【商业标准】 常用中餐菜名标准双语译法第2部分：中译西

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T 10934.2—2016

常用中餐菜名标准双语译法
第 2 部分：中译西

Traducción bilingüe de los platos comunes de la gastronomía China—
Parte 2: de chino a español

中华人民共和国商务部 发 布

目 次

前 言

SB/T 10934《常用中餐菜名标准双语译法》拟根据不同语言制定以下7个部分：

• 第1部分：中译英；
• 第2部分：中译西；
• 第3部分：中译法；
• 第4部分：中译俄；
• 第5部分：中译德；
• 第6部分：中译日；
• 第7部分：中译韩。

本部分为SB/T 10934的第2部分。

本部分按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。

本部分翻译原则以冷热归类、素荤归类和主辅料归类方法为主的菜肴命名。

本部分为保证中国菜的多样性，不涉及食材定量和加工过程的内容，仅涉及食材的定性内容。

本部分编制涉及：冷菜：56个；热菜：142个。

本部分由国资委商业科技质量中心提出。

本部分由中华人民共和国商务部归口。

本部分主要起草单位：商业科技质量中心、世界中国烹饪联合会、哈尔滨市食品工业研究所有限公司[中国商业联合会食品质量监督检验测试中心（哈尔滨）]、《中国调味品》、北京市食品酿造研究所[中国商业联合会食品质量监督检测中心（北京）]、《中国食品》。

本部分主要起草人：尚卫东、姜傲霜、高丽华、杨桂玲、崔金梅、曹岚、杨柳、单栋梁。