【团体标准】 啤酒用大米、碎米

ICS 67.060
CCS B 22

T/LNSLX

辽宁省粮食行业协会团体标准

T/LNSLX 016—2021

啤酒用大米、碎米

Beer brewing rice and broken kernel

辽宁省粮食行业协会   发布

前言

本文件按照GB/T 1.1-2020给出的规则起草。

本文件由辽宁省粮食行业协会提出并归口。

本文件起草单位：辽宁省粮食行业协会、辽阳市宏伟粮库有限责任公司、辽阳市粮食行业协会、辽宁省储备粮食管理有限公司、辽宁省粮食和物资储备局、大连市粮油检验检测院、沈阳市粮油检验检测所、朝阳市粮油监督检测站、鞍山市粮油质量卫生监测站、辽宁省粮食和物资储备事务服务中心、盘锦市粮库有限责任公司、盘锦丰泽园蟹田米业有限公司、鞍山银珠米业有限公司、辽宁盘锦辽禾米业有限公司、本溪明山国家粮食储备库、辽阳三禾农业发展有限公司、营口渤海米业有限公司、盘锦鼎翔米业有限公司、营口禾丰源米业有限公司、辽宁省农产品及兽药饲料产品检验检测院。

本文件主要起草人：魏剑英、宁兴安、姚福勇、杨桂芳、段会学、王天琦、万小乐、高虹、常智发、张玉超、肖玉强、张宇、沈维泉、张明先、张慧、负国军、乔丽娜、崔阳、柳东森、陈孟霖、李安琪、张兆峰、李忠艳、洪君、张继明、王明宏、李双利、李佳、刘国强、孙伟、宋秀英、智洪涛、王营、杨洪顺、张庆宏、张家元、闻绍波、孙培畅、崔国华。

本文件为首次发布。

啤酒用大米、碎米

1 范围

本文件规定了酿造啤酒用大米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则，标签标识以及包装、储存和运输的要求。

本文件适用于以粳稻谷为原料加工生产的用于酿造啤酒的大米和碎米。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

• GB/T 191 包装储运图示标志
• GB/T 1350 稻谷
• GB/T 1354 大米
• GB 2715 食品安全国家标准 粮食
• GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
• GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
• GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
• GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
• GB/T 5490 粮油检验 一般规则
• GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
• GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
• GB/T 5493 粮油检验 类型和互混检验
• GB/T 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法
• GB/T 5502 粮油检验 大米加工精度检验
• GB/T 5503 粮食、油料检验 碎米检验法
• GB 5749 生活饮用水卫生标准
• GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
• GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范
• GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
• GB/T 18810 糙米
• GB/T 26630 大米加工企业良好操作规范
• GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
• LS/T 1533 大米颜色黄度指数标准样品

3. 术语和定义

GB/T 1354界定的及以下术语和定义适用于本文件。