【农业行业标准(NY)】 香荚兰栽培技术规程

ICS65.020.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T968-2006
香荚兰栽培技术规程
Technical rules for vanilla cultivation2006-01-26发布
2006-04-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民共和国农业部提出。前言
本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中国热带农业科学院香料饮料研究所。本标准主要起草人：宋应辉、赵建平、赖剑雄、朱自慧、朱红英、宗迎。NY/T968—2006
1范围
香莱兰栽培技术规程
NY/T968—2006
本标准规定了属于Vanillafragrans（Salisbury）Ames-Syn（V.planifoliaAndrews）种的香英兰生产的园地选择与规划、垦地与定植、田间管理，主要病虫害防治、采收与加工等技术要求本标准适用于香莱兰的栽培管理。2规范性引用文件
下列标准中的条款通过在本标准中的引用而构成本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用手本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准
GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T362—1999香荚兰种苗
NY/T483—2002
香荚兰
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
增殖面中尚未开花结荚的香荚兰茎蔓。3.2
种蔓粗度
切口以上20cm处的直径
叶片与主蔓间的休眠芽。
抽生新蔓粗度
抽生点（芽点)以上10cm处的直径。3.5
抽生新蔓长度
抽生点以上至尾部稳定叶片长度。3.6
插条长根的节。
香兰鲜英
香荚兰植株上已成熟的英。
NY/T9682006
香莱兰豆
成熟的香荚兰鲜荧经过初加工后得到的成品干豆英。4园地选择
4.1气候条件
年均气温24C左右，月均气温21℃29℃。最冷月平均气温和年平均气温都在19℃以上适宜香荚兰生长，月均温低于20℃香英兰的生长缓慢，持续5d日均温低于15℃茎蔓生长停止：绝对低温6.7℃～10.8℃持续9d，嫩蔓出现轻微寒害。香莱兰茎蔓生长期相对湿度为80%～90%香英兰生长正常，低于75%生长缓慢，高于90%则易感病。4.2土壤条件
香英兰要求土层深厚、质地疏松、土壤pH为6.0～7.0、物理性状良好，有机质含量丰富（1.5%~2.5%）的砂填土、砂砾土、黑色石灰土或沉积土。重砂土、重粘土及低洼易涝地不宜种植香英兰。4.3立地条件
香英兰园地宜选择近水源，排水良好，有良好防风屏障的较静风的缓坡地或平地，土壤和气候等条件适合香英兰生长。
5园地规划
香英兰园地选择好后应进行规划，内容包括防护林、道路系统、排水与灌水系统、有机肥堆区点等。5.1小区与防护林
5.1.1小区面积
根据香英兰的生长特点、荫蔽系统的抗风性、有利于病虫害防治和管理，不宜连片种植，小区面积以0.2hm左右为宜。
5.1.2防护林设置
海南台风较多，在较空旷地建立香英兰种植园，建议每2hm2设较宽的周边防风林（主林带），林带宽度为6m9m；每0.5hm间设隔离防风林（副林带），林带宽度为4m~5m，可设计成\田字型，既可以减少风害损失，又可使种植园形成一个静风多湿的优良小环境。云南西双版纳也要根据季风情况设置防护林。防护林树种可选马占相思，木麻黄、竹柏、小叶按或刚果12号按等，防护林种植株行距为1m×（1.5~2）m，防护林一般离香荚兰4m~5m。香英兰种植园与四周荒山陡坡，林地及农田交界处应设隔离沟。
5.2排灌系统
香美兰的生长既需充足的水分供应，又要求遇暴雨时能迅速将积水排出。因此，建园时宜建立种植园节水灌溉系统，同时应科学规划设置排水系统，园内除设主排水系统外，每一小区还应设置排水沟与主排水沟相通，保证雨季排水畅通。5.3道路系统
根据香卖兰种植园规模、地形和地说等条件，设置合理的道路系统，包括主十道、支道、步行道和地头小道。大中型种植园以加工厂总部为中心，与各区、片，块有道路相通，规模较小的种植园设支道步行道和地头小道即可。
5.4堆肥点
香莱兰有机肥堆区点应修建在主干道旁边，远高居民点，场地的大小根据香莱兰园的面积来决定。6墨地与定植
6.1星地
NY/T9682006
香英兰定植前1个月应对园地进行全星，深度30cm左右。地里的树根、杂草、石头等要清除干净。香英兰种植园的开垦应注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宣的时期、方法和施工技术进行开垦。平地和坡度10°以下的缓坡地等高开垦：坡度10以上的园地不宜人工荫棚种植香英兰。6.2建立荫蔽系统
香英兰属热带攀缘半阴性植物，喜朝夕阳光、斜光，但忌强光烈日和寒风，因而需要科学设置支柱攀缘并要求适度荫蔽，适宜香英兰生长发育的荫蔽度为60%～70%。营养生长期以70%较好，生殖期以60%较好。
6.2.1活荫蔽树系统
因树皮具有保湿能力，可保证香英兰气生根的良好生长，因此，选择天然次生林或人工种植速生，耐修剪、根系深、粗生、分枝低矮，且病虫害不与香英兰相互侵染的常绿树种作为活支柱，以控制活支柱的树冠来调节园内荫蔽度。可采用的萌蔽树种有木麻黄、麻疯树、甜美树、番石榴、银合欢、刺桐、龙血树等。国外以甜荚树、嘛疯树作为活荫蔽树，效果很好。6.2.2人工荫棚系统
人工荫棚栽培香英兰，可用石柱水泥柱或木柱等作攀缘材料：香英兰园棚架系统高度以2.0m为宜。攀缘柱露地1.4m~1.6m，攀缘柱间距及行距为12m×1.8m，3.6m×3.6m处为棚架支柱（高柱）：棚架支柱规格为（12~15）cm×（10~12）cm×（260~280）cm（宽×窄×高），入土深度为60cm~80cm；攀缘柱规格为（10~12）cm×（8~10）cm×（160~180）cm，人土深度为40cm。隔几行（最好隔1行）架设镀锌水管支撑棚架，同时也可作喷灌设备，余下的行可用钢筋或铁线代替。遮光网（荫蔽度60%70%）走向与水管走向（即香英兰行向）一致，并固定于棚架顶部，垂直行的网上部再架设钢筋或铁线增强抗风性能。
6.3起哇、施基肥与投放覆盖物
6.3.1起唯
建好荫棚系统后，即可起哇，先将植地全垦杷碎，除净杂草杂物，并用石灰粉进行土壤消毒处理。哇面龟背形，走向与攀缘柱的行向一致，唯面宽80cm，高15cm～20cm，攀缘柱在睦的中央。6.3.2施基肥
将腐熟的有机肥均匀地薄酒于整理好的睦面（7500kg/hm2，厚4cm～5cm），并与10cm厚的土层混勾。
6.3.3投放覆盖物
在每2条攀缘柱间投放腐熟的椰糠3kg（或用干杂草、枯枝落叶等替代），并摊匀准备定植。6.4定
6.4.1种苗
我国目前普遍裁培的香英兰品种为墨西哥大叶种。定植时要选用长壮苗，具体按照NY/T362的规定。
6.4.2定植时间
在温度较高的季节定植香英兰有利于生根发芽，海南适宜定植季节为春季4～5月和秋季910月。在海南春季干早缺水的地区秋季定植较好。云南西双版纳地区则以5～6月定植为宜。6.4.3定植密度
合理密植有利于提高单位面积产量，香英兰适宜的株行距为1.2m×1.8m双苗定植（即每条柱的两边各植1株），也可采用1.2m×1.6m或1.2m×2.0m的株行距。6.4.4定植方法
从母株上直接割取的种苗，先用药剂（1%波尔多液等）对切口进行消毒处理后，置于阴凉处饿苗2d～3d再运输或定植。从苗圃中取的种苗要及时运输和定植，以免根系（特别是根毛）千死，影响成3
NY/T968—2006
活。从母株上直接割取的种苗定植时，用手指在攀缘柱的两边地面各划一条深2cm～3cm的浅沟，将苗平放于浅沟中，盖上1cm～2cm覆盖物，苗顶端指向攀缘柱，露出叶片和切口处一个茎节，防止烂苗，茎蔓顶端用软质材料制成的细绳轻轻固定于攀缘柱上；若种苗来自繁殖苗面，定植时要尽量用覆盖物将新根盖住，以便植后能尽快恢复生长。7田间管理
7.1定植后淋水和查苗补苗
7.1.1定植后淋水
从母株上直接割取的茎蔓在定植7d15d后开始长出新根并抽生新的嫩芽。因此，定植后每隔2d～3d淋一次水，保持士壤湿润，成活后淋水次数可逐渐减少。7.1.2查苗补苗
植后30d内要全面检查种苗成活情况，进行查苗补苗（一般1次/4d)，发现病蔓及时处理或补苗，保证全部种苗成活。
7.2施肥
香英兰种植园以施有机肥为主，尽量少施化学肥料，禁正单纯施用化学肥料和矿物源肥料。7.2.1有机肥
1～3龄香英兰园施腐熟的有机肥（23）次/年[般施（5000~7000）kg/（hm2·次），成龄香英兰园施（3一4）次/年：香英兰是典型的喜钙作物，因此根据土壤情况在有机肥堆区过程中加人适量的熟石灰，不仅可促进香英兰茎蔓生长，提高单位面积产量，还可提高抗病能力。7.2.2根外追肥
香英兰种植园一般根外追肥2~3次/月，一龄的香英兰喷施或淋施0.5%复合肥和0.5%尿素（1～2）次/月，23龄的香英兰喷施或淋施（2～3）次/月；成龄香英兰园4～6月果英生长期喷施0.5%复合肥和0.5%氯化钾或硫酸钾（1~2）次/月，10~12月花芽分化前期喷施0.5%复合肥和1.0%过磷酸钙浸沉出液（12）次／月，并喷施2~3次0.5%磷酸二氢钾，1~3月和7~9月为香菜兰营养生长期，可根据苗蔓生长情况喷施或淋施0.5%复合肥和0.5%尿素（1～2）次/月。7.3除草、覆盖与整理哇面
7.3.1除草
清除香英兰园内杂草一般用手拔除，需用锄头、铁敏等除草工具时，应避免伤害根系一般拔草（1~2）次/月1。
7.3.2覆盖
香英兰根系分布浅，主要集中在0cm～5cm的土层中，对旱，寒等不利条件的抵抗力较弱，采用郁糠、干杂草或经过初步分解的枯枝落叶等进行周年根际死覆盖，可有效改善根系的生长环境。幼龄香英兰园增添覆盖物1次/季度，使面终年保持3cm~4cm的覆盖，而成龄香英兰园则在每年花芽分化期后（1月底2月初）和末花期后（5月底6月初）各进行一次全园覆盖。7.3.3整理面
大雨过后或多次淋水之后，香荚兰园哇面边缘由于水的冲刷而塌陷，应及时修整，保持哇面的完整[-般（1~2)次/年]。
7.4引蔓与修剪
7.4.1 引蔓
香英兰植后新抽生的茎蔓应及时用软绳子将其轻轻固定在攀缘柱上，当茎蔓长到一定长度(1.0m～1.5m）时，将其拉成圈吊在横架上或缠绕于铁线上，使其环状生长。7.4.2修剪
NY/T968—2006
每年11月底或12月初对成龄香英兰园进行全面修剪，修剪掉上两年已开花结英过的老蔓及弱病蔓，同时摘去茎蔓顶端4~5个茎蔓节，长度为40cm～50cm（可用于育苗），并将去顶后30d~45d内的萌芽及时全面抹除，控制其营养生长，促进花芽分化。7.5加固
海南台风频繁，每年台风季节到来之前都应全面检查荫棚系统，及时修补加固。台风后要及时修社受损遮荫网，加固松动的支柱和棚架系统。云南西双版纳植区在季风过后也要及时加固荫棚系统。7.6浇水与排水
7.6.1浇水
在干旱季节，土壤水分不足，往往会影响香兰的正常生长和幼英发育，严重时叶片菱焉变黄、茎蔓皱缩、落夹等，甚至由于干旱而枯死。因此，干旱季节应及时浇水（喷灌或滴灌）。浇水一般在榜晚18：00以后）或夜间士温不高时进行7.6.2排水
在雨季到来之前，认真检修香英兰园内及四周的排水系统，将主排水沟与区间小排水沟进行清理疏通。大雨过后，逐园检查，及时排除园中积水。7.7荫蔽树的修剪和防护林的管理7.7.1荫蔽树的修剪
根据香莱兰不同生长期和不同季节对荫蔽度的要求，对荫蔽树进行适当的修剪，将荫蔽树高度控制在1.5m~2.0m，培养荫蔽树在1.2m~1.5m高处的分枝2~3条，作为香英兰的攀缘枝。7.7.2防护林的管理
及时修剪延伸到香荚兰棚架上的防护林枝条，避免台风到来时损坏荫棚系统。同时在防护林边缘挖条深80cm~100cm，宽30cm~40cm的隔离沟，避免其庞大的根系与香英兰争夺水肥。7.8土壤管理
定期监测香菜兰种植园土墙肥力水平和重金属元累含量，一般检测1次2年，根据检测结果有针对地采取土壤改良措施。
7.9人工授粉与控制落
7.9.1人工授粉
香英兰因为其花的结构特殊，无法进行昆虫等传媒的自然授粉，必须进行人工授粉。7.9.1.1授粉时间
香美兰一般在3月中下旬开始开花，5月上旬基本结束。小花完全开放时间为清晨6：00～9：00，随着气温的升高，11：00以后花被开始收拢逐渐闭合。香英兰最佳授粉时间为当天上午6：30～10：30，一般不宜超过中午12：00，阴（雨）天小花开放会延迟，可适当延长授粉时间。7.9.1.2授粉方法
左手中指和无名指夹住花的中下部，右手持授粉用具轻轻挑起唇瓣（蕊喙），再用左手拇指和食指夹住的另一条授粉用具或直接用左手拇指将花粉囊压向柱头，轻轻挤压一下即可。7.9.2控制落英
香英兰的果英生长发育期具有严重的生理落英现象，必须采取必要措施才能提高其产量。一般采取综合技术措施加以控制。
7.9.3.1农业措施
根据香英兰植株的长势和株龄，早期摘除过多的花序及已有足数幼荚的花序上方的顶中花蕾。适时疏花、合理留英，一般单株单条结英蔓保留8～12个花序，每个花序留英8～10条：5月上旬修剪结穗上方抽生的侧蔓，5月中旬进行全面摘顶。NY/T9682006
7.9.3.2化学方法
加强各项田间管理，并结合根外追肥在幼英发育期（末花期）定期喷施含硼（B）、锌（Zn）、锰（Mn）等微量元素的植物生长调节剂。bZxz.net
8主要病虫害防治
按照“预防为主、综合防治\的原则，以农业措施防治为基础，科学使用化学防治，参照执行GB4285、GBT8321中有关的农药使用准则和规定，实现病虫害的有效控制并对环境和产品无不良影响8.1香英兰镰刀菌根（茎）腐病综合防治8.1.1农业措施
香夹兰新植区严格检疫，选用无病种苗：加强由间管理，施是属熟的基肥，不偏施氮）肥：及时适度灌溉，雨后及时排除田间积水：保持适度荫蔽，严格控制单株结英量；田间劳作时尽量避免人为造成植株伤口；及时检查并清除病死株，重病茎蔓、叶片或果英及时剪除并涂药保护切口，清除的植株病体及时带到园外较远地带集中烧毁。
8.1.2药物防治
根系初染病的植株，用50%多菌灵800倍液或70%甲基托布津1000倍液淋灌病株及四周土壤2~3次（1次/月；茎蔓、叶片或果爽初染病时，及时用小刀切除感病部分，后用多菌灵粉剂涂擦伤口处，同时用50%多菌灵1000倍液或70%甲基托布津1000~1500倍液喷施周围的茎蔓、叶片和果英。8.2香英兰细菌性软腐病防治
8.2.1农业措施
香美兰新植区严格检疫，选用无病健壮的种苗；加强管理，多施有机肥，提高抗病能力；田间管理过程中尽量减少机械损伤，避免人为产生伤口：及时检查并清除病死植株，切除病蔓、病叶带到园外较远地方集中烧毁。
8.2.2药物防治
雨季到来之前全面喷施一次0.5%~1.0%波尔多液：将病蔓、病叶处理后及时喷施500万单位农用链霉素（珠海斗门应用技术研究所）800~1000信液、47%加瑞农可湿性粉剂（日本进口）800倍液77%氢氧化销可湿性粉剂（可杀得500一800倍液（日本进口或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液（日本进口）保护。每周检查处理1次，连续2次～3次。8.3香英兰炭疽病防治
8.3.1农业措施
加强田间管理，施足基肥，避免过度荫蔽，保持通风透气，雨后及时排除积水，尽量避免人为碰伤：及时清除（最好选晴天）重病株的病蔓病叶、病果，并带出园外集中烧毁，减少侵染源。8.3.2药物防治
初发病时剪除病叶、病果带出园外烧毁，并喷施50%多菌灵1000倍液或75%百菌清800倍液或0.5%～1.0%波尔多液，每7d1次，连喷2次～3次。8.4香英兰疫病
8.4.1农业措施
选用无病健壮种苗，按园地规划以0.2hm为一小区种植，避免大面积连片种植，施足基肥，及时适度灌溉，雨后及时排除积水，避免过度荫蔽，保持通风透气，尽量避免人为碰伤，及时清除病死株，切除重病茎蔓、病叶和染病果英，并涂药保护切口，清除的植株病体带出园外集中烧毁。清除病株的地方，其土囊撤施生石灰粉或淋灌门%氢氧化铜可湿性粉剂可杀得）500～800倍液消毒。8.4.2药物防治
根系初染病的植株，用25%瑞毒霉（甲霜灵）200倍液或40%乙磷铝（霜疫灵）200倍液或64%杀毒6
NY/T968—2006
矾500倍液淋灌病株根颈部及四周土壤，每月1次，共2次～3次：茎蔓叶片或果英初染病时及时用小刀切除染病部分，随即用1%波尔多液或瑞毒霉或杀毒矾或乙磷铝或可杀得喷施周围的茎蔓、叶片和果荚。
9采收与加工
9.1采收
9.1.1采收时间
在海南香荚兰种植区10月下旬至11月上旬鲜英开始成熟，采收时间一般持续2个月左右（即11月初至翌年1月初完成采收）。云南西双版纳种植区的采收时间为11月底至翌年2月底，有的年份3月上旬才采收完（林下种植）。9.1.2采收依据
香英兰从开花授粉到果英成熟的时间需8个月左右。当鲜英从深绿色转为浅绿色，略微晕黄或果莱末端0.2cm~0.5cm处略见微黄时为最佳采收时期，一般每周采收1次~2次。9.2加工
将采收的香英兰鲜英在24h内进行分级，清洗，杀青，经酶促、干燥和陈化生香三道基本工序即成为成品香莱兰豆。具体按NY/T483-—2002执行。
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