【商业标准】 主食冷链配送良好操作规范

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T 10678—2012

主食冷链配送良好操作规范

Good practice of staple food cold chain distribution

中华人民共和国商务部 发 布

目次

前 言

本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。

本标准依据《商务部、财政部关于2008年开展主食加工配送中心建设试点工作的通知》的有关要求及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关资料，并结合我国主食加工配送企业的现状制定。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准起草单位：商务部流通业发展司、商务部流道产业促进中心、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、太原六味斋好媳妇餐饮有限公司、宁波豪味达营养配餐服务有限公司、昆明饮食服务有限公司、山东金德利集团快餐连锁有限责任公司。

本标准主要起草人：董博、徐敏、周敏云、孙鑫、于林鑫、石瑞芳、武改兰、阎继红、钱勇、赵松、赵康。