【农业行业标准(NY)】 腰果

1范围
中华人民共和国农业行业标准
Cashew
NY/T486—2002
本标准规定了壳腰果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于当年收获的壳腰果的质量评定和贸易。规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB191包装储运图示标志
2食品中汞限量卫生标准
GB2762
GB4810
食品中砷限量卫生标准
GB/T5009.11
食品中总的测定方法
GB/T 5009.12
GB/T 5009.17
GB/T5009.19
GB/T5009.20
食品中铅的测定方法
食品中总汞的测定方法
食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法食品中有机磷农药残留量的测定方法GB5127食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准GB5491一1985粮食、油料检验抽样、分样法GB/T5497—1985粮食、油料检验水分测定法GB7718
GB14868
GB14875
GB14935
食品标签通用标准
食品中辛硫磷最大残留限量标准食品中辛硫磷农药残留量的测定方法食品中铅限量卫生标准
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1bzxz.net
cashewnut
壳腰果
腰果成熟的果实除去果梨部分，再经干燥、分级除杂所得的坚果。3.2
果梨cashewapple
腰果果实的一部分，是由花托膨大发育而成的梨形假果，位于壳腰果之上。3.3
杂质impurity
切混于包装中无加工价值的霉变果、空壳果以及泥土、树枝、果梨纤维等。3.4
缺陷果
defectivenut
未熟果、轻微虫害果、破损果等存在缺陷但能加工得到果仁，有加工价值的壳腰果。果仁比theratiobetween nutandkernel坚果果仁的质量与总坚果的质量的比值。沉水率sinking ratio
将壳腰果放入水中，沉于水底的壳腰果质量与总的壳腰果质量的比值。4要求
4.1基本要求
各等级壳腰果要求无霉味，水分小于8%，沉水率大于80%。4.2等级要求
壳腰果等级指标见表1。
壳腰果等级指标
特等品
优等品
二等品
4.3卫生要求
千克粒数
粒/kg
六六六、滴滴涕不得检出。
果仁比
其余按GB2762、GB4810、GB5127、GB14868、GB14935规定执行。5试验方法
5.1感官检验
将样果铺于洁净台面上，是否有霉味。5.2水分
按GB/T5497—1985中第1章规定进行。5.3果仁比
称取样果约100g，剥除果壳后称果仁重。果仁比按式(1)计算，结果精确到整数位：A(%)=
式中：
A——果仁比，%：
-果仁质量，单位为克(g)；
样果质量，单位为克（g）。
5.4千克粒数
称取样果约2000g，放于洁净台面上计粒数千克粒数按式(2)计算，结果精确到整数位：N=
X 1 000--
缺陷果
式中：
千克粒数，单位为粒/千克（粒/kg)；N。果粒数，单位为粒；
一样果质量，单位为克（g）。
5.5杂质
将样果放于洁净台面，挑出杂质并称量。杂质含量按式(3)计算，结果精确到整数位：（%）=
式中：
杂质含量，%；
杂质质量，单位为克（g)；
-样果质量，单位为克（g）。
5.6缺陷果
将样果放于洁净台面，挑出缺陷果并称量。缺陷果含量按式(4)计算，结果精确到整数位：D(%=
式中：
一缺陷果含量，%；
缺陷果质量，单位为克(g)；
称取样果质量，单位为克（g）。5.7沉水率
将样果放入足量的水中，搅动，约5min后取出沉水果，沥干至表面无水珠，称量沉水率按式(5)计算，结果精确到整数位：S(%)=
式中：
-沉水率，%；
沉水果质量，单位为克(g)；
样果质量，单位为克（g）。
5.8卫生检验
5.8.1试样制备
取样果，用水洗净，沥干，取果仁捣碎备用。5.8.2测定方法
..... (5)
按照GB/T5009.11、GB/T5009.12、GB/T5009.17、GB/T5009.19、GB/T5009.20、GB/T14875规定执行。
检验规则
6.1组批
同一产地、同一品种、同一等级、同一批采收的壳腰果作为一个检验批次。6.2抽样
按照GB/T5491—1985中的2.1、2.2.1.4、2.3.2和3.1规定执行。6.3判定规则
6.3.1经检验符合第4章要求的产品，该批产品按本标准判定为相应等级的合格产品。6.3.2经检验4.1基本要求、4.3卫生要求中一项不合格，该批产品按本标准判定为不合格产品。
6.4复验
若贸易双方发生争议，可重新加倍抽样复检，复验一次为限，复验结果为最终判定依据7标签、标志
标签按照GB7718规定执行，标志按照GB191规定执行8包装、运输与贮存
8.1包装
各等级的壳腰果均用清洁、干燥的麻袋包装，每件为（60土10)kg。8.2运输
运输工具应清洁卫生、防雨。不得与有毒、有害和有异味物品混装混运8.3贮存
包装后的壳腰果可堆垛于通风、干燥的仓库中，堆放要留有通道，下面要有木板垫底。仓库堆放注意防鼠，并不得超过8个月。附加说明：
本标准由农业部农垦局提出。
本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标准起草单位：农业部热带农产品质量监督检验测试中心、华南热带农产品加工设计研究所。
标准主要起草人：吴莉宇、江式邦、陈成海、江俊、徐志。
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