【团体标准】 《年份普洱茶质量保荐追溯技术规范》

ICS 67.140.10
X 55

团  体  标  准

T/YNTCA 002—2021

年份普洱茶质量保荐追溯技术规范

(Technical standard for quality and recommend traceability
Of Years Puer tea)

2021-06-30 发布 2021-07-30 实施

云南省茶叶流通协会  发布

T/YNTCA 002—2021

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件的附录A为资料性附录。

本文件由云南茶叶评价检测溯源中心有限公司提出。

本文件由云南省茶叶流通协会归口。

本文件起草单位：云南茶叶评价检测溯源中心有限公司、中国防伪行业协会、云南省农业科学院茶叶研究所、云南省认证认可协会、云南安全科学技术研究院、云南省产品质量监督检验研究院、云南农业大学、云南六大茶山茶业股份有限公司、云南中茶茶业有限公司、云南昌农集团勐海八角亭茶业有限公司、昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司、勐海陈升茶业有限公司、云南省西双版纳州古茶山茶业有限公司、云南下关沱茶（集团）股份有限公司、云南莱马司茶叶有限公司、普洱澜沧古茶有限公司、普洱景迈柏联普洱茶庄园有限公司。

本文件起草人：杨惠思、刘一平、张万平、张黔生、蔡新、祝红昆、何青元、邵宛芳、吕才有、徐亚和、李家华、张理琅、阮殿蓉。

年份普洱茶质量保存追溯技术规范

1 范围

本文件规定了年份普洱茶质量保存追溯的术语和定义、基本要求、信息验证采集、分析评价、溯源验证和信息管理等内容。

本文件适用于年份普洱茶质量保存的追溯、评价、验证和监督。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

• GB 14881 食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范
• GB/T 19001/ISO 9001 质量管理体系 要求
• GB/T 22111 地理标志产品 普洱茶
• GB/T 27341 危害分析与关键控制点 (HACCP)体系 食品生产企业通用要求
• GB/T 30375 茶叶贮存
• GB/T 33915 农产品追溯要求 茶叶
• GB/T 34062 防伪溯源编码技术条件
• GB/T 38155 重要产品追溯 追溯术语
• GB/T 38157 重要产品追溯 追溯管理平台建设规范
• GB/T 38158 重要产品追溯 产品追溯系统基本要求
• GH/T 1071 茶叶储存通则

3 术语和定义

3.1 年份普洱茶 Years Puer tea

符合GB/T 22111《地理标志产品 普洱茶》的要求，以生产日期起计，经贮存一定时间，产品品质具有一定转化，并具有可追溯性，能满足质量安全要求的普洱茶。

3.2 质量保荐 Quality Sponsor

通过检验检测、认证认可等方式对产品和服务及其提供过程进行符合性判定，合格后向个人或组织进行保荐的活动。

3.3 追溯 traceability

通过信息载体或记录和标识的方法追踪和溯源某批次普洱茶产品的原辅料来源、关键生产加工信息、贮存、交付和所处位置等质量保荐信息的活动。

3.4 追溯码 traceability code

承载普洱茶产品追溯信息并与产品一一对应的编码或图形。