6.1.5水分：按GB5497规定的方法测定。6.1.6粗蛋白质：按GB5511规定的方法测定。6.1.7
含砂量：按GB5508规定的方法测定。磁性金属物：按GB5509规定的方法测定。6.1.8
6.1.9脂肪酸值：按GB5510规定的方法测定。6.1.10气味、口味：按GB5492规定的方法测定。6.2卫生
按GB5009.36和GB2715规定的方法测定。7包装、运输、贮存
7.1包装
本产品采用复合塑料袋抽真空包装或铝箔包装，要求密封、防潮、避光。7.2运输
袋装产品的运输器具应清洁、无污染，并有防尘、防雨雪设施7.3贮存
7.3.1袋装产品应放在清洁、干燥、无污染和分等贮存的仓库中。7.3.2袋装产品保质期每年6月～8月不低于1个月，其它月份不低于2个月。产品标志
销售包装标志应符合GB7718的规定，附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。本标准由上海市面粉公司负责起草。本标准主要起草人杨润朱、王敏。中华人民共和国商业部1993-03-23批准1993-10-01实施
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