【团体标准】 岳阳黄茶贮藏技术标准

T/YYSCH

岳阳市茶叶协会团体标准

T /YYSCH004-2021

岳阳黄茶贮藏技术标准

Technical standard for Yueyang yellow tea storage

岳阳市茶叶协会发布

前言

岳阳市为中国黄茶之乡，“岳阳黄茶”为岳阳市黄茶的公共品牌，岳阳市茶叶协会为“岳阳黄茶”证明商标的持有者和管理者。

本标准为“岳阳黄茶”系列标准之一。岳阳市茶叶协会此前已在全国团体标准信息平合、全国标准信息公共服务平台发布了3项团体标准 T/YYS CX 001《岳阳黄茶》、T/YYS CX 002《岳阳黄茶加工技术规范》、T/YYS CX 003《岳阳黄茶栽培技术规范》。

本标准按照 GB/T 1.1《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》所定规则起草。

本文件的技术内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由岳阳市茶叶协会提出并归口。

本标准牵头起草单位：岳阳市茶叶协会。

本标准参加起草单位：湖南省君山银针茶业股份有限公司、湖南洞庭山科技发展有限公司、湖南君山印象农业科技发展有限公司、岳阳县洞庭春纯天然茶叶有限公司、湖南省临湘水巨茶业有限公司、临湖市白石千年岭茶业有限公司。

本标准由湖南洞庭山科技发展有限公司企业标准《岳阳黄茶贮藏技术标准》转化而来。

本标准主要起草人：郑剑山、陈奇志、高立献、李卢保、谢平香、李方爱、袁小月、王岳芹、彭正伟、吴曙、卢明德、唐新道。

岳阳黄茶贮藏技术标准

1 范围

本标准规定了岳阳黄茶产品贮存的要求、管理、保质措施、试验方法。

本标准适用于岳阳黄茶产品的贮存。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

• GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
• GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
• GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
• GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
• GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
• GB/T 8302 茶 取样
• GB/T 23776 茶叶感官审评方法
• SB/T 10514 食品用脱氧剂
• T/YYSXCX 003 岳阳黄茶

3. 要求

3.1 入库产品

3.1.1 应具有黄茶产品正常的色、香、味、形，不得混有非茶类物质，无异味，无毒害。

3.1.2 污染物限量应符合 GB 2762 的规定。

3.1.3 农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。

3.1.4 感官品质、理化指标应符合 T/YYSXCX 001 的规定。

3.2 库房

3.2.1 仓库远离污染源，周边环境卫生，无异味。仓库便于货物进出。

3.2.2 黄茶要有专用库房，不与其他茶类混放，禁止与其他食品、酒类、包装盒等混放。

3.2.3 地面应硬化，有良好的避光、防潮、封闭功能，有防火、防鼠、防虫、防尘设施。

3.2.4 贮藏设施应牢固。