【商业标准】 预包装鲜苹果流通规范

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T 10892—2012

预包装鲜苹果流通规范

Specification of circulation for pre-packed apple

2013-01-04 发布 2013-07-01 实施

中华人民共和国商务部 发 布

前言

本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准主要起草单位：全国城市农贸中心联合会、深圳市海吉星国际农产品物流管理有限公司、深圳市农产品质量安全检验检测中心、深圳市质量技术监督局罗湖分局、哈密天山娇果业有限责任公司。

本标准主要起草人：刘晓颖、周向阳、陈伟强、郑英鹏、马增俊、纳绍平、张敏、陈存坤、李响、王晓燕、侯仰标。

预包装食品苹果流通规范

1 范围

本标准规定了预包装鲜苹果的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求。

本标准适用于富士系、嘎拉系、金冠系、元帅系、秦冠、国光等预包装鲜苹果的经营和管理，其他品种预包装鲜苹果的流通可参照执行。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的引用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

• GB 2762  食品中污染物限量

• GB 2763  食品中农药最大残留限量

• GB/T 4456  包装用聚乙烯吹塑薄膜

• GB/T 5737  食品塑料周转箱

• GB/T 6543  运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

• GB 7718-2011  食品安全国家标准  预包装食品标签通则

• 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令第75号）

• 《农产品批发市场食品安全操作规范》（商运字[2008]43号）

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1  预包装鲜苹果 pre-packed apple

经预先定量包装，并标识相关产品信息，用于购销的鲜苹果。

3.2  不正常的外来水分 abnormal external moisture

经雨淋或用水冲洗后果面残留的水分。

3.3  成熟度 maturity

苹果果实成熟的不同程度。

3.4  果径 sizing（diameter of the equatorial section）

果实最大横切面的直径，以毫米(mm)计。

3.5  果锈 fruit rust

果皮细胞的不正常分裂产生木栓形成层，使角质层龟裂剥落形成的无光泽的暗褐色木栓化薄层或点状物的一种生理性病害。