【商业标准】 常用中餐菜名标准双语译法第3部分：中译法

ICS 03.080.30
A 12
备案号：56927—2017

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10934.3—2016

常用中餐菜名标准双语译法
第 3 部分：中译法

Lexique bilingue des noms de plats courants de la cuisine Chinoise—
Partie 3: Chinois-français

2016-09-18 发布2017-05-01 实施

中华人民共和国商务部  发  布

目 次

前言

Sb/T 10934《常用中餐菜名标准双语译法》拟根据不同语言制定以下7个部分：

• 第1部分：中译英；
• 第2部分：中译西；
• 第3部分：中译法；
• 第4部分：中译俄；
• 第5部分：中译德；
• 第6部分：中译日；
• 第7部分：中译韩。

Sb/T 10934的第3部分。

本部分按 GB/T 1.1—2009给出的规则起草。

本部分翻译原则以冷热归类、素荤归类和主辅料归类方法为主的菜肴命名。

本部分为保证中国菜的多样性，不涉及食材定量和加工过程的内容，仅涉及食材的定性内容。

本部分编制涉及：冷菜：56个；热菜：142个。

本部分由国资委商业科技质量中心提出。

本部分由中华人民共和国商务部归口。

本部分主要起草单位： 商业科技质量中心、世界中烹联合会、哈尔滨市食品工业研究所有限公司 [中国商业联合会食品质量监督检验测试中心（哈尔滨）] 、《中国调味品》、北京市食品酿造研究所 [中国商业联合会食品质量监督检测中心（北京） ] 、《中国食品》。

本部分主要起草人： 尚卫东、杨桂珍、高丽华、曹岚、崔金梅、杨柳、牟栋梁。