【水产行业标准(SC)】 干裙带菜叶

ICS 67. 120. 30
中华人民共和国水产行业标准
SC/T 3213—2002
干裙带菜叶
Dried cut wakame
2002-11-05 发布
2002-12-20实施
中华人民共和国农业部发布
本标准是在大量实验的基础上，经过充分的调查研究编制而成的本标准山农业部渔业局提出，
木标准击全国水产标准化技术委员会水产品加1.分技术委员会门口.本标准起点单位：大连水产养殖集团有限公司5c/T3213--2002
木标摊主要起草人：乔丽品、李建军、素杰、刘长松、史平、华、刘培玲、蒋晖、杨振1范围
干裙带菜叶
本标准规定了十裙带案叶的要求、试验方法、捡验规则和标签、包装.运输、贮存。SC/T 3213—2002
本标准适用于以盐裙带菜叶为原料·经脱盐,消浒、脱水，切割,烘十等工序如「而战的产品。2规范性引用文件
下刻文件中的条款通过本标准的引用而战为在标难的条敲。凡是淀期的引州文件,其随后所有的修改单[不他括谢误的内容)或修订版均不适用干木标准,然而,鼓励根据车标准达成协议的各方而究足否川使用这些文件的最新版本。凡足不注口期的引用文件，其最新版本适用本标准。G4739.2食品微生物学检验菌幕总数测延4789.3食品微牛物学检验大肠菌群测延il3 7718食品标签通用标滞
G13/T12457食品氯化钠的洲选为法C:B/T[476食品中水分的测定方法SC/[3211盐渍裙带菜
3术语和定文
本标准中采用的括叶、花斑、毛刺、暗斑定义兜 5C211-4要求
4.1感官要求
感宫要求见长1。
4.2理化指标
感官要求
无枯川暗无、花斑、盐屑,明显毛刺型绿色
无扑酒.有轻激E、花斑、暗跌，枯叫绿色，绿媽色或绿黄色惑三种领色同时存在北泥沙、敏屑,塑料丝、杂檗等外水杂质具有下带某叶配有的气味，无异味现化指标虚剂合表2规定
SC/T 3213 2002
水分（%）
盐分/（%）
净含量编差/（%）
4.3微生物指标
微牛物指标应符合表3规定。
首荐总数/(elu/g）
大临菌群/（MN/:.008）
5试验方法
5. 1 感官检验
表 2 理化指标
表 3微生物指标
-9. D(.5c 2)
-$, 0650 g+:200 g)
±3. e(200 g+500 g)
+1. 5(+500 g+1: kg)
1i.00-10 kg)
在光线充足、尤异味的坏境4.将样品摊于白色塘瓷盘中，昏看干裙带染叶的色洋及有无杂质和盐屑；以正常嘎觉检杏产品气味;用道量水没泡菜体，待叶片展开后，查看枯叶、花斑、暗斑，毛刺情况。5. 2理化指标检验
5.2. 1水分的测定
按GB/T14769规定进行
5.2.2盐分的测定
按3/12475规定进行
5.2.3净含量及偏差的测定
人他装用分度值引g以下的衡器称鼠,小包装用分度值5以下的衡器称量。净含量偏差按式(1)计算：
武中：
作含量偏差※；
产品标尔质量,单位为克(g);wwW.bzxz.Net
样品实际质軍,单位为克()。
5.3微生物指标检验
5. 3. 1 菌落总数
菌落总数的检验按 GB 4789.2 中规定进1行.5.3.2大肠蘭群
人肠菌群的检验按心B4789.3中规定进行6检验规则
6.1组批
以同品种、同原料、同L艺、每班生产的产品为·-批。6.2抽样
SC/T3213—2002
按批量的1随机样，批不足100箱者，排-件：超过100箱，趋过部分不足100箱整数倍的，应按四个下入法则进行，每批祥品最不少丁500·将拟取样品装人洁净下燥的适合包装食品的塑料袋内，严密封口保存待检，并注明样品名称、批次，日期·供检验、复验和备查用、按贮藏规定条件保存一年，6.3检验分类
产品分为出厂检验和型式捡验。6.3.1出）检验
每批产品应进行出厂检验。出厂检验出质试部门执行，检验项目为感官要求，理化指标和微生物指标。检验合格签发个格证产品凭合格训出入作或出厂6. 3. 2 型式检验
有下列情说之-时虚进行型式检验，检验项口为本标准中规定的牟部项目，a）长期停产，恢复生产时：
h）原料产地变化或改变生产工艺可能影响产品质时：回家质虽监肾机构提山进行型式检验要求时出！检验与上次型式检验有人举开叶；d.
）正常非产时，每年至少一次的固期拦捡验；1）对质立有争设时，需要仲战时6.4判定规则
6.4.1恰验项日全部符合本标准，判为合格品。6.4.2在检验中有-项指标不合格时，减加倍取样对该指标进行复验，以复验结果为准.如仍不合格，则划该批产品为不合格品：
6.4.3如果在捡验小有两项及两项以七指标不合格时.则划定该产品为不合格品。6.4.4微生物指坏有项检验结果不合格时则判该批产品不合格7标签、包装、运输、贴存
7. 1标签、标志
7.1.1小包装的标签应符合GB7718的规定。标等内容包括：产品名称、商标、净含量、产品标准、牛产省或经销者的名称地址、生产二期、保质期等。7.1.？大包装及小包装外的运输包装上的标志应符合G7718的规定内容包括：产品名称商标，疗含虽、生产者的名称,地址、产口期等。7.2包装
7.2.1小包装采用食品用塑料袋,可将一定数量的小包装装人比楞纸箱中。大包装的内包装用食品川聚乙烯塑料袋，外包装川钙箱或瓦楞纸箱。7.2.2所用色装材料均应符合有关1生标准和使用要求。7.3运输
送输了具应消、}生，在运过程，应防雨、防晒、防潮，不得靠近或接触有击，有害物质7.4存
本产品应凭存有干燥，通风，陶凉场所，不得与有异味，潮凝的物品混在~起：常温下保质期为2人月。
SC/T3213-2002
中华人昆共利求产
行业标滩
干裙带菜
S0/T 3213 —2062
中国协唯出版社山版
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100:15
电话：6852391668517548
中国坛准出版社案皇岛印刷印刷新华书店北京发行所发行各地新华护店经售开木880×12301/15印张1/9字数千字2003年2月第一版2003年2月第一次印刷印数1—609
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