【商业标准】 糖果　硬质糖果

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T 10018—2017

代替 SB/T 10018—2008

糖果　硬质糖果

Hard candy

2017-01-13 发布2017-10-01 实施

中华人民共和国商务部　发 布

SB/T 10018—2017

前 言

本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替SB/T 10018—2008《糖果 硬质糖果》。与 SB/T 10018—2008 相比，主要技术变化如下：

• ——依据 GB/T 31120—2014《糖果术语》明示了硬质糖果的定义；
• ——依据 GB/T 23823—2009《糖果分类》明示了硬质糖果的分类；
• ——完善了对“感官要求”的描述；
• ——增加了对“其他原辅料”要求的规定；
• ——增加了对“食品营养强化剂”要求的规定；
• ——将卫生指标修改为食品安全指标，相关指标与食品安全国家标准保持一致；
• ——简化了抽样方法；
• ——增加了对“标志”和“销售”等要求的规定；
• ——列出了“GB/T 23823—2009《糖果分类》”作为本标准的参考文献。

本标准由中国商业联合会提出。

本标准由全国糖果和巧克力标准化技术委员会（SAC/TC375）归口。

本标准主要起草单位：福建雅客食品有限公司、东莞徐记食品有限公司、奇峰(福建)食品有限公司、石狮黎祥食品有限公司、上海金丝猴食品股份有限公司、北京康贝尔食品有限责任公司、上海甜蜜食品有限公司、上海喔喔（集团）有限公司、嘉士柏股份有限公司、广东喜之郎集团有限公司、不二家（杭州）食品有限公司、广东真美食品股份有限公司、悠哈味觉糖食品（上海）有限公司、不凡帝范梅勒糖果(中国)有限公司、亿滋食品企业管理（上海）有限公司、旺旺集团、箭牌糖果（中国）有限公司、深圳斯坦达咨询有限公司、中国食品工业协会糖果专业委员会、中国焙烤食品糖制品工业协会、北京中商华澜商业标准咨询中心有限责任公司。

本标准主要起草人：施双全、马浩、林景昌、翁廷俊、楚朝阳、江会红、董小琴、范文华、刘冬、黄湛深、柳林、陈楚悦、付国平、王佳、林志奇、张华显、余明达、陈莉、张若晗、高峰、张斌、刘振宇、陈丽平。

本标准的历次版本发布情况为：

• ——SB/T 10018—1992、SB/T 10018—2001、SB/T 10018—2008。

糖果 硬质糖果

1 范围

本标准规定了硬质糖果产品的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签、标志、包装、贮存、运输和销售的要求。

本标准适用于于3.1定义的硬质糖果系列产品的生产、检验和销售。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

3 术语和定义

GB/T 31120—2014界定的以及下列术语和定义适用于本文件。