【商检行业标准(SN)】 食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法　第7部分：水牛成分检测　实时荧光PCR法

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T 3730.7—2013  

食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法
第7部分:水牛成分检测
实时荧光PCR法

Identification of domestic animal ingredient in food and feed—
Part 7:Detection of buffalo ingredient—
Real-time PCR method

前 言

SN/T 3730《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法》共分为以下8个部分：

• ——第1部分：貂成分检测 实时荧光PCR法；
• ——第2部分：狗成分检测 实时荧光PCR法；
• ——第3部分：狐狸成分检测 实时荧光PCR法；
• ——第4部分：驴成分检测 实时荧光PCR法；
• ——第5部分：马成分检测 实时荧光PCR法；
• ——第6部分：猫成分检测 实时荧光PCR法；
• ——第7部分：水牛成分检测 实时荧光PCR法；
• ——第8部分：猪成分检测 实时荧光PCR法。

本部分为SN/T 3730的第7部分。

本部分按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。

本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本部分起草单位：中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国上海出入境检验检疫局、广西水牛研究所。

本部分主要起草人：张舒亚、曾庆坤、王磊、袁辰刚、李富威、林波、李想、陈颖、韩建勋。

食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法
第 7 部分：水牛成分检测
实时荧光 PCR 法

1 范围

SN/T 3730的本部分规定了食品和饲料中水牛成分的实时荧光PCR检测方法。

本部分适用于食品和饲料中水牛成分的定性检测。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1
实时荧光 PCR real time PCR
在PCR反应体系中加入荧光基团，利用荧光信号的积累实时监控整个PCR扩增过程。

3.2
Ct 值 cycle threshold
每个反应管内的荧光信号达到设定的域值时所经历的循环数。

4 缩略语

下列缩略语适用于本文件。

PCR：聚合酶链式反应（polymerase chain reaction）
DNA：脱氧核糖核酸（deoxyribonucleic acid）
dNTPs：脱氧核苷酸三磷酸（deoxyribonucleoside triphosphate）
CTAB：十六烷基三甲基溴化铵（cetyltrimethylammonium bromide）
Tris：三（羟甲基）氨基甲烷[tris (hydroxymethyl) aminomethane]
EDTA：乙二胺四乙酸（ethylene diamine tetraacetic acid）
Taq：水生栖热菌（Thermus aquaticus）
OD：光密度值（optical density）

5 方法提要

样品经研磨后，提取DNA，以DNA为模板，采用水牛的特异性检测引物和探针进行实时荧光PCR