【国家标准(GB)】 豌豆

中华人民共和国国家标准
1主题内容与适用范围
本标准规定了豌豆的分类、质量指标、检验方法及包装、运输和储存要求。UDC 635. 656
GB10460—89
本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品豌豆，不适用于豌豆中的名贵品种。2 引用标准
GB2715粮食卫生标准
GB5009.36粮食卫生标准的分析方法粮食、油料检验扦样分样法
GB5491
GB5492
粮食、油料检验
色、气味、口味鉴定法
GB5493
粮食、油料检验
GB5494
粮食、油料检验
类型及互混检验法
杂质、不完善粒检验法
GB5497
粮食、油料检验www.bzxz.net
水分测定法
3名词术语
3.1纯粮率：净试样重量减二分之一不完善粒重量，占试样重量的百分率。3.2不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒，包括下列儿种：3.2.1未熟粒：籽粒不饱满，皱缩达粒面二分之一以上，与正常粒显著不同的颗粒。3.2.2病斑粒：粒面有病斑，伤及子叶的颗粒。3.2.3破损粒：子叶残缺、横断、破碎的颗粒。3.2.4生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。3.2.5变粒：粒面生等，或子叶变质的颗粒。3.3虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及子叶的颗粒。3.4杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种：3.4.1筛下物：通过直径3.0mm圆孔筛的物质。3.4.2无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。3.4.3有机杂质：无食用价值的豌豆粒、异种粮粒及其他有机物质。3.5气味、口味：批豌豆的综合色泽和气味。4分类
根据豌互种皮的颜色分为以下三类：4.1白色豌豆：种皮为白色、乳白色、粉红色的豌豆占95%及以上。4.2其他纯色豌豆：种皮颜色相同的豌豆占95%及以上。4.3杂色豌豆：不符合以上两类的豌豆。中华人民共和国商业部1989-03-09批准1.46
1989-10-01实施
5质量指标
GB10460--89
5.1各类豌豆按净粮纯粮率分等，各等质量指标见下表：等
纯粮率，%
最低指标
5.2各类豌豆以二等为计价标准。质
5.3虫蚀粒限度为5.0%，超过部分处理办法由各省、自治区规定。5.4卫生指标：符合GB2715及有关规定。5.5植物检疫：按国家有关规定执行。6检验方法
豌豆样品的托取和分样：按GB5491热行。6. 1
6.2分类检验：按GB5493执行。
6.3纯粮率、杂质的检验：按GB5494执行、色泽、气蛛
6.4虫蚀粒检验：从检验过不完尊粒的样品中，不加选择的数取试样100粒，先从外观签定虫蚀粒，外观鉴别不推的再群小刀剃粒检验，依下列公式计算虫蚀粒百分率。虫蚀粒（%）=量× 100
式中n—双蚀粒粒数，
W-—试样粒数。
6.5水分的测定：按GB5497执行，6.6气味、口味的鉴定：按GB5492热行。6.7卫生项目测定：按GB5009.36执行。包装、运输和储存
豌豆的包装，运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类分等储存的要求，严防污染，附加说明：
本标准由商业部粮食储运局提出井归口。本标准由湖北省粮食局、四川省粮食局、陕西省粮食局、河北省粮食局负责起草。本标准谢商业部粮食储运局检验处负责解释。本标准主要起草人王德民、梁尚芬、张普民、杜明爱、田祖恩。147
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