【商检行业标准(SN)】 动物及其制品中细菌耐药性的测定　纸片扩散法

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T 1944—2007

动物及其制品中细菌耐药性的测定
纸片扩散法

Detection of antimicrobial resistance of the bacteria in animal and animal products—
Disk diffusion testing

2007-08-06 发布 2008-03-01 实施

前 言

本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录，附录D和附录E为资料性附录。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本标准起草单位：中华人民共和国上海出入境检验检疫局。

本标准主要起草人：韩伟、顾鸣、肖云民、江蕙琪。

本标准系首次发布的出入境检验检疫行业标准。

动物及其制品中细菌耐药性的测定
纸片扩散法

1 范围

本标准规定了动物及其制品中细菌耐药性的纸片扩散检测方法。

本标准适用于动物及其制品中分离的大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌耐药性的检测，其他动物源性细菌的耐药性测定可参考使用本标准。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 4789.1 食品卫生微生物学检验 总则

GB/T 4789.6 食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验

GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB/T 4789.28 食品卫生微生物学检验 染色法、培养基和试剂

SN 0170 出口食品沙门氏菌属（包括亚利桑那菌）检验方法

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1
细菌耐药性 antimicrobial resistance

细菌与抗生素反复接触后，对药物的敏感性逐渐减弱，甚至能抵抗抗生素而不被抑制和杀灭，细菌的这种特性称为耐药性。通常通过药物敏感性试验（antimicrobial susceptibility testing, AST）进行测定，其结果用敏感(S)、中介(I)和耐药(R)来表示。

3.2
敏感 susceptible(S)

被测细菌的生长繁殖，用常规剂量的抗生素即可抑制。

3.3
中介 intermediate(I)

被测细菌对常规剂量的抗生素的反应率较敏感菌株低，其生长繁殖可被高于常规剂量的抗生素浓度抑制。

3.4
耐药 resistant(R)

被测细菌的生长繁殖不能被常规剂量的抗生素所抑制。

3.5
纸片扩散法 disk diffusion testing

也称 Kindy-Bauer(KB)法，是一种定性药物敏感性试验方法。将含一定量的抗菌药物的纸片贴在已接种一定量待测细菌的琼脂平板上，经培养后，可在纸片周围出现抑菌环，以通过测量其大小来判...